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西餐料理
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图解日本料理刀工与四季料理
作者：[日]野崎洋光 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-12-01 1.《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本2017年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹饪奖。 2.《图解日本料理刀工与四季料理》以刀为主线，一方面讲解了厨刀使用的技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1058 
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主厨的秘密
作者：法国艾伦.杜卡斯出版公司 出版：北京美术摄影出版社 日期：2019-11-01 ●15位名厨空前联手，带领读者见证全球料理水准！ - 准备食物的技艺水平和口味的融合 - 创新水平 - 是否物有所值 - 烹饪水准的一致性 在一年内多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1436
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笠原将弘的上品面条
作者：[日]笠原将弘 出版：河南科学技术出版社 日期：2019-11-01 封面上的那一碗面记忆中的炒乌冬面 说起在家做面条，我总会回想起周六的中午。 那时候还是小学生的我，从学校回来以后总是直奔我家厨房， 自己做炒乌冬面吃。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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星厨的独家意式料理
作者：[意]米娅·曼戈利尼[意]弗兰切斯卡·曼托瓦尼 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 1.13位星厨，250个意式烹饪步骤技法，130个食谱，550张全彩图，全面展示意式烹饪技法及艺术。 2.《星厨的独家意式料理》介绍了意大利20个大区的特色菜 ... |
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小“食”光.101份无国界咖啡馆招牌餐品，家中的61桌海鲜主题轻食时光
作者：[韩]la cuisine 出版：河南科学技术出版社 日期：2019-10-01 不同的国家，不同的咖啡馆 那么多不同的美味一桌 而HOME CAFE 101丛书 想做你的贴身咖啡馆私厨 遴选全球各具特色的咖啡馆招牌餐品 为你定制家 ... |
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就酱——好酱料调配好料理
作者：吴琼宁 著 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 本书把156种酱料按主要用途分类，可以让食物更美味，料理更简便，包括家常料理酱、火锅酱、烧烤酱、沙拉酱、甜点酱，咸、甘、辣、甜、香各异，料理肉类、米食、面食、蔬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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笠原将弘的日式料理（套装2册）
作者：[日] 笠原将弘 著，费腾，清水优香 译 出版：化学工业出版社 日期：2019-12-01 日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的终极美味技巧；还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 627
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超简单意大利餐
作者：日本主妇之友社 编著，孙中荟 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 说到意大利餐，大家首先想到的就是意大利面了，但其实除此之外，意大利餐还包括前菜、汤、烩饭、比萨、主菜、甜点本书选取了人气超高的96道经典意大利菜，不需要另外购置 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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笠原将弘的和风料理
作者：[日]笠原将弘 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 1.作者之前已出版了《笠原将弘的绝品日式盖饭》，销量非常好，已重印5次。写作风格受到读者喜爱。 2.作者在日本非常有名气，他在日本已有三家小店，人气很旺。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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星厨的独家法式料理
作者：[法]樊尚·布韦 [法]于贝尔·德洛姆 [美]克莱·麦克拉克 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-10-01 1.2011年《ForeWord Revies》图书金奖 2.法餐泰斗保罗博古斯重磅推荐，9位星厨，300余个星级食谱，700张步骤照片，经典重现米其林法式料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1821
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201道酱汁及其料理
作者：日本柴田书店 编，李卉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 精选多国经典酱汁酱料，包括法国、意大利、日本、中国、韩国、泰国和越南的地道配方，在经典配方基础上又发散出多种变化搭配，为传统料理增色，激发厨房创意。 西餐的红 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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法式西餐宝典[精装大本]
作者：[法]纪尧姆·戈麦 著，罗杨子 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 78道大师精选食谱，从总统国宴到经典法餐，领略法式西餐匠心之作 3000张步骤特写，清晰展示每一道工序，让操作难点无所遁形 关键步骤紧跟操作提示，主厨建议帮助完 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1436
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妈妈的魔法料理：给孩子的趣味营养餐
作者：范娜 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书介绍了60 款给孩子的趣味营养餐，分为简单造型营养餐、春季趣味营养餐、夏季趣味营养餐、秋季趣味营养餐、冬季趣味营养餐、儿歌和故事趣味营养餐六大主题，颜值高， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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神田裕行的四季料理
作者：[日]神田裕行 出版：青岛出版社 日期：2019-09-01 1.连续十二年被评为米其林三星餐厅的神田的店长神田裕行的*本食谱。 2.这是一本献给想要做出自家味道的烹饪新手，以及想要重新学习烹饪的人的食谱。 3.蔡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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懒懒的法餐（料理小白也能优雅上位，献给懒人的正宗法餐，不超过3个步骤，不超过6种原料，192道美味轻
作者：[法] 爱丽丝·德拉帕-，阿勒瓦勒斯 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-08-01 1.作者是法国知名美食博主，她的美食受到大量粉丝追捧。每道食谱都经过验证，100%保证成功！西餐口味地道，具有浓浓法式风情。 2.图片精美而简约，采用大开本整页 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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西餐大师
作者：蓝武强 出版：中国纺织出版社 日期：2019-08-01 每个学习西餐的人都会或多或少受惑于基础内容的庞杂，本书的编写，正是作者对于西餐基本知识的解疑以及西餐烹饪技巧的点拨，细细引导读者由浅入深，从对各类食材特性的了解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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和食之美 器物与摆盘的艺术
作者：[日]畑耕一郎 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-08-01 日本被称为食彩之国。食物的色彩搭配与食器的选择让菜肴赏心悦目，这也是日本料理在长期饮食文化中形成的饮食形式和风格。 日本食器的历史可以追溯到公元前一千多年。日 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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经典意大利菜
作者：[日]落合务 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-08-01 名厨学院第2弹！ 掌握烹饪的原理，你也能做得像名厨一样好吃！ 拥有37年掌勺经验的意大利菜名厨 落合务 ，将只有主厨知道的影响成败的烹饪细节大方公开，真正让 ... |
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西点制作工艺 第二版
作者：许映花 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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西餐烹饪工艺实训 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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