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食品微生物检验技术（张海芳）
作者：张海芳、杨玉红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187 
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食品生物化学
作者：杨玉红 出版：武汉理工大学出版社 日期：2018-05-01 本教材系统介绍了生物化学的基础理论和知识，以及食品中的水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。本教材可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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国家建构与认同：理论与实证
作者：李世勇，李小虎 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-08-01 本书聚焦我国西北边疆，探讨当代国家认同与建构的基本理论和路径。首先，从国家的起源出发，探讨国家认同建构的基础及其□□脉络。其次，在中国与西方、当代与古代国家认同建构的对比中，强调当代中国国家认同必须立足于中国传统（这是源于民族性及经验性政治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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金砖国家国际政治经济学
作者：[丹麦]Li Xing主编，林宏宇译 出版：天津人民出版社 日期：2023-06-01 本书原版The International Political Economy of the BRICS，edition by Li Xing，于2019年由Taylor & Francis Grou ... |
詳情>> | 售價：NT$ 515
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国家治理的伦理问题研究
作者：何颖等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-06-01 本书针对我国国家治理的现实情况，并结合西方国家可借鉴的经验，通过反思现代西方国家治理的“伦理缺失”与“伦理救治”及中国传统社会的“道德治理”的价值与局限，从伦理层面分析比较现代国家治理困境与误区，总结国家治理利弊得失，将伦理治理作为国家治理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1032
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食品微生物学 第4版
作者：何国庆，贾英民，丁立孝 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-05-01 《食品微生物学 第4版》内容涵盖微生物形态学、生理学、遗传免疫学等基础知识，有益微生物在食品加工过程中的应用，有害微生物在食品加工、贮藏等过程中的预防、消除与检验等专业知识。 《食品微生物学 第4版》包括10章内容，分别为绪论、微生物主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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食品微生物检验
作者：龚漱玉 出版：复旦大学出版社 日期：2021-08-01 本书由多位经验丰富的优秀教师和食品微生物检验检测一线专业人员联合编写，以食品微生物检验职业岗位的需求为导向，紧扣食品安全国家标准的要求，注重良好职业素质的养成。 食品微生物检验AR教材是以人工智能“自适应学习”系统为基础，以增强现实AR做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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食品营养与健康（王宇鸿）（第二版）
作者：王宇鸿，丁原春 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-04-01 《食品营养与健康》（第二版）结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标，将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容，其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品理化检验技术（活页）
作者：惠琴 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 本书以食品检测岗位工作过程为导向，以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体，构建项目化的学习情境，突出综合职业能力和实践能力的培养，强调德技并修。结合食品检验管理1 X证书内容，融入食品检验新知识、新技术、新方法、新标准，以及职业技能大赛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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国家翻译能力研究
作者：任文 等 出版：商务印书馆 日期：2023-10-01 本书为全球首*国家翻译能力研究专著，在近两年北京外国语大学国家翻译能力研究中心和以《中国翻译》为代表的CSSCI期刊专栏等既有研究基础上，集结国内高校翻译学科专业相关领域知名专家学者共同撰稿而成。首次系统梳理阐释“国家翻译能力”这一中国翻译 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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未来少年：食品安全探秘
作者：小多[北京]文化传媒有限公司 出版：新世界出版社 日期：2022-02-01 全球视野：在全球范围内组稿和征稿，原创作者来自中、美、欧、加等走在科技创新前沿的国家和地区，根据中国孩子的接受特色定制编写。 有广度也有深度：不矮化孩子，在介绍“是什么”的基础上，重点讲述“为什么” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品生物化学（胡耀辉）（第二版）
作者：胡耀辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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食品分析与检验实验教程
作者：吴时敏 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-06-01 食品安全与每个人息息相关，食品分析与检测为食品安全提供了保障。本书作者总结了多年的教学经验，并结合国家标准和实际工作要求，以直观的图表流程展现实验操作的各个环节，更便于操作者进行实验，是相关专业学生和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品化学
作者：赵国华 出版：科学出版社 日期：2020-01-01 本书为科学出版社出版的普遍高等教育“十二五”规划教材，其核心内容是在生物化学和有机化学等学科的基础之上对食品化学基础理论的介绍。全书共8章，分别为绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素与矿物质、食品颜色和食品风味。阐述了主要食品成分的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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农业与食品论争
作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内容和观点具有权威性； ★优异的可读性， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国经济发展中的国家自主性
作者：陈霞著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-11-01 中国的经济发展道路突破了发达国家的现代化模式。本书探讨中国经济发展道路中的国家自主性，不仅是在探讨一个处于发展和转型双重进程中的超大规模后发展国家如何动员既有资源，从而实现按照既定目标前行的有效集体行动的可能性，也是在探讨改革开放过程中如何 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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食品贮藏与保鲜
作者：王向阳 出版：浙江工商大学出版社 日期：2020-09-01 书稿为浙江省普通高校十二五新形态教材，全书分五章。*章是食品贮藏保鲜原理技术和设备，第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术，第三章粮油贮藏原理和技术；第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术；第五章是加工类食品贮藏。通过二维码扫描或登录网站阅读补充材料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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食品生物技术实验
作者：林建城 出版：厦门大学出版社 日期：2021-01-01 本书内容包括实验须知和安全措施、实验操作指导，涉及食品生物技术实验的基本技能，包括基本实验理论、实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等，特别涉及食品加工领域的一些新技术应用。内容系统全面、数据准确无误。本书利用食品制造中一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品理化分析实验
作者：刘邻渭，雷红涛 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（也是标准的）分析方法、工具和技能。本书将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导，内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国国家文化安全概论
作者：胡惠林、金山 出版：清华大学出版社 日期：2023-11-01 《中国国家文化安全概论》从理论和实践两个方面系统阐述中国国家文化安全理论，政策的教材，普及国家文化安全相关知识，回答社会大众关于国家文化安全的相关问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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