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【日】《食品商业》编辑部
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食品化学（谢明勇）（第二版）
作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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花语（花时间）
作者：：[日]《花时间》编辑部 出版：水利水电出版社 日期：2018-01-01 让我们用插花来描述四季的节日风俗吧。本书所介绍的是每月月历及当月应季花的玩法。节日主题插花设计与制作技巧 节气 、节日活动、时令花用插花来装饰 享受季节的变化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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看图练视力 1分钟眼部肌肉训练法
作者：[日]《健康》编辑部 出版：人民邮电出版社 日期：2025-03-01 融合视觉训练，打破传统视力矫正框架。 每天仅需一分钟，轻松融入快节奏生活。 脑眼协同，揭秘视力问题的深层根源——从眼球肌肉到大脑处理的系统性解决方4案。 通过残 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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现代食品分析新技术
作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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宠物营养与食品（陶妍）
作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品添加剂生产工艺与应用技术
作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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图解食品雕刻技艺
作者：阳信权 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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有机食品加工技术
作者：邹磊，王静，冯阳 编 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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餐饮食品安全与操作
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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中华商业文化（微课版）
作者：谢巍巍，张宇 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 1.紧扣推动中国商业文化创造性转化要求编写，符合院校教学需求 2.既有理论概述又有精髓详释，涉及面广，内容详实 3.“延伸阅读”“商业故事”“引导案例”等模块丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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商业摄影全案教程
作者：卓婧 主编 余静、何非 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 本书针对数字信息时代背景下商业摄影人才培养而编写。以推进数字中国建设，推动文化创新性发展为指引，详解商业摄影师需要掌握的全流程知识与能力素养。全书共四章内容，第一章为商业摄影概述，主要是帮助学生建立明 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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商业模式是设计出来的
作者：刘知鑫 著 出版：中国商业出版社 日期：2020-10-01 本书从商业模式的认知和企业发展进化入手，使读者在了解商业模式构成要素的基础上，分析和借鉴以往大量优秀企业的不同商业模式，从而能够诊断自己的企业，找到属于自己企业商业模式的创新和发展之路。并且作者还站在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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商业动画美学与市场
作者：王东等 出版：电子工业出版社 日期：2017-03-01 本书以哲学美学为基础，融合商业美学、电影美学的相关理论，剖析动画美学与商业动画美学之间的异同，夯实研究的基础，从中外商业动画的发展历程的回顾中，明晰世界动画发达国家的商业动画影片的历史发展脉络，从其民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425
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商业研究方法与应用
作者：唐小飞、王庆涛、张全成、蒋玉石、鲁平俊、王春国 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 读者通过本书的学习，能够有效地进行商业研究，取得可靠的数据和有力的洞察，为企业的发展和竞争提供全面支持 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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2021优秀诚信企业案例集
作者：商业信用中心 出版：企业管理出版社 日期：2022-07-01 本书是一部2021企业诚信案例汇集作品，汇集了商业信用中心等单位开展的2021年全国优秀诚信企业案例发布活动中的相关企业近年来在企业诚信建设方面的成功经验和成果。围绕企业诚信建设这个主题，各个企业总结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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食品营养与安全（聂青玉）
作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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商业模式——原理与案例
作者：顾元勋 出版：清华大学出版社 日期：2024-05-01 体现出比较完整的商业模式面貌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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