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山西省食品药品监督管理局
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食品机械与设备
作者：康旭 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程，也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按设备类别进行讲解，用典型生产线举例讲解了以工艺为依据进行设备选型配套的方法，*后讲解了设备的自动控制。限于篇幅，每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419 
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食品微生物检测
作者：黄艳青 左广成 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材为教育部现代学徒制项目建设成果教材,以以师带徒、师徒共研为编写思路,由学院导师、企业 师傅、行业人员共同编写。全书包括食品微生物基础操作和食品微生物检测技术两个模块,下设6个检测 项目。每个项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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食品生物技术实验
作者：林建城 出版：厦门大学出版社 日期：2021-01-01 本书内容包括实验须知和安全措施、实验操作指导，涉及食品生物技术实验的基本技能，包括基本实验理论、实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等，特别涉及食品加工领域的一些新技术应用。内容系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品免疫学
作者：胥传来，匡华，徐丽广 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1089
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未来少年：食品安全探秘
作者：小多[北京]文化传媒有限公司 出版：新世界出版社 日期：2022-02-01 全球视野：在全球范围内组稿和征稿，原创作者来自中、美、欧、加等走在科技创新前沿的国家和地区，根据中国孩子的接受特色定制编写。 有广度也有深度：不矮化孩子，在介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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中国特殊食品常用词典
作者：中国营养保健食品协会 编 出版：化学工业出版社 日期：2023-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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食品雕刻与盘饰
作者：幸和乐，王家光，张光平 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食品生物化学
作者：闫路娜 王英泽 李晨，主编，刘瑞 于天英，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-08-01 本书根据食品科学与工程等专业学生的知识背景和应用需求，结合现代生物技术发展趋势，对生物化学基础理论进行了全面系统的介绍。全书共分14章，包括糖类，脂类，蛋白质，核酸，酶，维生素、水及矿物质，生物氧化， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 329
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餐饮食品安全
作者：熊敏 出版：东南大学出版社 日期：2015-10-01 本书采用项目导向、模块化设置和任务驱动编写法进行编写，以餐饮食品生产流程为主线设置项目，各项目按主要内容设置模块，每个模块由案例导入、工作任务和知识链接等栏目组成，其间穿插案例分析和拓展阅读，每个模块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品营养与健康
作者：王会 黄广学 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-03-01 本书按照教育部高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大纲基础知识和技能要求，融入营养学科的进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品安全国家标准汇编 食品产品、特殊膳食
作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处 出版：中国人口出版社 日期：2016-07-01 本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准73项，其中食品产品50项、特殊膳食用食品9项，食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 975
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食品添加剂
作者：林娟娟 出版：厦门大学出版社 日期：2024-04-01 本书根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—20l1)等标准编写，阐述了我国食品添加剂的定义、分类、安全性评价及法律、法规知识，全面系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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纸上戏声：山西省话剧院节目单集（1949-2017）
作者：彭一，张凯，张德胜 著 出版：中国戏剧出版社 日期：2017-09-01 《纸上戏声：山西省话剧院节目单集（1949-2017）》收录了自解放以来山西省话剧院出品的130余部原创话剧说明书，是一本内容丰富而又十分珍贵的剧院史料。 剧目说明书作为剧院对外宣传的“窗口”，通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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薪火相承：山西的非遗文明--校企“双元”合作开发丛书 山西省“双高”项目建设成果 “游山西·读历史·
作者：管萍 出版：中国旅游出版社 日期：2024-08-01 本书以非遗的十大类别为章节提纲，每一章按非遗文 化解读、具体项目解析的思路编写。每一章择选山西省 3 项代表性强、内涵丰富、影响深远的非遗项目进行详细阐 述。本书笔法清新通俗、内容深入浅出，每一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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山西省气候变化--基本特征、部门影响与转型适应
作者：杨军，赵永斌，丛建辉 出版：经济科学出版社 日期：2021-03-01 本书主要在应对气候变化大背景下，重点探讨山西这一省域的适应气候变化情况。主要内容包括：1.山西省气候变化事实及趋势分析；2.气候变化对山西省重点领域的影响机制；3.气候变化对重点部门的影响。重点部门包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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品质静兴——山西省静兴高速公路项目品质工程理念与实践
作者：山西静兴高速公路有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2022-02-01 《品质静兴———山西省静兴高速公路项目品质工程理念与实践》共分三篇十二章，以山西省静兴高速公路项目品质工程创建十大理念为切入点，对品质工程建设经验与做法进行系统描述，收录了山西静兴高速公路有限公司在山 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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山西省资源型经济转型
作者：安树伟，王青云，常瑞祥 等 出版：经济科学出版社 日期：2018-12-01 本书是山西省发展和改革委员会重大课题研究项目《推动山西资源型经济转型突破口研究》的最终成果。全书由总报告和山西资源型经济转型效果评估、山西资源型经济转型突破口的选择、延长山西省资源型经济产业链、山西省 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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晋宝藏：山西省馆藏文物精华
作者：杨国柱 出版：山西人民出版社发行部 日期：2017-06-01 杨国柱主编的《晋宝藏山西省馆藏文物精华》从山西省各地文物收藏机构所藏一级文物中遴选精品 500余件（组），上起新石器时代，下至清代，分青铜、玉器、陶器、瓷器、书画、雕塑和杂项七个篇章，汇编成册，与大 ... |
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山西省晋中地区六家单位古籍普查登记目录
作者：冀保勝 出版：国家图书馆出版社 日期：2021-12-01 本书系山西省晋中地区六家单位古籍普查登记目录，收录该馆1912年以前古籍数据5724条，著录普查编号、索书号、分类、题名卷数、著者、版本、批校题跋、册数、存卷等多项信息。书后还编制有书名笔画索引，以便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1326
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