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食品蛋白质科技热点术语【精装】
作者：杜明 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.在蛋白质和多肽的研究与开发过程中，新术语伴随在处理（酶解）或改性、分离纯化、结构鉴定、功效关系、产品制备等整个产业链中。本书聚焦于食品蛋白质和多肽领域，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806 
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四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】
作者：陈功，张其圣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求， 立足区域资源禀赋和独特饮食文化， 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上， 总结发达国家和地区取得的成功经验， 借鉴其先进做法， 深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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新型烟草制品：产品概述及系统监管
作者：胡清源 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 电子烟碱和非烟碱传输系统（EN＆NNDS）是异质类产品，它们使用电加热线圈将电子烟液转化为气溶胶，然后由用户吸入。在全球范围内，政府使用不同的方法来监管其市场中的EN＆NNDS。本简报介绍了三种典型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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新一代食品生物技术
作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高通量选育技术三个方面阐释了食品微生物资源 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1673
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世界卫生组织烟草实验室网络标准操作规程Ⅱ
作者：胡清源 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书为世界卫生组织（WHO）烟草实验室网络（TobLabNet）成员编写的标准操作规程（SOP）。包括电子烟烟液中烟碱、甘油和丙二醇含量的测定，无烟烟草制品中烟碱含量的测定，无烟烟草制品中水分含量的测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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卷烟工艺管理
作者：李善莲，徐大勇，王兵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《卷烟工艺管理》是一部深度剖析卷烟工艺流程的专业书籍，基于卷烟生产实践，结合管理理论，探索工艺优化的有效路径。本书对此提供了完整的解决方案，旨在为卷烟生产企业提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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服装效果图从入门到精通1000例（第二版）
作者：郭琦，李辉，陶巍 出版：东华大学出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品多尺度结构与品质功能调控
作者：王强 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 “多尺度（ multiscale）”通常指长度或时间的跨度，“多尺度科学（ multiscale science）”是一门研究不同长度尺度或时间尺度相互耦合现象的跨学科科学，是复杂系统的重要分支之一， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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食品化学（谢明勇）（第二版）
作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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畜类肉品高效精准机器人自主加工系统
作者：蔡磊 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 我国是世界上肉类生产与消费的第一大国，中国肉类加工业产值高达1.3?万亿元，已成为我国农产品加工业与食品加工业的支柱产业。但我国畜禽肉类生产成本较高，屠宰行业分散，小型、半机械化加工方式占大多数，生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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丝绸之路艺术史·长三角青年论坛论文集（第二辑）
作者：王乐 出版：东华大学出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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ET服装CAD（新版本）——打板、推板、睿排、输出技术
作者：鲍卫兵 出版：东华大学出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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结构色与纺织品结构生色
作者：黄美林、高伟洪 主编 巫莹柱、夏继平 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 结构生色是通过光子晶体等微纳结构，结合衍射、反射等光学现象，产生色彩，其中，不需要任何的染料和颜料，进而就无需废水、废气等处理，节能环保，颜色鲜艳，持久性强，不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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烟草近红外数据库构建、管理及应用
作者：郭军伟，赵乐，王洪波 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《烟草近红外数据库构建、管理及应用》旨在研究构建烟草行业近红外数据库平台，有效解决烟草行业亟待解决的问题，如1、对样品粒度、仪器参数、 环境条件等缺乏系统全面的研究与控制，质量控制样品缺失，近红外光谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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从“手艺”到“守艺”：云南少数民族工艺在边疆高校艺术教育中的活态传承机制研究
作者：吴化雨，戚松，曾婉琳 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 中华 传统文化是中 华民族的“根”和“魂”，为了 继承和弘扬中华民族 传 统文化，促进社会主义精神 文明建设，加强非物质文化 遗产保护、保存工作，以坚 定文化自信，建设社会主义 文化强国，各省、市、县 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品卫生检验手册（第二版）
作者：王秉栋， 肖蓉 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-04-01 本书全面系统的呈现了食品卫生检验的各个方面的检测标准（最新的国家标准），可以作为工具书使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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乳制品加工技术
作者：李林强 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本书阐述了各种乳制品加工技术以及牛羊乳基础理论前沿研究，涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、奶粉、干酪、等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品微生物检验技术（张爽）
作者：张爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 《食品微生物检验技术》分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品微生物指标的检验程序”“食品微生物指标中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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粮食流通行业生产安全事故案例分析（2012—2021）
作者：国家粮食和物资储备局安全生产领导小组 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《粮食流通行业生产安全事故案例分析（2012—2021）》是国家粮食和物资储备局安全生产领导小组主编的警示教育读本。全书对征集到的2012—2021十年间的86起粮食流通行业生产安全事故的案例，从年限 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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通用时装设计
作者：王羿、苏晖 出版：东华大学出版社 日期：2024-05-01 通用时装指不局限于年轻、健康、标准尺寸与体型的人群着装，包括了所有年龄、体型、尺寸以及身体功能残障等的“所有人都能够享受服饰带来的快乐和美的社会”主旨。由此，关注中高龄和残障人士并符合功能性（生理、运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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