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木工（初级工 中级工）（修订版）
作者：祁振悦，荆永平 编 出版：中国环境出版社 日期：2019-08-01 木工职业培训教材的内容，既包含了木工的机具、材料与构造，也包括了各分项工程的施工工艺和质量验收；既注重对基本理论的讲解，又强调与工程实践的紧密结合。重点突出针对性、实用性，注重技能操作并力求图文并茂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72 
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海洋功能性食品配料：褐藻多糖的功能和应用
作者：秦益民 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的*应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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木制品表面环保涂装技术
作者：彭晓瑞，张占宽 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 本书对影响木门表面涂装质量的相关因素--木质基材性质、涂料性能、涂装工艺技术、涂饰环境以及涂饰管理等进行了深入分析，全面系统地介绍了木门饰面的装饰薄木制备技术、木门压贴饰面工艺与设备、木门表面砂光技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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花园美食沙龙
作者：花园时光 编辑部 著 出版：中国林业出版社 日期：2019-08-01 这本书介绍了每个季节各种植物果实的烹饪防范，同时还提供了很多制作方式，图文并茂，过程步骤都由图片详细记录，可供爱吃的花友们借鉴。这本关于植物与美食的书，向读者传播了一种生活方式，让自己和家人时刻享受到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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新型TiB2基陶瓷刀具材料
作者：宋金鹏 出版：机械工业出版社 日期：2019-08-01 1）本书系统地介绍了TiB2基陶瓷刀具材料的研究现状、设计原则与设计方法、制备工艺、加工工艺、测试技术，创新设计并成功制备了新型TiB2基陶瓷刀具材料：TiB2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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黄酒米酒生产
作者：曾洁，高海燕，于小磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 1.附有多种黄酒、米酒的配方和酿造过程 2.化高深理论为普通语言，快速了解酿黄酒、米酒的秘密 3.操作简单明了，轻轻松松在家自己酿米酒，体会自己动手的乐趣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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蜜蜡/行家带你选
作者：姚江波 著 出版：中国林业出版社 日期：2019-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 410
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全球无烟烟草控制政策及其实施
作者：[印]拉维·梅赫罗特拉等 主编，胡清源主译 出版：科学出版社 日期：2019-07-01 本书概述了无烟烟草（SLT）管制政策及世界卫生组织烟草控制框架公约（WHOFCTC）缔约方实施的现状。除了在缔约方会议和全球专家协商中促进SLT政策相关问题的独家讨论外，它还提供了与卷烟进展指标的比较 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756
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乳脂及乳脂产品科学与技术
作者：刘振民 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-07-01 乳脂肪是乳中主要的能量物质和重要营养成分，是迄今为止已知的组成和结构*复杂的脂质。乳脂中的磷脂成分和某些不饱和脂肪酸具有多种生理活性，可作为体内一些生理活性物质的前体。乳脂及乳脂产品在西餐中扮演很重要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 630
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食品检测与分析实验（王喜波）
作者：王喜波 出版：化学工业出版社 日期：2013-09-01 本书系统地阐明了食品中主要成分的测定原理、方法以及在实验过程中需要注意的事项和控制措施。全书共计34个实验，包括食品中水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、食品添加剂等的测定。为了便于读者更好地理解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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白酒酿造技术
作者：罗惠波 出版：西南交通大学出版社 日期：2012-10-01 【内容简介】中国酒类市场已经成为世界酒类企业的聚焦点和主战场。中国酒类食品受到许多来自国外的白酒、啤酒、葡萄酒抢占中国市场的威胁，中国酿酒产业面临着前所未有的生存危机和发展机遇。中国酿酒传统如何传承和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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油漆工（初级工 中级工）（修订版）
作者：张永红，原小滑 编 出版：中国环境出版社 日期：2019-08-01 《油漆工（初级工 中级工）》是根据《建筑油漆工职业技能标准》的要求，介绍了油漆工初级工、中级工应知应会的基本理论知识和基本操作技能，内容包括绪论；涂料的基本知识；常用材料；常用工具；机械及使用；施工准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 69
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食品文化概论（庞杰）
作者：庞杰 出版：化学工业出版社 日期： 本书由文化角度来话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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《熬波图》探解
作者：辰阳 出版：东南大学出版社 日期：2019-08-01 《熬波图》是现存的中国古代*早、*完整的总结海盐生产全过程的专门著作。通过对《熬波图》的研究整理和实地调研，从工程文化的角度，以下砂盐场灶团建设全过程为主线，以制盐工艺技术为核心，参照《熬波图》模式， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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食品质量管理（南海娟）
作者：南海娟 出版：化学工业出版社 日期： 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书从我国食品质量的实际出发，阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量的控制与改进以及对确保食品质量必不可少的法规、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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金属家具设计与制造（国家林业和草原局十三五规划教材）
作者：张继娟，马文瑞，张促凤 著 出版：中国林业出版社 日期：2019-11-01 《金属家具设计与制造国家林业和草原局十三五规划教材》全面系统地介绍了金属家具的发展演变、种类与特点，金属家具的结构特点及结构设计方法与要点，金属家具加工工艺分别从管型材加工工艺、板料加工工艺、焊接工艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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食品安全实验--检测技术与方法（陈福生）
作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期： 本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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焙烤食品加工技术（高晗）
作者：高晗 出版：化学工业出版社 日期： 本教材是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 本教材介绍焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与储藏措施、品质保持技术，并介绍了一些焙烤食品的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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食品毒理基础（刘爱红）
作者：刘爱红 出版：化学工业出版社 日期： 本书在介绍毒理学基本概念和基本理论的同时，以应用为目的，突出了食品毒理实验方法及食品中毒物的安全性评价和毒性检测的操作技能，实践性强。主要内容包括：毒理学基本概念，外源化学物在体内生物转运与转化，影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品营养与卫生
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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