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四川烹饪杂志社
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填四川
作者：王雨 著 出版：重庆出版社 日期：2015-04-01 自四川荒芜告急康熙颁布“填川诏”开篇，以主人公宁徙离闽进川遇飞人夺子为线索，以川东小城荣昌县为主场景，浓墨重彩地描述了进川移民的大起大落。全篇贯穿了宁徙与土著士绅赵书林、闽西武士常维翰惊世骇俗的生死爱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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四川白鹅
作者： 出版：中国农业出版社有限公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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钱学森与四川
作者： 出版：四川科学技术出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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四川花生
作者： 出版：四川科学技术出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 638
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对话气象 四川气象科普解说词（2018-2021年）
作者：四川省气象局，四川省气象学会 著 出版：气象出版社 日期：2020-11-01 本书按照气候与气候变化、气象防灾减灾、气象服务、天气预报技术的逻辑思路，将132篇作品划分为四个类别。在气候与气候变化部分，既有对热岛效应、华西秋雨、巴山夜雨等常见气候现象的生动阐释，也有对鲜为人知的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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四川页岩气套管变形机理和防控技术
作者：陈朝伟等 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 随着页岩油气的大规模开发，压裂诱发套管变形问题非常突出。本书系统介绍作者近年来基于储层地质力学、套管变形力学、水力压裂力学而建立的套管变形地质工程一体化防控技术。内容包括流体通道-断层激活模型和套管变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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中国民间文学大系·史诗·四川卷·格萨尔分卷
作者： 出版：中国文联出版社 日期： ... |
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薛涛传（四川历史名人，中唐写诗最多的女诗人）
作者：谢天开 出版：天地出版社 日期：2023-05-01 薛涛（约770—832），字洪度，唐代乐妓、女诗人、清客，世人往往称之为“女校书”。生于长安（今陕西西安），长于成都。薛涛居浣花溪上，自制桃红色的小彩笺，用以写诗，被称为“薛涛笺”。 薛涛与卓文君、花 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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昆曲口述史 八 湖南、四川、重庆卷
作者： 出版：安徽文艺出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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令人着迷的中国旅行记全套10册北京/西安/杭州/重庆/云南/广州四川世界旅游小学生三四五六年级课外阅
作者：乔冰 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2024-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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漫画版文化遗产寻宝记 全9册 大中华寻宝记 游览祖国 中国地理百科全书 北京西安广州四川
作者： 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期： ... |
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烹饪化学（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：俞一夫 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 烹饪化学是研究烹饪原料及其制品的营养成分、风味成分和有毒有害成分的种类、性质及其在烹饪中的作用与影响，以及这些成分在烹饪过程中的化学变化规律的一门学科。它是食品化学在烹饪学科中的应用和发展。 作为一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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烹饪美学（第四版）
作者：辛少坤,人力资源和社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-10-01 基本的美学理论，结合烹饪专业讲解美学在烹饪中的应用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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粤菜原料加工技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
作者：马健雄，杨继杰，谭子华 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书是作者基于工作过程系统化的职业教育理念，在教学改革和实践的基础上将烹饪原料知识和烹饪原料加工技术两门课程进行整合，以粤菜厨房生产流程中的原料采购、原料加工等相关工作岗位的任务为引领，以岗位职业能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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邮轮烹饪英语（国际邮轮乘务管理专业系列教材）
作者：李宏娟，杨珍 出版：大连海事大学出版社 日期：2020-08-01 《邮轮烹饪英语》一共分为10个部分，每个部分的内容都围绕一个主题展开，以烹饪专业知识作为框架，内容丰富，形式多样，注重时代性和实用性，融教、学、做为一体。本教材的创新点有以下几个方面，尤其突出实操环节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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川式面点制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：罗文，冯明会 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点，以四川为代表，故称川式面点。四川素称天府之国，气候温和，物产丰富，为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了不同面团制作面点的实例，详尽地介绍了6 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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中国科技通史彩图版 纺织、烹饪、乐器、炼丹
作者：江晓原 出版：接力出版社 日期：2019-12-01 ★一套书全方位展现上下五千年的中国科技 ★中国科学院院士林群、刘嘉麒，科普名家刘兵、尹传红、韩建民联袂推荐 ★上下五千年历史、数千个知识点、上百个人物故事、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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烹饪原料初加工技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：翟昌伟，朱长征 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 本书是中职烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对各种原料加工技术上的认识和掌握，提高对原料的加工水平。本书所讲授的内容，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分，全书从不同原料的初加工技术入手，到干货原料的 ... |
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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
作者：吴子彪，冯智辉，刘远东 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（打 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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烹饪化学（第3版）
作者：毛羽扬 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-04-01 烹饪在发展、在前进，烹饪教材就必须不断最新，这样才能及时反映本学科的新成就和新进展，以满足教学的新需要。对教师和学生而言，都需要用新的知识和新的视角来进行烹饪化学的教学和研究。毛羽扬主编的《烹饪化学第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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