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中国科协科普部 中国食品科学技
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给全世界植物起一个美好的中文名：少年中国科技·未来科学+丛书【植物篇】
作者：格致论道 著 出版：湖南科技出版社 日期：2024-03-01 1.紧扣时代趋势。“在教育‘双减’中做好科学教育加法”，激发孩子好奇心、想象力、探求欲，为未来发展奠定基础。 2.超强作者阵容。由来自中国科学院、各大高校及各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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并不是长得像人，才叫机器人：少年中国科技·未来科学+丛书【AI机器人篇】
作者：格致论道 著 出版：湖南科技出版社 日期：2024-04-01 1.紧扣时代趋势。“在教育‘双减’中做好科学教育加法”，激发孩子好奇心、想象力、探求欲，为未来发展奠定基础。 2.超强作者阵容。由来自中国科学院、各大高校及各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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办动物园可是个技术活儿：少年中国科技·未来科学+丛书【动物篇】
作者：格致论道 著 出版：湖南科技出版社 日期：2024-04-01 1.紧扣时代趋势。“在教育‘双减’中做好科学教育加法”，激发孩子好奇心、想象力、探求欲，为未来发展奠定基础。 2.超强作者阵容。由来自中国科学院、国家动物博物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品物性学（第三版）
作者：李云飞 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理性质，黏性食品的流变学特性，黏弹性食品的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品感官评价操作教程
作者：冷小京，陈建设 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 《食品感官评价操作教程》作为高校食品感官评价理论教学的辅助教材，侧重实验操作技巧和案例解读，并采用二维码导入的短视频等可视化方式，系统分析并展示了食品感官评价技术在葡萄酒与果酒、咖啡、乳品和肉品等真实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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食品微生物检验技术（第二版）
作者：李自刚，邵慧杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 是首批河南省 “十四五” 普通高等教育规划教材、中国轻工业 “十四五” 规划立项教材， 为响应国家 “智慧高教” 平台建设， 进一步融入现代信息技术的数字化结晶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品微生物检验（卫晓英）
作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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乡镇（街道）食品安全工作手册
作者：崔桂友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本手册共分为三篇。第1篇为乡镇（街道）食品安全工作职责，分别从党政领导、食安委、食安办、协管员等层面，介绍了基层食品安全工作“谁来干”和“干什么”。第二篇为乡镇（街道）食品安全工作实务，按照《国务院关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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走进焙烤的世界
作者：国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《走进焙烤的》针对消费者中普遍存在的疑问，从焙烤食品的基础知识、工艺、原料、营养、安全和前景几个方面展开问答，采用通俗的语言、图文并茂的形式，力求多方面多角度地向读者展现焙烤食品的，加深读者对焙烤食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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科学巨人 中国科学家的榜样故事·詹天佑
作者：胡文中 出版：人民邮电出版社 日期：2022-11-01 1.作者深耕人物传记，资料翔实，从客观视角展现历史人物波澜壮阔的一生。 本书由世界华人科普作家协会理事长松鹰主编，胡文中编著。胡文中曾任广州市荔湾区地方志编纂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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迈向省域食品安全治理现代化：浙江之路
作者：韩阳 张晓 出版：知识产权出版社 日期：2024-04-01 食品安全现代化治理的先行者，浙江是我国最早启动食品安全现代化治理的省份，其通过成功实践带来了浙江路径、永康模式、湖州模式等，为其他省份食品安全现代化提供了样板。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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食品绿色加工技术
作者：陶瑞霄 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。 本书可作为职业教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国政治科学年度评论：2017～2019
作者：陈周旺 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 《中国政治科学年度评论：2017～2018》是《中国政治科学年度评论》的第三辑，主要收录2017～2018年度发表在正式刊物中最佳的中国政治学论文，并由对应研究领域的学者进行点评，两者结合，作为中国政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品质量安全检测
作者：句荣辉，潘妍 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品科学与工程专业实验与实训（彭元怀）
作者：彭元怀，朱国贤 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-07-01 《食品科学与工程专业实验与实训》共分两个部分，上篇为实验，内容涉及果蔬制品加工、粮油制品加工、畜产品加工和食品生产常用设备参数测定，共十九个实验；下篇为实训，内容涉及豆奶生产、葡萄酒生产、酒精精馏、热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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中国食品工业标准汇编 食品接触材料及制品卷
作者：中国标准出版社 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《中国食品工业标准汇编 食品接触材料及制品卷》是我国食品工业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中的食品接触材料及制品卷由中国标准出版社出版。 近年来，国家卫生和计划生育委员会按照建立严 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1365
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规圆矩方，权重衡平——中国科学史论纲（上海交大·全球人文学术前沿丛书）
作者：关增建 出版：商务印书馆 日期：2024-08-01 在当代文明中，科学技术扮演着重要角色，中国古代科技同样是中华文明发展至今不可缺少的重要源头和组成部分。本书以严谨翔实的文献材料，就中国古代的宇宙观与时空观、天文与社会、物理现象探索、科学史研究的辨析求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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PNSO中国恐龙科学漫画（全10册）
作者：赵闯 绘，杨杨 文 出版：海豚出版社 日期：2023-07-01 1. 围绕“中国百年十大著名恐龙”展开，让孩子进入中国的“侏罗纪世界”。 2. 由在自然科普方面屡获大奖的PNSO团队倾情打造。 3. 书中教孩子用科学思维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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科学也反常 科学咖啡馆怪谈
作者：[法] 科学咖啡馆 出版：人民邮电出版社 日期：2018-06-01 反直觉、反常识、意料外的科学大探讨 30个科学发现，重新定义你的“常识” 幽默、漫画、科学巧思，严肃又搞怪，令人捧腹大笑又啧啧称奇 法国版的果壳网“科学咖啡馆” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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科学巨人 中国科学家的榜样故事·李四光
作者：松鹰 童趣出版有限公司 出版：人民邮电出版社 日期：2023-06-01 1.作者深耕人物传记，资料翔实，从客观视角展现科学家的人生历程。 本书由世界华人科普作家协会理事长松鹰主编，中国科普作家学会会员、中国地方志专家姜昆阳编著。作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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