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内蒙古自治区食品药品监督管理局
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食品安全风险的全流程监管理论与实践
作者：韩广华 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-10-01 食品安全治理的难点不在于“无法可依”，而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性，系统化的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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吃吃饭，聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂
作者：肖功年 出版：浙江大学出版社 日期：2024-01-01 食品添加剂是化学物质，怎么能拿来吃呢？不加食品添加剂的食品会更安全吗? 儿童食品中含食品添加剂吗? ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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植物大战僵尸2科学探秘：不知道的食品与营养
作者：笑江南 绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2024-06-01 食品与营养是我们生活中不可缺少的一部分，如何吃才能吃得营养，吃得健康是很多人关注的焦点。《不知道的食品与营养》通过一个个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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食品营养与卫生（第二版）
作者：李殿鑫，李咏梅 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-04-01 可供高职高专食品专业（如食品加工技术、食品储藏与营销等专业）和要求具备一些相关的营养学基础知识的专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品质量与安全管理（第3版）-有课件
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： 《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品安全预警理论与实践
作者：生吉萍 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 本书介绍了食品安全预警的基本概念与基本理论，讲解了食品安全预警理论的方法与应用，在详细说明国外食品安全预警体系的同时，提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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新形势下食品安全治理体系
作者：汪普庆，龙子午 编著 出版：武汉大学出版社 日期：2021-05-01 本书以一本研究食品安全的著作，全书分为七章，主要内容如下：di一章中国食品安全概况，介绍了食品安全的概念和发展背、我国食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品冷冻冷藏技术与设备
作者：吕金虎 出版：华南理工大学出版社 日期：2011-08-01 近年来，食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求，编者编写了《食品冷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品安全检测技术（第2版）
作者：王世平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术（第2版）》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品添加剂趣味漫画手册
作者：杨 俊 余晓琴 主编 出版：四川人民出版社 日期：2022-07-01 食品添加剂没有那么可怕! 深入了解食品添加剂，教你看懂食品包装，掌握食品选购技巧。 天然食品添加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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发酵食品原理与技术 张兰威著
作者：张兰威 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 本书内容由发酵微生物及代谢控制、发酵关键设备、食品发酵共性技术和传统发酵食品酿造、食品配料发酵生产工艺组成，共分12章。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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食品混搭式创新：巧克力产品开发
作者：刘静、邢建华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 本书从产品设计的角度切入，介绍了28种巧克力产品的配方、工艺，具有以下特点： 1.理论与实践结合。书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品包装传质传热与保质
作者：卢立新等 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书包括三个部分。*部分为包装传质过程及理论方法，主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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中华人民共和国反食品浪费法
作者：全国人大常委会办公厅 出版：中国民主法制出版社 日期：2021-05-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 46
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食品分析实验（王启军）（二版）
作者：王启军 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 本教材的许多内容是长期教学实践经验的总结、教材中大量引用了*国家标准中的检测方法，有较强的实用性和先进性。本实验教材中既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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食品感官评价方法及应用
作者：孟德梅 出版：知识产权出版社 日期：2020-04-01 本书内容涵盖食品感官评价方法和感官评价在各类食品中的应用两大部分。内容丰富，针对性、条理性和实用性较 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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食品安全事故应急处置
作者：蒋小平，王友水 出版：人民卫生出版社 日期：2020-07-01 本书主要介绍了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有关概念、食品安全事故报告、分级、应急响应、处置职责、现场调查、资料整理分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品安全治理体系现代化
作者：牛亮云 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 根据《食品安全法》等法律法规的规定，我国采用地方政府负总责制度，即地方政府统一领导、组织和协调本行政区域内的食品安全监督 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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食品微生物检验原理与方法
作者：贺稚非，刘素纯，刘书亮 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食品质量安全认证（第二版）
作者：曹?f，田晓静 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以食品安全和质量为主线，系统地介绍了认证认可的基础知识，ISO9000族质量管理体系，食品安全管理体系（ISO220 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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