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饮料酒风味及其分析技术
作者：范文来，徐岩 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 这本饮料酒风味及其分析技术总结了饮料酒风味的最新技术与成果，内容翔实，颇具参考价值，是业内较为全面的相关书籍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 672 
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服装设计 2：女装设计（第3版）
作者：顾雯 刘晓刚 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 内容简介： 本书共分10章，内容包括女装设计导论、女装设计概论、女装风格设计、女装廓形设计、女装色彩设计、女装材料设计、女装图案设计、女装细部设计、女装单品设计、女装分类设计，每个章节解决不同的专项问题。教材融合了东华大学多年来服装设计教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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烹饪的认知
作者：周晓燕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《烹饪的认知》从一个全新的视角，分析了烹饪的本质，为研究烹饪明确了一个主线。全书共分为六章，分别为烹饪的本质、烹饪的艺术属性、烹饪的文化属性、烹饪的科学属性、烹饪的传承与创新和未来烹饪。全书内容详实，全面地阐述了烹饪的本质、烹饪技术的核心、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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海洋食品酶工程综合实验（毛相朝）
作者：毛相朝、刘振 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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蛋白质纤维制品染整工艺
作者：姜秀娟 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 本教材是高职数字化染整技术专业的核心课程配套教材之一，内容注重实用性、新颖性。本教材内容包括蛋白质和蛋白质纤维、毛纤维制品的染整、蚕丝纤维制品的染整、人发制品及其加工、印染制品的质量检验共五个项目。其中，“毛纤维制品的染整”和“蚕丝纤维制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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化学纤维生产工艺学
作者：闫承花 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 本书介绍了化学纤维的基本知识，阐述了化学纤维的生产原理，详细介绍了涤纶、锦纶、丙纶、腈纶、氨纶、芳纶、黏胶纤维、玉米纤维、聚苯硫醚纤维和碳纤维等大型产业化纤维的原料、生产工艺、性能及应用；并概述了芳砜纶、聚芳酯纤维、PBO纤维和PBI纤维等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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服装陈列
作者：陈玉发，陈诺，吕杰英 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 内容提要 《服装陈列》教材面向高职类院校服装设计与工艺类专业群。教材在校企业共同体的基础上，依托达利中国等企业进行服装品牌终端店铺陈列内容建设与实践。教材的理论知识有行业标准、企业标准、设计原理、陈列流程等，同时大量图片案例和视频素材。教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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芒果贮藏保鲜加工原理与技术
作者：李丽，孙健 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备，芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果；系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展，具有前瞻性和指导性。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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新型纤维材料学
作者：何建新 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 本书首先介绍新型纤维材料的定义、发展历史、分类、应用领域、发展特点 和趋势及纤维材料学的相关基础知识，然后围绕新型纤维的制备、化学组成及形 态结构、特性及应用领域，聚焦生物质纤维、新型聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚烯 烃类纤维、生物降解合成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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百酿成金 全球15家经典酒庄的品牌故事（精装）
作者：[阿根廷]劳拉·卡帝娜[Laura Catena]著，李德美 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》选取全球15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 717
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典型天然色素的制备及应用
作者：邵平 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 本书较为深入地介绍了典型天然色素，为天然色素在食品工业中的应用提供理论指导。 1.概述天然色素的食物来源、天然分布和化学结构和理化性质； 2.详细介绍天然色素抗氧化、预防心血管疾病和降低癌症发病风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 717
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磷脂酶与疾病和健康（现代食品科学学术著作丛书）
作者：[印]帕拉米杰特·S.塔皮亚[Paramjit S. Tap 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 本书系统阐述了磷脂酶与疾病和健康的关系，本书共分四篇、二十三章，分别详细阐述了磷脂酶在生物学上与疾病和健康的关系的研究进展，磷脂酶A，磷脂酶C和磷脂酶D的内容。 第一部分由四章组成，讨论了磷脂酶的一般性质。第二至第四部分阐述了不同类别 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1109
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纺织新材料
作者：杨乐芳，刘健 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 本书主要介绍产业化前景良好的生态友好型、环境保护型的纺织新材料。主要内容分三篇：第一篇是生态型纤维，包括天然纤维、再生纤维和合 成纤维；第二篇是差别化纤维，包括异形纤维、中空纤维、复合纤维和超细纤 维；第三篇是高技术纤维，包括耐强腐蚀纤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498
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食品组学（食品科学与技术前沿丛书）
作者：聂少平，胡婕伦 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 829
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服装零售终端运营与管理（第三版）
作者：孙菊剑 出版：东华大学出版社 日期：2024-01-01 本书从系统论的角度出发，针对服装零售终端运营与管理所涉及的最重要的选址、形象、货品、销售、人员、服务等方面进行系统阐述，既融合了管理学、组织行为学、人力资源管理、市场营销学、供应链管理、服装信息技术等学科的相关理论研究成果，又参考了数十家国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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牛结核病（动物源食品安全丛书）
作者：[英]钱伯斯[Chambers，M.]，[爱]戈登，[美]奥 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 《牛结核病》由国际专家从牛结核病流行病学、全球现状、牛分枝杆菌病原学和毒力、宿主对病原体的反应以及牛结核病的诊断和控制方面进行了系统分析和总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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报中经纬——《纺织时报》与近代中国纺织工业（1923—1937）
作者：刘盼红 出版：东华大学出版社 日期：2023-12-01 从中国近代第一份纺织工业报纸《纺织时报》观察当时我国纺织工业发展面貌。该报创办于1923年4月，八一三淞沪会战前夕被迫停刊，共发行1408期，见证了20世纪二三十年代中国纺织工业的辉煌、曲折与奋斗历程。本书首先考察该报创办者——中国近代极具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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机织物样品分析与设计
作者：武燕 出版：东华大学出版社 日期：2023-12-01 本书内容主要包括各种类型面料识别、平素小花纹织物仿样设计、平素小花纹织物创新设计、大提花织物仿样设计、大提花织物创新设计五个项目。与其他同类书籍相比，本书将棉、麻、丝、毛织物的典型特征和品种集中介绍，并将它们的设计方法融合在一起，避免了学习 ... |
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探寻“浙”里的丝绸之旅
作者：茅惠伟，徐铮，方舒弘 出版：东华大学出版社 日期：2023-12-01 丝绸不仅是中国古代最为重要的发明创造之一，同时她又与华夏文化息息相关。科普本质上是一场社会教育活动。这本科普读本，将进行多视角的阐述，从浙江民间蚕丝起源的传说和浙江出土的考古实证开始，结合代表长江流域文化起源的河姆渡文化和良渚文化，讲述浙江 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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时尚女上装款式及裁剪
作者：宋莹，邹平 出版：东华大学出版社 日期：2023-12-01 女装式样千变万化，造型极其丰富，既有外观形式上的差别，又有内部结构的不同。只有通过良好的结构设计才能完美呈现服装款式造型。本书是学习服装结构设计的专业性技术用书。书中选取近年来流行的具有代表性的多种女装实例，包括衬衫、西服、大衣、风衣、外套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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