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上海食品科技学校
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焙烤食品工艺学
作者：王丽霞，林国荣，吴先辉 出版：厦门大学出版社 日期：2023-09-01 本书内容包括焙烤食品的原辅料种类、性质及其加工特性，以及面包、饼干、月饼、糕点等主要焙烤食品的加工工艺，在生产过程中常见质量问题及解决方法。通过学习，学生能够掌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219 
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插画与食品包装 Relishing Marketing： Illustrations on Food
作者：[美国]乔 达菲 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-01-01 插画与包装设计近年来一直是热点话题，且同类书较少，针对食品行业的更是少之又少。本书收录的案例风格多样，并根据插画包装对产品本身所起到的作用进行分类，逐一举例介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1714
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罐头：一部美国公众的食品安全史
作者：[美]安娜· 扎伊德 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-07-01 一个半世纪以前，当食品工业方才生根，仅有极少数消费者信赖包装食品。那时，美国人刚刚开始脱离“自耕自用”、向近邻购买的旧式食物源。随着罐头的“登临”，美国消费者渐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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食品生物化学（胡耀辉）（第二版）
作者：胡耀辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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粮油食品微生物学 蔡静平著
作者：蔡静平 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书主要包括9章和3个附录。第1～4章主要介绍微生物学的基础知识，重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5～9章主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品生产单元操作
作者：张旭光，黄亚东 编 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 《食品生产单元操作/“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》按单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品营养与健康（第2版）
作者：王会 郭晓晖 黄广学 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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皮书系列·金融科技蓝皮书：中国金融科技发展报告（2017）
作者：李扬 孙国峰 朱烨东 伍旭川 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-11-01 2016年，以大数据、云计算、智能应用等为代表的金融科技逐渐成为金融行业的热门话题。在这一背景下，本书聚焦金融科技的突破与应用，分为总报告、政策理论篇、产业篇、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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科技自立自强与高校科技治理
作者：蔡劲松 等 著 出版：人民出版社 日期：2023-05-01 高校是国家科技创新的重要力量，作为科技第一生产力、人才第一资源和创新第一动力的结合点，高校带领国家基础研究和高素质创新人才培养，在国家科技发展中的地位和作用日益 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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科技创新与地方科技治理
作者：黄庆学等 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书针对我国创新主体动力不足及创新生态建设尚不完备等问题，构建了科技创新治理促进地方治理能力和治理体系提升的理论框架，并分析了面向治理现代化的科技创新治理改革方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：冯宪超，陈琳 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-02-01 《运动食品营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）》是高等学校食品营养与健康专业教材之一，相比于聚焦专业运动员的运动营养学而言，运动食品营养学覆盖范围更广的大众 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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百年丰碑：上海诗词楹联界百首诗词、百副楹联庆祝中国共产党成立100周年专辑
作者：上海诗词学会 出版：上海三联书店 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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上尊号碑受禅表合册（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 ☆ “曹魏第一刻” ☆ 魏晋书风之先导 ☆ 传世佳拓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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天发神谶碑（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 ☆ 天降符瑞，立碑记功：特殊的政治背景 ☆ 悬针篆：书法史上最具创新意义之别体 ☆ 天放楼失而复得之碑、明拓佳本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2489
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伊阙佛龛碑（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 ☆ 褚遂良少见的大楷，宽博俊伟 ☆ 传世稀见佳拓 ☆ 剪裁有度 欧阳修：“右《三龛记》，唐兼中书侍郎岑文本撰，起居郎禇遂良书，字画尤奇伟。” 梁巘：“褚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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洛神赋十三行四种（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 ☆ “小楷极则” ☆ 佳拓四种 ☆ 题跋众多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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中华人民共和国食品安全法实施条例：附新旧条文对照
作者：《中华人民共和国食品安全法实施条例，附新 出版：中国民主法制出版社 日期：2019-11-01 为便于读者准确掌握《中华人民共和国食品安全法实施条例》的修订过程，更好地学习理解法律的内容，我社特编辑出版此书。本书在权威文本的基础上，根据修订的内容，列出新旧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 50
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国家食品安全风险评估中心年鉴（2017卷）
作者：国家食品安全风险评估中心 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-03-01 本年鉴是按年度连续出版的资料性工具书，全面、系统、准确地汇辑了2017年度国家食品安全风险评估中心的重要时事、文献和统计资料。年鉴集年表、图录、索引、文摘、表谱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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学校管理探索与研究
作者：伍小兵 出版：西南师范大学出版社 日期：2022-12-01 本书主要从中学校长和学校党委书记的角度，真实地展示了基层学校党组织书记在党建工作和党风廉政建设工作中的实践和探索，展示了基层学校校长在规范行政管理工作、在加强学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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