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董君 贾刚 《餐饮空间》编委会
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商业空间设计（第2版）
作者：刘利剑、张健、周海涛、于玲、李永刚 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 《商业空间设计（第2版）》在理论和实际案例的选择上都注重捕捉实用和前沿的内容，从商业空间的发展出发，讲述商业空间的定义、分类与特征、发展趋势，详细介绍了商业空间设计中的商业卖场空间设计、酒店空间设计、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342 
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餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究
作者：裴一蕾 出版：中国经济出版社 日期：2023-10-01 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式
作者：容莉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 互联网思维下的餐饮变革！ 1.内容前沿！包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设。 2.指导性强！包括微博营销，微信公 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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空间相似关系
作者：闫浩文 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 空间关系是地理信息科学的一个重要分支，空间相似关系又是其中的一个难点，它的研究对当前GIS空间数据库查询、空间定位、空间推理、新一代高性能GIS软件的研制等具有重要的理论和现实意义。《空间相似关系》系统论述了空间相似关系的基本概念、基础理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 684
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套装3册 造园记 私家庭院设计实用解析+庭院设计解析+庭院设计与施工全书
作者：创造力景观，凤凰空间，石艳 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-03-01 《造园记 私家庭院设计实用解析》： 精选多种常用风格的真实案例，结合庭院设计的基础知识要点，从设计的全流进行详细的解析与提炼，以此应对设计过程中遇到的各种问题。书中配有大量的实景图，平面图，效果图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1499
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展示空间设计
作者：廖夏妍 出版：清华大学出版社 日期：2022-08-01 设计入门 色彩搭配 灯光装饰 空间布局 分隔设计 陈列规划 道具造型 思路赏析 配色赏析 设计思考 同类赏析 细节赏析 内容赏析 展示赏析 《展示空间设计》主要定位于以展示空间设计为主的从业人员， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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空间碎片环境模型
作者：庞宝君等 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《空间碎片环境模型》系统介绍了空间碎片环境建模及应用所涉及的基本知识，主要内容包括：空间碎片来源及其模型化、空间碎片环境探测、空间碎片环境时空演化过程及评估、流星体环境模型、空间碎片环境演化模型、空间碎片环境工程模型、工程模型在生存力评估中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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公共空间室内设计
作者：刘雅培 出版：清华大学出版社 日期：2022-07-01 本书根据目前国内公共空间室内设计的发展趋势，深入市场研究，细致分析了装饰企业对人才综合素质与能力的要求，立足于人性化、智能化和多元化的现代设计理念，结合目前流行的技术和工艺特点，辅以大量翔实、生动的案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 386
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室内设计与空间表达（第二版）
作者：田原 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-12-01 本书整理了商业空间、展示空间、办公空间、娱乐休闲空间、医疗设施空间、酒店空间、餐饮空间、LOFT空间、教育设施空间、居住空间等室内设计中的十种空间的设计实例，从设计的角度分别由平面功能分区，使功能既有明确的范围规定，又不失空间的互动性、共享 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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公共空间（刘昶 何爽译）
作者：埃里克·达舍等 出版：中国传媒大学出版社 日期：2022-03-01 没有公共空间，就不可能实现民主。作为一个具有象征意义的空间，公共空间是一个可以表达各种意见的地方，而政治博弈正是由各种意见来结构的。本书中，欧洲一些著名学者通过明白易懂的语言，为人们清晰地理解公共空间的现实提供了帮助。对于有意了解民主社会以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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空间再造——大学图书馆空间设计与评估
作者：彭雷 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-12-01 本书内容较好地弥补了当前已出版图书研究内容不足的问题。首先，本书跨学科理论的梳理拓宽了高校图书馆研究的视野；其次，国外优秀案例的梳理研究为我国高校图书馆的建设也具有重要参考价值；最后，本书关于高校图书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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餐饮服务技能
作者：吕瑞敏，王文英，孙爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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公共空间设计（第二版）
作者：冯勤，黄洋，吴珊 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本次修订计划依据二十大精神，在书中增加课程思政的板块，同时对第一版用书中出现的问题进行修改，属于我社教材常规修订。 ... |
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餐饮经营与管理
作者：钱丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2021-01-01 本书*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了传统学科教学模式所造成的理论知识和实践技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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餐饮服务与管理
作者：任胜平 出版：重庆大学出版社 日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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空间解析几何
作者：陈光祖 刘丽红 刘二根 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-06-01 空间解析几何无论对数学专业还是各个工科专业而言都是一门非常重要的课程，且在研究生招生考试中占有一定的比例。本书按照普通高等院校“解析几何”课程的教学大纲，基于教学实践，结合学生的学习情况，并吸取了同行们的宝贵意见，在原有讲稿的基础上编写而成 ... |
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餐饮服务与管理（第六版）
作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本高职高专教材自2018年3月第5版出版发行以来已两年有余。继续承蒙全国高职高专旅游管理专业，尤其是酒店、餐饮管理专业老师与同学们的厚爱，使用面及发行数量仍然保持着增长的状态。根据继往开来、与时俱进的精神及使用者与出版社的要求与建议，在第五 ... |
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餐饮企业会计核算与纳税、财务报表编制实务
作者：平准 出版：人民邮电出版社 日期：2020-10-01 1.根据新的会计准则与财税新规编写 以财政部的《企业会计准则》《企业会计准则指南》《企业会计准则讲解》为依据，重点讲述了餐饮企业实务中的各类会计核算、财务报表编制和纳税申报等内容，读者可精确掌握会计 ... |
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餐饮企业运营与管理（第2版）
作者：向跃进 邱澄 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-07-01 本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮企业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础维护以及厨房安全管理等。每个模块以“项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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航天器空间环境效应
作者：韩建伟，蔡明辉，李宏伟 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《航天器空间环境效应》介绍外太空特有的空间辐射粒子、等离子体、原子氧及空间碎片等环境的特征，阐述这些环境与航天器用器件、电路、材料及部件等作用导致的多种辐射效应、表面及深层充放电、材料侵蚀损伤的物理机制和规律，论述与航天器设计相关的空间环境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1342
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