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中国食品行业追溯体系发展报告（2020-2021）
作者：何继红 出版：中国财富出版社 日期：2022-09-01 本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析，体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展，无论是企业数量还是质量都有了明显的进步。在整个产业链条上， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765 
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现代食品检测技术（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材/高等
作者：邹小波，赵杰文 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 本书是高等院校食品质量与安全专业现代食品检测技术课程的配套教材，结合线下和线上精品资源共享课程多年教学积累，在《现代食品检测技术》（第二版）的基础上进行修订，将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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熏炸烤食品加工与安全控制（精装）
作者：王振宇，张德权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书重点针对熏鱼、熏肉、麻花、油条、烤鸭等我国典型传统熏炸烤食品，分析其品质形成、热加工危害物控制、营养组分保持与增益协同机理，集成热加工过程安全控制技术，列出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品理化检验技术（田春美）
作者：田春美 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品理化检验技术（第二版）
作者：杜淑霞 著 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括：绪论、食品理化检验质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食品发酵设备与工艺（陈福生）
作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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食品加工机械与设备（第二版）
作者：刘东红，崔建云 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-11-01 本书在《食品加工机械与设备》基础上，调研产业发展的现状，更新并补充产业发展趋势和智能化自动化内容，以突出教材特色。本书主要介绍食品工业中主要机械设备的整体情况， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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功能性食品化学与健康（赵全芹）
作者：赵全芹，孟凡德 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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食品微波干燥技术及装备
作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近5 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 695
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食品分析
作者：李秀霞 主编，孙协军，蔡路昀 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 内容系统 涉及食品一般成分的分析方法、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定等内容 选用2017年国家颁布的标准分析方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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民航食品概述与客舱服务
作者：周为民 孙明 出版：清华大学出版社 日期：2021-07-01 《民航食品概述与客舱服务》以中短程、单通道窄体客机 A320neo，的远程双通道、宽体客机 A350-900以及波音 737-8为主要机型进行讲解，并涵盖了国内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品营养学（高等学校专业教材）
作者：肖功年 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本教材立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合当前国内外营养科学与食品科学发展现状，以及我国居民目前的营养状况，以科学性、先进性和实用性为基础，共分十七 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品质量安全认证（第二版）
作者：曹?f，田晓静 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以食品安全和质量为主线，系统地介绍了认证认可的基础知识，ISO9000族质量管理体系，食品安全管理体系（ISO22000）的建立与实施，食品产品认证（绿色食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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早餐食品加工生产工艺与配方
作者：任广跃 出版：中国纺织出版社 日期：2021-09-01 本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等，内容实用，操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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2020年国家医疗服务与质量安全报告
作者：国家卫生健康委员会 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-10-01 医疗质量安全管理是医疗卫生事业管理的重要组成部分。为更好地帮助各级卫生健康行政部门和各级各类医疗机构全面了解我国医疗服务和医疗质量安全现状，提高医疗质量安全管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2024
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2021年国家医疗服务与质量安全报告
作者：国家卫生健康委员会 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-08-01 医疗质量安全管理是医疗卫生事业管理的重要组成部分。为更好地帮助各级卫生健康行政部门和各 级各类医疗机构全面了解我国医疗服务和医疗质量安全现状，提高医疗质量安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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第四次气候变化国家评估报告特别报告：科学数据集
作者：《第四次气候变化国家评估报告》编写委员会 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 国内外科学家自20世纪90年代初即开始进行气候变化评估研究，积累了大量的成果与数据。本书基于全球范围内经过同行评审的已出版的中国气候变化相关期刊及数字资源，运用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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第四次气候变化国家评估报告特别报告：中国应对气候变化地方典型案例集
作者：《第四次气候变化国家评估报告》编写委员会 出版：商务印书馆 日期：2022-12-01 本报告对近十年来中国地方应对气候变化政策和行动进行了系统梳理，并以深圳、成都、武汉、太原、南昌、镇江、常德、郴州八个城市为典型案例，分别从低碳发展、适应气候变化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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国家人工智能安全知识百问（总体国家安全观普及丛书）
作者：《国家人工智能安全知识百问》编写 出版：人民出版社 日期：2023-04-01 人工智能安全是指通过采取必要措施，防范对人工智能系统的攻击、侵入、干扰、破坏和非法使用以及意外事故，使人工智能系统处于稳定可靠运行的状态，以及遵循人工智能以人为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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2022年国家医疗服务与质量安全报告 超声医学分册
作者：国家超声医学质量控制中心编 出版：人民卫生出版社 日期：2023-07-01 本书详细展现了2021年度全国及各省、市（自治区）超声专业结构指标、过程指标和结果指标的情况，并加入与2018年度至2020年度的数据对比分析，反映了超声医疗质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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