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中国科协科普部 中国食品科学技
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科普中国【科学大咖面对面（第一辑）】
作者：九三学社北京市委员会 出版：学苑出版社 日期：2023-12-01 《科普中国——科学大咖面对面》一书是九三学社北京市委组织的“科普中国——科学大咖面对面”活动的文字版本，本书收入了在这项活动中做报告的六位九三学社的院士的现场演讲实录、观众现场提问以及社员或媒体撰写的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653 
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粮食与食品微生物学（周建新）
作者：周建新、伍金娥 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。全书共分10章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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大漠长云：黄文弼诞辰130周年纪念论文集（中国西北科学考查团丛刊）
作者：吴华峰，周珊 出版：凤凰出版社 日期：2024-09-01 了解中国西北，研究丝绸之路，记录西北科学考察学术史的成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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中国葡萄酒产业发展蓝皮书（2023） 乡村振兴特色优势产业培育工程丛书
作者：中国乡村发展志愿服务促进会组织编写 出版：研究出版社 日期：2024-07-01 了解中国葡萄酒的历史和现状，展望葡萄酒产业的未来，促进葡萄酒产业高质量发展，推动乡村振兴，提升乡村发展的内生活力，为人们美化生活提供葡萄酒大产业样板。书中分析的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品生物化学实验指导
作者：汪薇，任文彬 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 1、结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 2、强调应用性、可操作性。既有培养学生掌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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功能食品实验教程
作者：米生权，陈文 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本教材作为《功能食品教程》（第二版）配套的实验教材，力求全面系统地设置功能食品功能评价、安全性毒理学评价、功能因子检测、维生素与矿物质的检测等常规实验，在参考最新国家标准及功能评价调整方案的基础上，结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品分析
作者：王喜波，张英华 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，突出案例教学。全书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析，矿物元素分析，酸度分析，脂类分析，糖类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品分析与检验实验教程
作者：罗凤莲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学，具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力，参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容，结合参考最新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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食品免疫学（第2版）-有课件
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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共和国科学英才：中国导弹之父钱学森
作者：朱文庆 出版：广西科学技术出版社 日期：2023-11-01 享誉海内外的杰出科学家、我国航天事业的奠基人、中国导弹之父钱学森的绘本传记，青少年爱国主义教育读本。钱学森的一生，充分体现了崇高的爱国主义精神、严谨的科学态度和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品科学与工程类专业“课程思政”案例（刘宝林）（第一辑）
作者：刘宝林，姚秀雯 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 课程思政，当今热点；本书提供案例，供相关专业参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国青少年科学教育丛书：电磁的奥秘
作者：郑青岳 出版：浙江教育出版社 日期：2021-12-01 本书是中国青少年科学教育丛书中的一册，由中国教育学会物理教学专业委员会理事、特级教师郑青岳主编。本书基于丰富的生活场景形成话题，讲解了电、磁之间的关联和相关应用的原理，并介绍了电磁学在通信领域的前沿应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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共和国科学英才：中国氢弹之父于敏
作者：张晓凤、沈斐文 出版：广西科学技术出版社 日期：2024-01-01 于敏，“两弹一星”功勋奖章、“共和国勋章”获得者， 长期隐姓埋名，一心报国，矢志不渝，为国铸盾。他在国防科技领域艰苦奋斗的一生集中体现了崇高的科学家精神。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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探索先进材料的奥秘.1
作者：中国科协先进材料学会联合体组编，韩雅芳，潘复生 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2022-04-01 （1）选题解读前沿新材料。我国高新技术产业发展面临的“卡脖子”问题，很多就卡在材料方面。通过对我国先进材料及核心技术突破进行通俗且趣味的解读，帮助公众了解前沿科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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食品生物化学
作者：王永芬，何金环 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学系统知识，又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生物化学知识与技术。 本教材共22章， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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中国周边关系蓝皮书：中国与周边国家关系发展报告（2023）
作者：中国社会科学院中国边疆研究所 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-01-01 2022年，世界百年未有之大变局加速演进，世界之变、时代之变、历史之变以前所未有的方式展开。乌克兰危机爆发给国际格局稳定带来新的不确定性；美国以一系列政治、经济、军事、外交举措强化与中国的全方位竞争； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国青少年科学教育丛书：人与自然
作者：廖一兰 出版：浙江教育出版社 日期：2022-03-01 满足学生需求：衔接科学课程，打破学科壁垒，巩固、拓展科学知识 感悟科学精神：前沿与经典交相辉映，人文与科学有机融合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国汽车综合测评技术研究报告（2022）
作者：中国汽车工程研究院股份有限公司 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-04-01 本书总报告综述了中国汽车测评发展格局与前景、中国汽车测评对行业发展的作用、中国汽车测评前沿技术；汽车指数发展篇分别介绍了中国汽车指数发展历程、价值主张、愿景，并阐述了指数取得的核心成果，重点阐述了20 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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中国钢铁工业发展报告2023
作者：中国钢铁工业协会 出版：冶金工业出版社 日期：2023-07-01 为详细记录一年来钢铁行业发生的重大变革及取得的丰硕成果，让行业内外更多的读者了解中国钢铁、认识中国钢铁、关注中国钢铁、记住中国钢铁，中国钢铁工业协会组织行业专家从不同角度对 2022 年钢铁行业运行情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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