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王君彩 教育部高等学校工商管理类学科专业教学
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：西班牙语阅读教程（3）
作者：史青， 徐蕾 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-02-01 ----------------------------------------------- ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400 
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：西班牙语阅读教程（4）
作者：孙新堂 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-03-01 《西班牙语阅读教程》是我国第一套相对成体系的西班牙语阅读教材，旨在培养书面阅读能力，帮助学生掌握阅读方法，广泛接触语言现象，积累语言知识，扩大词汇量，丰富文化知识及人文科学等领域的相关知识，提高对西班牙语原文的理解能力和阅读速度。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：西班牙语阅读教程（2）
作者：于漫， 缪建华， 编 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-03-01 -------------------------------------------------------- ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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全国高等学校俄语专业四级考试历年真题解析
作者：王利众 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2023-03-01 本书最大的特点是： 1.将历届四级真题（1998年、2001~2022年共22套）全部囊括其中，将各类试题分成不同的类型，便于复习与记忆。 2.梳理了基础阶段教学大纲的知识点，使复习内容一目了然，不用再翻阅其他资料。 3.通过归纳总结 ... |
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：西班牙语阅读教程（1）
作者：刘长申， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-03-01 ----------------------------------------------------------------------- ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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新世纪高等学校德语专业本科生系列教材：德语国家社会与文化（第二版）
作者：刘炜， 魏育青 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-06-01 《德语国家社会与文化》(第二版)为《德语国家社会与文化》修订版。第一版共14个单元，第二版除了对个别章节进行了修订以外，还新增了七个章节:现代化的维也纳与维也纳的现代派、贵族、德国的殖民地、流亡上海的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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高等学校给排水科学与工程本科专业指南TML-JPS-081003-2023
作者： 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材：日本文学简史
作者：孙立春， 连永平， 阿莉塔， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-09-01 本教材是中国大学慕课平台“日本文学概论”的配套教材，于 2023 年获批入选浙江省普通本科高校“十四五”重点建设教材项目，适用于日本文学概论、日本文学史等课程。本教材根据新国标的要求编写，介绍日本文学从古到今的发展进程以及各个阶段的文学体裁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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营养配餐与设计（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：杨滨，马立萍 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 《营养配餐与设计》是一本覆盖营养配餐与设计的营养学教科书，采用了营养学的最新成果，内容涉及营养配餐的原则和方法、营养计算的方法，以及各类健康人群、慢性病患者、营养缺乏症患者和特殊环境人群的营养与配餐设计，并提供了大量营养食谱，具有讲解清晰、 ... |
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营养生物化学与分子生物学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 本书是高等学校食品营养与健康专业教材之一，教材编写将食品科学、营养学、生物化学、分子生物学与免疫学、食品微生物学、食品卫生学、食品营养学等学科内容交叉融合。概述了营养生物化学与分子生物学的概况，在详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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天然香料工艺学（高等学校香料香精技术与工程专业教材）
作者：易封萍，贾卫民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《天然香料工艺学》系高等学校香料香精技术与工程专业教材，详细介绍了从古至今国内外香料工业发展历史；列举了40种常用动植物香料原材料；分章节介绍了精油、浸膏、油树脂、酊剂、净油以及二氧化碳萃取物；设专章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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营养与代谢（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：刘志刚，王玉明 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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金融专业英语（高等学校应用型特色规划教材·经管系列）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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日韩料理（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：张浩 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 《日韩料理》主要讲授的日本料理和韩国料理的基础理论和菜肴制作技术，主要包括：绪论、日本料理部分、韩国料理部分、料理融合与变化。每个章节包含相关理论基本知识、拓展知识、相关知识、思考题、课程思政等等，分别从菜系形成的社会、经济、历史、文化、技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品工程伦理学（高等学校食品系统工程专业教材）
作者：袁永俊，陈晟，陈祥贵，马嫄 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 《食品工程伦理学》以工程伦理的诞生与沿革为出发点，以食品工程伦理的特殊性与底线为展开，介绍了食品工程伦理的6项基本原则，并将其应用于具体的食品链过程中，*后讲述了食品行业的伦理建设。理论联系实际，具有 ... |
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餐饮食品安全（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：赵冬 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《餐饮食品安全》以餐饮食品安全为基础，将食品安全学及烹饪科学有机结合，介绍了现代管理思维工具及方法在餐饮食品安全管理中的应用，并系统阐述了餐饮食品从原料采购验收、贮藏、烹调加工等关键环节的食品安全控制。学生通过学习本书，可将烹调工艺学、食品 ... |
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用 ... |
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仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：陈永生，朱勇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.《仪器分析实验指导》将仪器分析理论和测定实践相结合，并融入仪器分析领域的前沿技术成果及实际应用。通过指导学生动手实践现代仪器的操作，帮助其熟悉现代仪器的结构、工作原理，加深对仪器分析知识的理解，提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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UI用户界面设计（高等学校动画与数字媒体专业教材）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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食品试验优化设计（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：杜双奎，师俊玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.教材在保持前两版内容系统性和科学性的前提下，注重引入现代食品加工与质量评价中有关试验设计与数据分析的新知识，引入食品感官评价结果的数据分析，增加了全面试验设计与分析、混料试验设计与分析等内容，丰富 ... |
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