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《营养与优生
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营养与食品卫生学（案例版，第2版）
作者：高永清，吴小南 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 为顺应教育部教学改革潮流和改进现有的教学模式，适应目前高等医学院校的教育现状，提高医学教育质量，培养具有创新精神和创新能力的医学人才，科学出版社在充分调研的基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1185 
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美味营养荤菜100道
作者： 出版：黑龙江科学技术出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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实用临床药物治疗学 营养支持（翻译版）
作者：吕迁洲 出版：人民卫生出版社 日期：2020-04-01 全书详细介绍了人体各系统疾病的药物治疗理论与研究现状，通过对大量临床实际病例的汇总、甄选和分析研究，归纳总结成典型案例，以配合各种疾病的理论阐述，帮助读者尤其是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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妈妈的味道：0--3岁宝宝营养辅食
作者：张钰仟，冯海波 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：刘雪峰，夏琳，滕家华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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烹饪工艺学（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：童光森，彭涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 烹调工艺是理论实践一体化课程。它以目前本科教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据。本书以培养中式烹调师的职业能力为核心，理论知识与实际操作紧密 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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川菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：张海豹，徐孝洪 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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中餐烹饪与营养膳食专业综合实训
作者： 出版：西南财经大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中式面点技艺（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：任昌娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，各区域风味面点，创新品种操作技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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哈哈！地球人：STEAM科学启蒙图画书·营养金字塔
作者：国开童媒 出版：国家开放大学出版社 日期：2020-08-01 ★以科学创造为主题，将大文科、大理科和大艺术素养教育有机融合在童话故事中，全方位诠释STEAM教育。 ★以基础科学工具为线索，让孩子在生动的情景中不但能掌握科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 89
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烹调基本功训练（刀工勺工）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：何彬 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 刀工是厨师的重要技艺之一，是烹调艺术的呈现。名目繁多、精妙的刀工，是中国菜的一大特色，勺工技法是我国厨师的独特创造，推、拉、送、扬、晃、举、颠、翻的八字心决是勺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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烹饪原料学（卓越·21世纪烹饪与营养系列）
作者：冯胜文 出版：复旦大学出版社 日期：2020-09-01 本教材从十一个方面论述了烹饪原料学课程体系的全部内容。本教材的特色在于原料分类方法比较切合烹饪生产的实际;专业理论知识比较全面但又不深奥，通俗易懂;对原料的烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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爸到厨房——孩子就爱吃的亲子营养餐
作者：邱文辉 出版：福建科技出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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国家食物营养教育示范基地创建模式与实践
作者： 出版：研究出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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湘菜非物质文化遗产概论（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：彭军炜，谷金星 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 《湘菜非物质文化遗产概论》是国内第yi本以地方饮食非物质文化遗产为研究对象的书籍，将湖南省各市州已经被评选列入非物质文化遗产的湘菜传统烹饪技艺进行挖掘、整理，从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
作者：陈金标 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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美国国家健康营养调查技术文件选编[Selected Technical Documents of T
作者： 出版：人民卫生出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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2010—2013年中国居民营养与健康状况数据集·儿童、青少年及育龄妇女
作者： 出版：人民卫生出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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妊娠合并糖尿病临床营养管理与实践手册
作者：张琚 出版：四川大学出版社 日期：2021-04-01 由于妊娠合并糖尿病对母儿的影响主要取决于孕期血糖水平和波动的幅度，因此，如何进行妊娠合并糖尿病孕妇的规范化诊断、管理和随访至关重要。本书作为指导教材，全面介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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中小学生食品安全与营养128问（儿童安全教育系列丛书）
作者： 出版：中国农业出版社有限公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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