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教育部教学食品研究所
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汉语教学学刊·2022年增刊
作者：《汉语教学学刊》编辑部 编 出版：北京大学出版社 日期：2023-05-01 本辑为北京大学对外汉语教育学院建院20周年纪念增刊。作为北京大学对外汉语教育学院主办的刊物，本辑主要面向北京大学师生约稿，以纪念北京大学对外汉语教学70周年、北京大学对外汉语教育学院建院20周年。本辑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235 
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葵花籽的科学（食品安全科普丛书）
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 葵花籽是人们生活中喜闻乐见的一种休闲审批，但关于怎样科学地吃葵花籽，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编“食品安全科普丛书”中的一本，延续该系列书的风格，全书以通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 116
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海洋食品科学与技术
作者：罗成 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，以及为海洋食品资源护航的疾病预防、智能物流、食品安全等的新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1092
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高等学校信息安全专业指导性专业规范（第2版）
作者：教育部高等学校网络空间安全专业教学指导委员会 出版：清华大学出版社 日期：2021-01-01 指导性专业规范是国家教学质量标准的一种表现形式。指导性专业规范是国家对本科教学质量的*要求，主要规定本科学生应该学习的基本理论、基本技术和基本应用。不同层次的学校在这个*要求基础上增加本学校的要求，制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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创新工程知识体系与系列课程建设方案
作者：教育部高等学校创新方法教学指导分委员会 出版：高等教育出版社 日期：2023-01-01 本书针对我国高校当前存在的创新方法课程内容不成体系、教学没有基本要求、课程推广力度不够等问题，由教指委组织多位专家共同编写完成，力图解决高校长期缺乏开设创新方法课程指导性文件的被动局面。全书共分三篇十 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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以本为本 本中之本——全国高等学校航空航天类专业“课程交流和教师培训”活动纪实
作者：2018-2022教育部高等学校航空航天类专业教学指导委员会 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2023-01-01 《以本为本，本中之本：全国高等学校航空航天类专业“课程交流和教师培训”活动纪实》详细介绍了2018-2022教育*高等学校航空航天类专业教学指导委员会在任期内主办的“课程交流和教师培训”活动的宗旨、形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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兰坪玉水坪——云南省文物考古研究所田野考古报告第21号
作者：云南省文物考古研究所，怒江州文物管理所，兰坪县文物管理所 编 出版：文物出版社 日期：2020-08-01 因为怒江州此前从来没有开展过科学的考古发掘工作，2001年5月，云南省文物考古研究所杨德聪所长、刘旭、何金龙、闵锐等一行到兰坪县进行发掘选点调查。先到马鞍山遗址，因为遗址遭受破坏严重，不适于进行主动发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1920
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跨界视野与舞台艺术-北京舞蹈学院舞蹈研究所2017年学术活动纪实文集
作者：北舞舞蹈研究所 出版：中央民族大学出版社 日期：2020-01-01 这本文集是一次对学术现场的忠实记录，文集收录了2017年全年北京舞蹈学院舞蹈研究所组织实施的三个系列学术活动的文字资料，其中舞院讲堂全文收录讲座内容，为读者呈现思想的现场，舞院沙龙和教授工作坊则以综述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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食品安全与食品物证检验技术
作者：朱昱 张婷 出版：群众出版社 日期：2023-09-01 食品物证检测技术，是食品安全体系的重要技术支撑，是食品安全监管和治理的重要手段。加强对危害食品安全的影响因素的了解，规范犯罪案件中食品物证的认识，开展针对食品中有毒有害物质的检验技术和方法的研究，对培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所所志（2013-2023）
作者：中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-03-01 2013-2023年，是中国特色社会主义进入新时代的十年，是中华人民共和国史上具有里程碑意义的十年。2013-2023年，是中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所(简称环发所)成立以来的第7个十年， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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食品掺假与食品造假
作者：乔纳森·里斯 编 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测方法与工具，全球各政府和机构的应对措施， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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食品安全保藏学（第三版）（普通高等教育“十一五”国际级规划教材
作者：罗安伟，刘兴华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书注重知识的理论性、适用性、先进性和系统性，理论与应用并举，突出新和实，反映了国内外食品保藏理论和技术的*进展，对理论研究和技术开发等具有切实的指导价值。首先，突出一个新字，使学生处于学科发展的前沿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 340
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食品机械与设备
作者：杨公明，程玉来 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。《食品机械与设备》凝聚了14个单位（13所高校、1个）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。《食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 386
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舞蹈学 第一辑（中国艺术研究院舞蹈研究所权威编著，以多学科交叉视角，聚焦舞蹈学术前沿）
作者：中国艺术研究院舞蹈研究所 编 出版：文化艺术出版社 日期：2021-12-01 1980年中国艺术研究院舞蹈研究所在建所之际便推出了《舞蹈艺术》学术丛刊。1980年到1994年因故停办。2021年，中国艺术研究院舞蹈研究所刚刚步入四十年征程，又迎来中国艺术研究院建院七十年大庆。在 ... |
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风帆正扬—江苏省科学技术情报研究所2010-2020年重大科研科研成果汇编
作者：江苏省科学技术情报研究所 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-11-01 本成果汇编内容汇集了江苏省科学技术情报研究所这些年完成的各类重大调研工作、科研项目、工作平台及科技咨询和科技宣传的相关工作内容与工作成果。全书分为科技智库、科技大数据、科技咨询、科技传媒4个部分，精心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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现场教学实用教程
作者：《现场教学实用教程》编写组 出版：中共中央党校出版社 日期：2021-07-01 本书着眼于浙江省委党校四明山分校将现场教学广泛运用于省情市情教育和党性教育的具体实践和积极探索，立足于党校教学与现场教学的关系和特点，从政党开展教育培训的高度，结合现场教学的目标和原则，围绕现场教学的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读（2017年版）
作者：李宏梁 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 《中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读（2016年版）》由中国轻工业出版社出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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食品雕刻与冷拼
作者：周毅、王俊光、周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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动物奇趣研究所
作者：[捷]托马斯·菲利皮 著，[捷]莎宾娜·科内希纳 著，[捷] 出版：海豚出版社 日期：2021-09-01 ★北京自然博物馆副研究馆员、科普使者高源翻译推荐。 ★颠覆认知的反差萌，搞笑真实的冷知识，颇具人文特色的动物百科书，一起走进动物的趣味世界！ ★板块化的叙述形式，详细到位的动物特点罗列，帮助孩子们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品精准营养
作者：朱蓓薇，陈卫 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 447
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