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服装CAD制版与推码技术
作者：张灵霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 《服装制版与推码技术》，主要介绍了服装CAD相关基础概念、服装CAD裙子制图、服装CAD裤子制图、服装CAD衬衫制图、服装CAD裤子制图、服装CAD西服制图、服 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372 
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烟草工业实验室仪器操作指南
作者：郭华诚吴艳艳 主编，张峻松张健刘春奎 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 本书能够结合企业实际，细化各检测仪器设备的操作规程，有助提高卷烟企业人员对各检测设备原理和操作规程的认知程度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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乳酸菌食品加工技术
作者：孟祥晨 等 出版：科学出版社 日期：2019-01-01 乳酸菌是一类具有重要经济价值的微生物，在食品领域被广泛应用于乳制品、肉制品等的生产，而且目前以乳酸菌为基础生产的乳酸菌粉、颗粒及冲剂等产品也越来越多，因此所涉及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品营养与检验检疫
作者：杨溢，陆飞峰，范莉梅 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-01-01 《食品营养与检验检疫》一共分为九个章节，*章节主要围绕食品安全与食品营养进行了概述，同时分析了二者之间的关系，并且介绍了我国的检验检疫制度；第二章节就目前我国食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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传统家具榫卯结构研究
作者：薛坤 出版：中国林业出版社 日期：2019-01-01 传统建筑的大木构造系统及竹家具结构系统，均是影响家具结构发展的主要构造形式，薛坤著的《传统家具榫卯结构研究》通过配合已有史料，整理出根源与发展的脉络，寻找传统家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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中国纺织考古与科学研究（科技考古和科学史）
作者：赵丰，周旸，刘剑 出版：上海科学技术出版社 日期：2019-01-01 《中国纺织考古与科学研究》一书，由中国丝绸博物馆馆长赵丰研究员领衔，来自纺织品文物保护国家文物局重点科研基地（中国丝绸博物馆）专家联袂撰写。著作特点如下： 1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2268
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稻谷资源与利用
作者：林亲录 出版：科学出版社 日期：2019-01-01 本书主要内容包括稻谷的起源、文化、生产、消费及主要品种，稻谷的储藏、病虫害及储藏过程中的品质变化，稻谷加工装备的发展历史及现代稻谷加工装备及技术，稻谷米初深加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1688
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烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第六份报告
作者：WHO烟草制品管制研究小组 著，胡清源主 译 出版：科学出版社 日期：2019-01-01 本报告介绍了WHO烟草制品管制研究小组在第八次会议上得出的结论和提出的建议，小组审查了会议专门委托的背景文件，并审议了以下主题：①卷烟的特征和设计特色；②WHO ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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羊肉加工品质学（国家科学技术学术著作出版基金项目）
作者：张德权，李铮，李欣，侯成立 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 本书凝聚了由*科研团队近二十年的创新性、前沿性的研究成果，旨在为羊肉加工研发与应用提供参考和指导，为我国羊肉加工产业的健康快速发展提供技术支持。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1560
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创客学苑：3D打印趣味设计
作者：索士辉、孙旭、索骁驿 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 1.由浅到深，快速掌握3D打印建模技巧2.案例典型，本书所选案例均来自日常生活，实用易学3.视频精讲，扫描二维码体验慕课式教学讲解4.全彩印刷，步步图解，讲解更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能
作者：庞杰，孙远明 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 魔芋是我国的特色植物资源，其块茎富含的魔芋葡甘聚糖KGM，是一种具有独特凝胶特性的天然食品大分子化合物，常作为原料或添加剂应用于食品领域。近年来，有关KGM凝胶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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海产品保鲜贮运技术与冷链装备
作者：谢晶 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 本书全面而系统地介绍了海产品保鲜贮运技术与冷链装备方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。全书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状，冰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1040
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孜然深加工技术
作者：木泰华，马梦梅，陈井旺 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对孜然的特征性成分和功能性营养成分，如精油、油树脂、膳食纤维、蛋白质、多酚及黄酮类物质的结构、物化功能特性、生物活性、加工技术及其在食品、保健品和医药领域中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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食品系统效应评估框架
作者：[美]M.C.内希姆等 主编，王慧等 译 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书主要介绍美国医学研究所（IOM）食品和营养委员会与美国国家研究委员会（NRC）农业和自然资源委员会的专家在“食品系统效应评估框架”方面的探索，该框架提出了评 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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虾深加工技术
作者：邓尚贵，毛相朝，余华 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书系统介绍虾类原料特性资源、品种、肌肉组织结构、基本化学组成、生物活性物质及危害因子等、深加工基础理论食品化学特性、酶学特性、虾类保活保鲜、加工和死后生物化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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中国传统发酵食品地图（“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：贾士儒 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 本书全面介绍了全国各个地区具有代表性的传统发酵食品，按照豆制品、调味品、面食制品、蔬菜制品、肉制品、水产品、奶制品、酒类和其他传统发酵食品进行分类。每章开篇都有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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植物油料生物解离技术
作者：江连洲 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书根据不同油料的生物解离技术分为五篇撰写，*篇主要介绍大豆，其中*章介绍了油料大豆；第二章对生物解离预处理进行了概述；第三章对酶解工艺进行了概述；第四章介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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现代食品安全检测技术
作者：陈士恩，田晓静 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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中国童装文化
作者：钟漫天 等 出版：国际文化出版公司 日期：2019-01-01 纵观中国古代的服饰文化，因其精美、典雅、精湛、智慧的艺术特色而著称于世。其中儿童服饰文化更是历代社会物质文明与精神文明的重要组成部分。具有上千年服饰文明的中华古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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农产品冷链物流技术原理与实践
作者：张玉华、王国利 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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