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瑞亚酒店管理学院
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餐饮服务与管理：理论、实务、技能实训（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：主编 谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-09-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281 
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面塑制作教程（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）（西点师成长必修课程系列）
作者：新东方烹饪教育 组编 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-10-01 本书共分三章，从面塑的基础知识、面塑工具、面团的配方及配制、面塑制作的图解与赏析几个部分进行介绍，并提供了非常详细的制作流程。本书中的面塑作品由孟军中大师亲自制作、摄影。对于面塑学习者来说，这是一本很 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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导游业务（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：龙梅 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-02-01 本教材以导游岗位的工作职责、工作规范为基点，在对导游（包括地陪、全陪、领队）各项工作任务详解的基础上，扩充导游工作必备的常规知识，并根据全国导游人员资格考试中《导游业务》考试大纲，穿插考试要求的重点知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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旅游心理学（第三版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教
作者：吕勤，沈苑 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-05-01 本书对传统的“旅游心理学”体例进行了重组，按照心理学与旅游、旅游者的心理、旅游者消费心理、旅游服务双因素、旅游人际交往的复杂性、旅游人际交往原则的顺序编排，打破普通心理学、社会心理学的传统套路，密切结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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旅游市场营销（第三版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；“十二五”职业教育国家规划教材
作者：梁昭 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-07-01 本教材结合高职高专教学的特点，力求将理论框架设计得简练明了，将内容安排得新颖有趣，并穿插了富于操作性的案例，使学生对学习充满兴趣，可以由浅入深、由表及里系统地掌握旅游市场营销学的专业知识。教材介绍了旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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餐饮生产流程管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：陈敬华 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-06-01 餐饮行业是集餐厅服务、厨房生产、酒吧运营管理、库房管理于一体的综合性服务行业。本书针对现代餐饮行业的综合发展趋势和特点,采用项目驱动,将理论教学与实践能力结合,不仅可以让学习者系统地学习餐饮生产管理的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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客房服务与管理（第2版）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列
作者：雷明化，郭建华 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-07-01 本书以客房服务职业能力培养为核心，以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线，全面、系统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理等内容。教材内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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旅游法律法规（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：赵利民 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-08-01 本书从旅游从业人员的实际工作需要出发，以现行有效的旅游法律、法规为依据，力图打造一本适合高职教学特点的旅游法规教材。本书主要特点如下： 1）注重内容的准确和权威；（2）从实际需要出发选取教材内容；（3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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旅游美学基础（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；“十二五”职业教育国家规划教材
作者：张骏，卢凤萍 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-10-01 为体现高职教育的特点，教材特别引入了新课程改革中“项目课程”的理念，力图以旅游从业者的工作内容为基本切入点，以自然景观美及其欣赏方法、人文景观美及其欣赏方法、社会景观美及其欣赏方法为本教材主要构成部分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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中国旅游地理（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划
作者：徐永红 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-02-01 本教材主要介绍中国旅游地理学相关研究理论和教学实践的*成果，根据高职高专人才培养对于技能的要求，重点突出对于旅游地理基本理论、相关知识的实践应用上。 本教材采用项目导向、任务驱动的教学模式，按照地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理
作者：方辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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创意酒店（创意酒店，独具特色）
作者：[西]迪米瑞斯·卡特斯 编著 出版：广西师范大学出版社 日期：2014-01-01 本书收录来自全球的创意酒店作品，均为设计师们的原创设计，表现出他们高超的技艺，既注重舒适度又最大限度地做到独一无二，给读者带来一些感悟和启发。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2412
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酒店品牌形象设计
作者：大卫·德罗赞伊克 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2013-06-01 《酒店品牌形象设计》精选了当今值得推荐的酒店品牌设计概念，从洒店品牌设训基础部分的LOGO、字体、色彩，到应用部分包含的物品、包装设计等都有明确的展示。让设计师更加深入的了解酒店这个行业，以及品牌形象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 725
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顶级酒店餐厅
作者：善本出版有限公司 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-06-01 《顶级酒店餐厅》选取了世界各地53家最优秀的奢华酒店餐厅设计作品。将当代奢华元素与餐饮文化融为一体，介绍了当前的酒店餐厅设计思路以及未来的设计趋势。同时《顶级酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2771
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酒店＋奢华风
作者：佳图文化 出版：中国林业出版社 日期：2013-07-01 本书内容包括资讯，酒店品牌管理，国际品牌酒店，新酒店等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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酒店实用管理
作者：石磊 出版：金盾出版社 日期：2012-09-01 石磊等编著的《酒店实用管理》具体地介绍了酒店及其管理运营的基本知识、前期筹划与建设、价格制定、营销规划、经营预算、服务部门和职能部门的管理、各类酒店的管理等。为了便于读者使用，《酒店实用管理》中还附有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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酒店市场营销（第2版）
作者：赵伟丽，魏新民 出版：北京大学出版社 日期：2014-09-20 为了更好地适应旅游（酒店）职业教育和专业教学改革需要，本书以市场营销基本原理在酒店业中的应用为核心，综合现代服务营销的内在联系和酒店营销工作过程，形成了属于酒店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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顶级设计酒店
作者：高迪国际HI-DESIGN PUBLISHING 出版：广西师范大学出版社 日期：2014-06-01 本书收录了来自全球各地的酒店室内设计作品，其不刻意追求材质的奢华以及夸张的室内装饰效果，而是强调创意设计的人性化、追求私密空间的舒适性，标榜出的生活态度表达出了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 7020
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精品酒店设计
作者：《时尚家居》杂志社 著 出版：新星出版社 日期：2014-01-01 精品酒店设计不仅仅要满足其所处地点的自然环境、人文环境，还要满足其主要客流的特殊需要。而酒店的室内也不仅仅是建筑设计的延续，更不能是一床两柜一桌的传统模式，而是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1368
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酒店人才学
作者：陈盛荣 著 出版：中山大学出版社 日期：2014-04-01 本书不仅具有系统性和科学性，而且具有知识性和实用性，内容丰富，观点新颖，颇具特色。本书不仅是酒店业、餐饮业等行业人才成长的良师益友或作为培训教材，对于其他行业对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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