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食品科学技术名词审定委员会审定
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食品加工单元操作原理
作者：张根生，韩冰 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 本书主要探讨和阐述食品生产加工过程中常用的单元操作基本原理和所需设备及其在实际工作中的应用，以指导人们进行食品工艺学的学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400 
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食品生物技术概论（王国霞）
作者：王国霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-11-01 《食品生物技术概论》共分七部分，分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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高级食品化学（薛长湖）（第二版）
作者：薛长湖，汪东风 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书是在生物化学、无机化学、有机化学及食品化学等前期课程知识基础上，就食品中水分、蛋白质、糖、脂类、维生素、矿物质、酶、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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食品营养与卫生基础知识（第2版）
作者：徐明，何平 著 出版：中国财富出版社 日期：2020-09-01 本书是国家中等职业教育示范学校创新系列教材之一，全书内容重点突出、深入浅出、叙述简练、实用性强。适用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品“私法”
作者：贝尔恩德·范·德·穆伦 著，孙娟娟等 译 出版：知识产权出版社 日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。 所谓私法，是指食品从业者借助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品发酵设备与工艺（陈福生）
作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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案说食品安全纠纷
作者：倪凌华 出版：知识产权出版社 日期：2020-05-01 阐释争议术语 挖掘诉讼要点 引导合理索赔 探讨裁判规范 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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乡村产业振兴典型案例集 2022
作者：中国城乡发展国际交流协会中国食品报社主编 林家彬执行 出版：中国发展出版社 日期：2023-08-01 乡村振兴，产业兴旺是基础。产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。只有产业兴旺了，农民才能有好的就业、高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品营养与卫生安全（第2版）
作者：凌强 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版，对一版教材修改的情况简单说明如下：首先，食品安全部分内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品微生物学：原理与应用（李宗军）
作者：李宗军 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 本教材的主要内容包括：微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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国际科学技术发展报告·2020
作者：中华人民共和国科学技术部 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-02-01 《国际科学技术发展报告2020》共分4个部分。* 部分主要对2019年的国际科学技术发展动向进行综述， 包括全球科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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中国科学技术发展报告2019
作者：中华人民共和国科学技术部 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-01-01 《中国科学技术发展报告》是由中华人民共和国科学技术部编写的年度政府出版物。报告主要描述中国科学技术发展战略、政策、体制改 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1264
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中国科学技术史·辞典卷
作者：郭书春 李家明 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 本辞典立足于中国古代科学技术的原始文献和出土文物，参考20世纪几代学者关于中国科学技术史的大量学科史和通史的专著、论文所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1348
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国际科学技术发展报告·2021
作者：中华人民共和国科学技术部 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-03-01 《国际科学技术发展报告·2021》共分4个部分。第 一部分主要对2020年的国际科学技术发展动向进行综述， 包括后疫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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国际科学技术发展报告·2022
作者：中华人民共和国科学技术部 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-09-01 《国际科学技术发展报告·2022》共分四部分。第一部分主要对 2021年的国际科学技术发展动向进行综述，包括世界科技创新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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科学技术哲学视野下数据确权与数据资产管理研究
作者：潘军 出版：知识产权出版社 日期：2024-08-01 从价值与发展、方法与技术、技术与工程、数聚与智能等四个维度，尝试构建数据确权与数据资产管理的实现策略 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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江苏著述志（古代 · 近代）（全二册）（精） 江苏省地方志编纂委员会 编 盛世修志 志在
作者：江苏省地方志 编纂委员会 编 出版：凤凰出版社 日期：2019-11-01 本书是介绍江苏古代、近代著述的一部工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2507
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中国科学技术与工程指标（2020）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：清华大学出版社 日期：2020-06-01 本书在研究和撰写过程中，得到中国科学技术协会、科学技术部、国家自然科学基金委员会、教育部、中国科技指 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1074
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海洋机器人科学技术新进展
作者：封锡盛等 出版：龙门书局 日期：2020-12-01 《海洋机器人科学技术新进展》邀请了长期工作在海洋机器人一线的专家学者对海洋机器人领域的****进展和研究前沿进行探讨。在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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我国科学技术的财政投入研究
作者：陈文学 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-05-01 本书采取定量分析与定性分析相结合、规范分析与实证分析相结合、历史比较与国际比较相结合的方法，从科学技术财政投入的历史、现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 574
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