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全国食品安全管理技术标准化技术委员会
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食品微生物检验技术（高职高专/食品类/配增值）
作者：段巧玲，李淑荣 出版：人民卫生出版社 日期：2020-05-01 教材围绕食品微生物检测专业应具备的基本知识、基本素养、基本检验能力，按照食品微生物检测工作内容对教材进行整合，分为两篇：＂食品微生物基础理论篇＂＂食品微生物检验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294 
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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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现代仪器分析技术及其在食品中的应用（第二版）（高等学校专业教材）
作者：贾春晓，赵建波 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 1.本教材为省级一流本科课程“仪器分析”配套教材。 2.在保持版特色的基础上，适当减少中小型仪器的介绍，增加大型仪器的相关内容，介绍更多现代仪器分析技术，并详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 341
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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美容应用解剖（活页）（全国现代学徒制医学美容技术专业“十三五”规划教材）
作者：乔梅 出版：复旦大学出版社 日期：2023-08-01 本教材是全国现代学徒制医学美容技术专业“十三五”规划教材，作为医学美容技术专业的一门专业基础课程，教材内容由二个模块和八个单元构成。模块一为人体结构及功能概述， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品微生物及其检验技术（中等职业教育规划教材）
作者：曾小兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书主要介绍了微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验，常见致病菌检验，食品卫生微生物检验等有关食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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焙烤食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：魏玮，王立晖 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书以典型焙烤制品加工工艺过程为主线，焙烤制品初级基本制作为载体，将焙烤工艺技术过程操作为重点，职业道德和职业素养能力拓展课程贯穿始终。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 292
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干法超微粉碎技术在食品加工中的应用
作者：王立东 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 本书主要讲述气流超微粉粉碎技术对玉米淀粉层级结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对马铃薯淀粉结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对小米粉理化性质的影响、不同粉碎预处 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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全国电力职业教育规划教材 火电厂燃煤机组脱硫脱硝技术
作者：周菊华，孙海峰 出版：中国电力出版社 日期：2024-02-01 可作为高职高专电力技术类环境工程、火电厂集控运行、热能动力装置、热工检测与控制技术专业和相关动力类专业的必修课或限选课教材，也可作为相关工种职工技能鉴定培训教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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学前教育现代教育技术（全国学前教育（新课程标准）
作者：谢忠新 出版：复旦大学出版社 日期：2021-02-01 本书以《全国教师教育技术能力标准》为依据，从关注学前教育学生（今后的幼儿园教师）的信息素养的培养角度设计内容，将教育技术理论与实践相结合。同时，将教育技术内容与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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功能性食品
作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品感官评价原理与技术（第二版）
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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金属组织控制技术与设备 21世纪全国高等院校材料类创新型应用人才培养规划教材
作者：邵红红，纪嘉明 出版：北京大学出版社 日期：2011-01-01 本书既可以作为材料类本科专业的教材，也可以供从事材料科学与工程技术人员参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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土工技术与应用（全国水利行业“十三五”规划教材（职业技术教育）高等职业教育新形态一体化教材 ）
作者：张茹，何向红 编 出版：水利水电出版社 日期：2020-05-01 本教材是“行水云课”数字教材，全书共分为七个学习项目：土的性质分类与地质勘察、土体渗流与防治、土体压缩与沉降、土体稳定分析、挡土结构工程、地基处理技术及土工技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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机械制造技术 21世纪全国高职高专机电系列技能型规划教材 徐勇
作者：徐勇 著 出版：北京大学出版社 日期：2016-01-01 本书以项目驱动、任务引领的形式开展教学，淡化理论，强调应用，旨在培养学生严谨的专业素质和职业素养，附有配套的习题集，便于学生对所学知识进行自检。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中医健康管理与常见病适宜技术·全国中医药行业高等教育“十四五”创新教材
作者：陈桂敏， 梁振钰主编 出版：中国中医药出版社 日期：2022-11-01 本书主要在于推广中医药基础知识及临床技能，使学生在掌握基础理论知识的基础上重点突出临床常见病症适宜养疗技术的多种方法的能力，对提高中医相关专业医学生的健康管理意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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美容化妆品基础（活页）（全国现代学徒制医学美容技术专业“十三五”规划教材）
作者：冯小军 出版：复旦大学出版社 日期：2023-07-01 本教材所有内容由广东省卫生职业教育协会医学美容技术专业产教联盟课程专家拟定，美容行业企业主导，通过职业能力分析法构建。包含化学基础知识、化妆品原料、各类化妆品案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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建筑材料与检测（第二版）（“十三五”职业教育国家规划教材 全国水利行业“十三五”规划教材（职业技术
作者：汪文萍 出版：水利水电出版社 日期：2022-02-01 本书为“十三五”职业教 育 规划教材、全国水利 行业“十三五”规划教材（职 业技术教育）。全书内容包 括绪论、建筑材料的基本性 质、无机胶凝材料、水泥混 凝土、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 303
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图解食品雕刻技艺
作者：阳信权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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