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金龙鱼国际烹饪研究院著
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河南省文物考古研究院藏黄河碑拓精粹（线装 全一册））
作者：河南省文物考古研究院 编 出版：江苏广陵书社 日期：2020-06-01 稿件为碑刻拓片集。稿件是省级文物保护项目“河南省文物考古研究院文物考古资料资源数据库建设暨库藏碑志拓本整理研究”中期成果之一，粹选河南省文物考古研究院藏黄河文化相关碑刻拓片十种左右，如《夏公堤》《邑侯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030 
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一座城堡到另一座城堡
作者：[法]塞利纳 著 ，金龙格 译 出版：漓江出版社 日期：2018-12-01 1.天才作家塞利纳的另一部《茫茫黑夜漫游》 2."德国流亡三部曲之一 3.米兰昆德拉倾情推荐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相
作者：[西]斗牛犬基金会[elBullifoundation][西 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-10-01 ★ 厨神费朗·亚德里亚领导的斗牛犬基金会的首批研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2189
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烹饪原料学（第四版）
作者：王向阳 出版：高等教育出版社 日期：2021-09-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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烹饪工艺学（第二版）21世纪职业教育规划教材旅游系列 金晓阳 戴桂宝
作者：金晓阳，戴桂宝 编著 出版：北京大学出版社 日期：2024-01-01 1.采用校企联合编写模式，作者中除了行业大师外，还有从教30余年的教师，从业20余年的优秀厨师。 2.立足职业特点创新。 3.同步模块教学进程。 4.促进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清
作者：林梅 文歧福 孙迁清 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国烹饪概论（第4版）
作者：邵万宽 编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本书从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展概况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品、中国当代餐饮市场与菜品发展和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中餐烹饪工艺基础
作者：王辉亚 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 我国烹饪与营养教育本科专业开设于20世纪90年代初，经过20多年的发展，烹饪与营养教育专业在烹饪中高职教育的基础上，往理论化、专业化的方向上逐步发展。本教材是本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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烹饪专业教学论
作者：张传军 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《烹饪专业教学论》是根据教学论的一般原理，结合烹饪教学特点，在遵循教育教学普遍性与特殊性、复杂性与灵活性的基础上，积极对烹饪专业教育教学中出现的问题和现象进行深入研究，探索烹饪专业的教学目标、教学规律 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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烹饪教育研究新论
作者：杨铭铎 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-05-01 本书作者是中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者，中国餐饮烹饪学科专业建设*人，从事烹饪教育30余年，经历了我国烹饪教育的发展历程。本书是作者几十年来烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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烹饪美学习题册
作者：杨婕沂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-03-01 本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、论述题、实训题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 20
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煌煌辞典著春秋：《汉语大词典》出版背后的故事
作者：中国新闻出版研究院 主编 出版：中国书籍出版社 日期：2020-10-01 《煌煌辞典著春秋》由中国新闻出版研究院组织由曾参与《汉语大词典》编写出版工作的老同志撰写的回忆实录文集。该书共收入了自述性文章二十四篇，长短不一，取材各异，每位作者都以自己的眼光和从自己所做的工作角度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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经典回眸—同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司篇
作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中国艺术研究院博士后科研成果粹编（2015-2017）
作者：中国艺术研究院 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-08-01 稿件共分为几个部分，以美术学、戏曲、影视、舞蹈等部分组成，每个部分选取了优秀的论文，形成了一系列较为创新的研究成果。文章观点明确、逻辑清晰、论证完整、例证规范、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中国互联网公益
作者：陈一丹 吴朋阳 周子祺 马天骄 等 著 腾讯研究院 腾讯公益 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-01-01 中国互联网公益教父首部力作 腾讯官方正版授权 政府与企业公益事业推荐读本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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创新与实践：转型金融与绿色金融蓝皮书
作者：兴业碳金融研究院课题组 著 出版：人民日报出版社 日期：2024-08-01 本书聚焦我国绿色金融产业发展，是兴业碳金融研究院课题组的集体研究结晶。近年来，我国绿色金融发展迅猛，内涵进一步扩展。2023年《转型与创新：绿色发展与绿色金融蓝皮书》出版后，兴业碳金融研究院课题组继续 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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“千万工程”二十年——中国式现代化的乡村实践
作者：浙江省城乡规划设计研究院 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-04-01 由浙江省城乡规划设计研究院编写的《“千万工程”二十年——中国式现代化的乡村实践》一书，以乡村建设规划建设专家的独特视角，对浙江“千万工程”二十年实践进行了全景式的透视总结。全书既有对“千万工程”二十年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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同衡学术2023 视界
作者：北京清华同衡规划设计研究院有限公司 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-11-01 “同衡学术”是北京清华同衡规划设计研究院有限公司在国家相关政策要求和工作部署的指导下，依托自身丰富的研究成果和实践经验，汇聚历年来众多思想精华，主动分析形势、落实要求、应对挑战，进行多领域拓展和创新后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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中国旅游评论：2022第一辑
作者：中国旅游研究院 著 出版：中国旅游出版社 日期：2022-03-01 本书为中国旅游研究院2011年创始的正式出版物，本辑文化和旅游栏目关注文化和旅游高质量融合发展的体制机制创新研究及文化和旅游融合发展研究两大版块。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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阆中灵山
作者：四川省文物考古研究院 著 出版：文物出版社 日期：2022-09-01 本书为阆中灵山遗址发掘报告， 该遗址年代为新石器时代晚期、唐宋、明清至近现代， 16年9月至17年5月四川省文物考古研究院、南充市文物管理所、阆中市文物局组成联合考古队， 对该遗址开展了勘探、发掘、资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1632
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