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食品产品开发虚拟仿真
作者： 出版：浙江工商大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168 
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餐饮服务食品安全操作规范系列挂图
作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 1本系列挂图根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》设计制作，将文字转化为生动精美的图片，旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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脂质组学—脂质的综合质谱分析（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]韩贤林[Xianlin Han] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 《脂质组学脂质的综合质谱分析》是美国得克萨斯大学韩贤林教授的一部力作，也是国际脂质组学领域的权威著作。本中文译本由王永华、许龙、蓝东明主译，全国脂质研究领域的21名优秀中青年学者共同参译完成。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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食品试验设计与统计分析基础（第3版）
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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创意服装设计系列--服装商品企划实务与案例（创意服装设计系列）
作者：王巧，徐倩蓝，李正 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 创意服装设计系列以培养服装设计专业应用型人才为首要目标，从服装设计专业教学角度出发，力求理论联系实际，突出实用性、可操作性和创新性。本系列书包括《成衣设计》《服 ... |
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纸张颜料涂布与表面施胶（第二版）—中芬合著：造纸及1其装备科学技术丛书/“十三五”国家重点出版物出版
作者：[芬兰]潘朱尼[Jouni，Paltakari] 著，王双飞 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 本书是芬兰造纸工程师协会组织编写的20本造纸书中的一本，分17章介绍涂布加工纸方面内容。这套书世界闻名（在造纸界）。包括含和不含机械木浆原纸；涂布用颜料高岭土、研磨碳酸钙、滑石、二氧化钛、石膏、沉淀碳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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纸和纸板品种—中芬合著：造纸及其装备科学技术丛书（中文版）第十四卷/“十三五”国家重点出版物出版规划
作者：[芬]汉奴·抛拉普洛[Hannu，Paulapuro] 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 本书是芬兰造纸工程师协会组织编写的20本造纸书中的一本。近年来纸和纸板的新型产品层出不穷，重新定义对纸和纸板的分类显得十分必要。本书作者依据欧洲林产工业对纸种的分类，将全球纸张贸易市场下的主流纸种分门 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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冷藏食品的安全与健康-食品安全科普丛书
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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隽永之美（茶艺术赏析）
作者：潘城 出版：中国林业出版社 日期：2019-07-01 《隽永之美：茶艺术赏析》从茶与绘画、音乐、雕塑、建筑、戏剧、文学、影视、茶席、茶器及美学十章，在精神层面细细赏析茶艺术作品，品味博大精深的茶之隽永。茶艺术的风雅与优美、清寂与深刻、高远与通达，正可给我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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服装裁剪放码排料篇
作者：王晓云，王小波 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 1 既包括服装裁剪放码、服装裁剪排料技术，也包括计算机排料技术与技巧，实用性强、准确，图文并茂。 2 列出大量实例，包括衬衫、外套、唐装、夹克、直筒裙、西裤、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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咖啡物语-食品安全科普丛书
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书共分5篇，分别为：你应该知道的咖啡小常识，如何科学饮用咖啡，咖啡的选购与储藏，咖啡科普小贴士，以及那些年，我们喝过的咖啡。全书图文并茂，详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题，并给出了正确饮用咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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陶瓷生产企业职业病危害防治指南
作者：高子清，廖海江 高 泉，高世民 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-05-01 传统陶瓷生产属于职业病危害严重的行业。原料的开采和运输、燃料燃烧、釉料制作、施釉、使用各种添加剂等都会产生职业病危害。根据陶瓷生产工艺特点，陶瓷行业职业病危害主要为各类粉尘、化学毒物及噪声、高温等有害 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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烘焙原理：第三版
作者：[美] 保拉·菲戈尼[Paula，Figoni] 著，许学勤 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书为烘焙原理教材，着重从精确测量、传热分析、烘焙过程、工艺方法和感官评价等基础层面展开对烘焙原理的系统阐述；对各种主料、配料的类型、功能、贮运及在烘焙过程中所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 995
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羊毛毡材料技术的传承问题研究
作者： 出版：经济管理出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品工业中的现代分离技术
作者：黄惠华，王绢 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书重点对当前及今后食品工业中应用到的一些新型分离技术进行介绍，侧重于现代新型分离技术在食品工程中的一些理论及应用的工程工艺问题，以期使读者在掌握相关技术原理与应用的同时，了解到食品工业的发展趋势;同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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天然食用香料与色素-国外现代食品科技系列
作者：印] 安托卡伦，许学勤 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 Mathew Attokaran（原名A.G.Mathew），生于印度喀拉拉邦，先后获得油脂和香料硕士学位，以及食品化学博士学位。在进入工业界以前，他曾在特里凡德琅市中央食品技术研究院的迈索尔地方研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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食源性病原微生物检测技术图谱
作者：蒋原 出版：科学出版社 日期：2019-05-01 食源性病源微生物是通过食品引发人类疾病的一类微生物，从人类诞生至今，有关食品安全的一项重要工作就是与这类病原菌作斗争，就像猎人和猎物斗智斗勇一样，几百年来微生物的变异和检测技术的革新上演着一幕又一幕的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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白酒检验实用技术
作者： 出版：四川科技出版社 日期： ... |
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精酿啤酒酿造技术
作者：聂聪 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 作者聂聪集30余年酿酒研究经验，在书中与您分享： 如何开发啤酒新品种； 如何正确选择麦芽、酒花、水和酵母； 啤酒酿造过程的核心控制要点和糖化过程的工艺计算 ... |
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北大名家墨迹手账
作者：张国有 出版：北京大学出版社 日期：2019-04-01 1．集颜值与内涵、情怀和底蕴于一身的笔记本。图文流转间，是一场与北大的名人雅士相遇、与汉字及书写的丰赡意蕴重逢的盛宴。 2. 设计精美。打开书封，可见精装锁线 ... |
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