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中国科协科普部 中国食品科学技
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复合食品添加剂（二版）
作者：胡国华 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《复合食品添加剂(第2版)》可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书，也可作为相关专业的院校师生的教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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吸引：与人成功交流的科学
作者：瓦妮莎·范·爱德华兹 出版：湖南文艺出版社 日期：2018-05-01 1.作者拥有广泛的国际知名度和影响力。 作者入围2018年全球30身体语言领域大师的评选，也是T ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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食品物性学（姜松）
作者：姜松 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 全书共分10章，主要包括绪论，食品的基本物理特征，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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食品机械设备维修与保养
作者：邱礼平 出版：化学工业出版社 日期：2019-11-01 本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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科学的起源
作者：成生辉，崔维成 出版：中信出版社 日期：2024-04-01 1. 这本书在宏观层面提供了科技领域的全面科学知识介绍 采用系统性和比较性的方法重新审视科学技术的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 913
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食品安全学 第3版
作者：丁晓雯 柳春红 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是阐述食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版）
作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品感官检验技术
作者：柳青 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 本教材以企业需求为出发点，结合食品感官检验真实工作任务和工作情景，以食品感官分析典型工作为载体，引入食品企业感官分析真实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品掺伪鉴别检验（第四版）
作者：彭珊珊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品营销学（吴澎）
作者：吴澎 出版：化学工业出版社 日期：2019-11-01 全书以现代市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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汤姆·史立福科学催眠秘籍
作者：〔美〕汤姆?史立福著，于连香译 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-06-01 全球首次出版：自传 技术 案例 国际催眠大师汤姆史立福送给中国催眠爱好者的珍贵礼物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1742
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论科学和文艺（笺注本）
作者：[法]卢梭 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-11-01 卢梭成名作，中译笺注本由刘小枫教授编译，收入“经典与解释·卢梭集” ★《论科学和文艺》是卢梭的成名 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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数据科学
作者：朝乐门 出版：清华大学出版社 日期：2024-06-01 《数据科学》（第2版）为国家一流本科课程《数据科学导论》配套建设教材、中国人民大学“十四五”规划教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品标准与法规（第二版）
作者：王世平 出版：科学出版社 日期：2017-01-01 本书全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容要求进行了阐述。全书共12章，第1章绪论，第2章食品安全标准的制定， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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地理标志食品的营养与健康潜力
作者：联合国粮食及农业组织 编，吴贇 译 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力，它们分别是：卡纳伦特贾纳（Carnalentejana，葡萄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品工程原理（第二版）
作者：赵思明 出版：科学出版社 日期：2016-11-01 食品工程原理是研究食品加工中工程技术的基本理论、实践方法的一门学科，是食品专业学生的必修课程。全书共十三章，主要介绍动量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 593
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食品微生物检验技术
作者：郑琳 郑培君 著 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 . 本书共包括7个项目，系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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食品冷链加工与包装
作者：双全、夏亚男、杨杨 出版：清华大学出版社 日期：2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材，内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程，知识前沿、重视应用、教辅齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品安全微生物检验
作者：李凤梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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食品安全检测实验指导（卢春霞）
作者：卢春霞、王双慧、唐宗贵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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