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上海食品科技学校
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海纳百川—近代上海的中西碰撞与交融
作者：上海通志馆 《上海滩》杂志编辑部 出版：上海大学出版社 日期：2021-08-01 上海通志馆：建立于1996年，其前身上海市通志馆初建于1932年，是全国的方志馆之一。《上海滩》杂志：月刊，创刊于1987年，以“介绍上海地方知识和各方面建设成就为己任”。本书为“上海地情普及系列·《上海滩》丛书”中的一种。上海自1843年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336 
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食品安全微生物检验
作者：李凤梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2020）
作者：丁锦霞，金洪钧，贝军，张毅，彭建强 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 《河北食品安全研究报告》是河北省市场监督管理局（原河北省食品药品监督管理局）和河北省社会科学院合作完成的智库成果。《河北食品安全报告》（河北食品安全蓝皮书）已经连续在贵社出版5年，取得了积极和良好的社会效果。《河北食品安全研究报告（2020 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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中国金融科技创新监管工具白皮书
作者：中国人民银行金融科技委员会 著 出版：中国金融出版社 日期：2021-01-01 近年来金融科技蓬勃发展，信息技术与金融业务深度融合，已成为金融业高质量发展的重要驱动力。金融科技创新在为金融发展注入新活力的同时，也使风险隐患更隐蔽、更复杂、更多变，给金融监管及时性、有效性和包容性带来新挑战。如何做好金融科技创新监管，处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 220
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犹太文丛·上海之声：二战时期来华犹太流亡者的心声
作者：[以色列]伊爱莲[Irene Eber] 出版：浙江人民出版社 日期：2022-07-01 纳粹大屠杀幸存者、以色列学者 伊爱莲 以独特的方式 揭开尘封已久的“原始记忆” 《上海之声：二战时期来华犹太流亡者的心声》 上海犹太难民纪念馆馆长 陈俭 犹太史知名学者 徐新 王健 诚意推荐 避难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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上海图书馆藏宋本图录（修订本）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-07-01 本书囊括了上图馆藏善本精华，堪称版本鉴定、书志撰写、图录编纂的典范。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3944
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食品安全与质量控制
作者：汤高奇，石明生 出版：中国农业大学出版社 日期：2013-08-01 食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面广，发展迅速。食品加工企业的所有生产活动都必须在食品安全相关的法律法规的框架内进行，因此掌握食品安全与质量控制技术是食品行业发展对食品从业人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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食品雕刻与菜肴盘饰设计
作者：文歧福 邓超 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-08-01 本书是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业精品课程《食品雕刻应用技术》课程教学改革建设成果的基础上，集中了各兄弟院校一线教学的经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式，在继承和发扬中华传统食雕糖艺文化的基础上，加以创新，改 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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近代上海民营企业的技术引进（1895—1937年）
作者：吴静 出版：学林出版社 日期：2022-01-01 目前学术界对洋务运动时期的技术引进有较多研究，相比之下，由于资料的缺乏，到目前为止，对民营企业的技术选择和引进方式、内化创新等方面的研究比较缺乏。而民营企业对近现代中国经济的发展起了非常重要的作用，因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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上海党史研究目录（1978-2020）
作者：忻平，丰箫，吴静，等 出版：学林出版社 日期：2022-08-01 上海，在中国共产党100年历史上具有十分重要的地位。这座城市是党的诞生地，是毛泽东口中的“近代中国的光明的摇篮”“中国革命运动的指导中心”，也是社会主义建设和改革开放的前沿阵地。在中国特色社会主义新时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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上海都市嬗变与海派作家论
作者：杨剑龙 出版：光启书局 日期：2022-10-01 本书在上海都市化进程中梳理海派文学的萌生与发展，研究不同类型海派作家的人生与创作。包括通俗文学作家，如包天笑、严独鹤、顾明道、予且、曾今可等；新感觉派作家，如施蛰存、刘呐鸥、穆时英、杜衡、黑婴等；海派唯美情调作家涉及邵洵美、滕固、章克标、曾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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粮油食品加工
作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 《粮油食品加工/高等职业教育“十四 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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“一带一路”沿线国家科技创新合作研究
作者：马志云 出版：经济科学出版社 日期：2023-07-01 本书旨在对“一带一路”沿线各国国际科技创新合作现状、模式、影响、路径等展开研究。综合运用大数据挖掘、科学计量学、社会网络、质性研究、理论演绎和计量经济学模型的工具和方法探究“一带一路”沿线国际科技合作的运行机制，按类别总结归纳不同沿线国家科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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科技项目评估实务
作者：国家国防科技工业局军工项目审核中心 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-11-01 本书针对科技项目评审评估的实际需要，系统介绍了科技项目评估的基本知识、类型、方式方法，不同类型科技项目的评估内容和程序、评估报告的撰写等，结合科技项目评估实际进行了案例分析，内容全面、重点突出，具有可操作性。 本书中涉及的科技项目主要是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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中国道路发展新理念系列丛书 科技创新 ： 中国式现代化·创新发展之路
作者：人民论坛 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-01-01 1.多位权威专家推荐，人民论坛编纂组倾心打磨作序力荐！ 2.一套丛书带你了解新时代十年的发展历程，读懂读通中国式现代化的理论和实践。 3.国内多位Z名专家学者的多年研究积淀，凝结了中国式现代化科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 516
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硬科技2：从实验室到市场（创新中国书系）
作者：米磊 曹慧涛 李浩 张程 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-05-01 科技成果转化是科技促进现实经济发展的落脚点。长期以来，我国存在科研与经济“两张皮”的难题。面对国际局势变化及我国经济社会的深刻转型，我国亟须构建具有自己特色的科技创新体系，推动实验室中长期积累起来的大量优秀科技成果实现产业化。 本书首先回 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 406
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动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究
作者：白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2023-11-01 动物源性食品安全直接影响消费者的健康，也会影响上游畜牧业的发展。动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究旨在加快动物源性食品快速检测方法技术研发，为建立相关快速检测方法的技术规范，形成统一的快速检测标准作贡献。内容包括生物方法合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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空天科技协同创新研究
作者：董鸿波 著 出版：北京理工大学出版社 日期：2021-12-01 现代科学技术发展迅速，构筑能够集成创新要素、汇聚创新资源的创新体系，形成协同创新群体，势在必行。当前学术界关于空天科技协同创新的相关研究尚处于起步阶段，还没有形成深入系统的研究成果。 本书以空天科技协同创新为研究对象，揭示协同创新内在规律 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 476
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科技革命：核能、航天、计算机的故事
作者：周湛学 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-05-01 1.沿着时间脉络梳理第三次科技革命的发展历程 2.发掘第三次科技革命背后的故事，领略科学家、发明家们的风采 3.融科学性、知识性、趣味性于一体，激发科学思维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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中华人民共和国反食品浪费法（含草案说明）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-04-01 《中华人民共和国反食品浪费法》聚焦餐饮浪费问题，切口虽小，但意义重大，是丰富立法形式、探索“小快灵”立法的生动实践，也是顺民意之举，有利于保障国家粮食安全，有利于弘扬中华民族传统美德和社会主义核心价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 32
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