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质量管理体系 第2版（药品GMP指南）
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520 
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化妆品生产质量管理规范实施检查指南（第二册）
作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-06-01 为贯彻落实化妆品监督管理条例、化妆品生产质量管理规范，指导企业生产。本书从技术层面结合我国多年来化妆品监管实践，借鉴国外经验，针对监管工作的实际需要，详细阐述了化妆品生产质量管理规范的具体要求、检查要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品营养学（王莉 ）（第三版）
作者：王莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 192
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食品检验工（技师、高级技师）
作者： 出版：天津大学出版社 日期： 《食品检验工（技师、高级技师）》根据食品检验工职业的工作特点，以食品检验工技师、高级技师的能力培养为根本出发点，并采用模块化的方式进行编写。 《食品检验工（技师、高级技师）》共分为十一个模块，内容包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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食品安全风险交流制度设计研究
作者：狄琳娜 出版：经济日报出版社 日期：2021-01-01 本书分析构建中国食品添加剂质量监管体系和网络餐饮平台风险交流体系、探讨运用HACCP系统实施针对乳制品、肉制品及中药的安全风险交流、通过案例分析和总结问卷调查的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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食品风味化学理论与研究动态探究
作者：刘野 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 《食品风味化学理论与研究动态探究》主要从人的感味基础研究，再到味道的分类分析与鉴定，*后对风味物质的控释进行了详细的阐释。《食品风味化学理论与研究动态探究》共八章，分别是：*章绪论，第二章风味感知基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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食品感官分析与实验（第三版）（徐树来）
作者：徐树来 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 1.经典教材，被国内100多所院校使用 2.畅销版教材修订第3版，已重印18次，发行超过8万册， 3.教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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食品雕刻基本技法（智媒体版）
作者：李兴武，曾凡文 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-10-01 本书是根据现代职业教育要求，促进烹调工艺与营养专业学生学好、学精食品雕刻，继承和发扬中国传统食品雕刻文化，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。本书内容涵盖雕刻理论、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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食品风味化学与分析（高等学校专业教材）
作者：宋焕禄 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 1、本书为首批一流本科课程食品风味化学与分析的配套教材。 2、本书由中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授，高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、江 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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现代食品安全学
作者：黄昆仑，车会莲 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 可作为高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业及其他食品相关专业的教材，医学微生物学、预防医学及相关专业领域的生产、科研和管理工作者等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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食品药品与环境资源犯罪分析报告
作者：李春雷 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2021-11-01 书稿是一部基于实证基础，综合运用案例分析法、比较研究法、文献研究法对我国食品药品与环境资源犯罪进行综合分析的研究报告。全稿分总报告和分报告两大部分，总报告从宏观上分析了我国食品药品与环境资源犯罪刑事治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 448
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焙烤食品加工技术（顾宗珠）
作者：顾宗珠 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 本书在编写内容上打破传统方式，以生产一线岗位需要为标准，以行业职业技能标准为依据，侧重实践能力的培养，突出高等职业教育特色。 本书详细介绍了焙烤食品生产用原辅材料和焙烤食品制作的基础知识，在此基础上重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估
作者：王慧，宋海云，贾旭东，李国君 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 本书由陈君石院士作序，国内一流研究机构一线专家编写，汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上新的相关研究进展，相关专业术语解释精准， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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食品毒理基础（刘爱红）
作者：刘爱红 出版：化学工业出版社 日期： 本书在介绍毒理学基本概念和基本理论的同时，以应用为目的，突出了食品毒理实验方法及食品中毒物的安全性评价和毒性检测的操作技能，实践性强。主要内容包括：毒理学基本概念，外源化学物在体内生物转运与转化，影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品分析与检验（第二版）
作者：刘绍 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-09-01 本书针对普通本科院校教学需要编写，结合*版使用情况进行修订，切合当前教改形势。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 334
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食品安全控制（辛志宏 ）
作者：辛志宏 主编 孙秀兰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 教材12章，在内容安排上，本教材注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治””的理念反映出来。在内容上精心设计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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中国环境与发展国际合作委员会环境与发展政策研究.2016（英文版）
作者：中国环境与发展国际合作委员会秘书处 出版：中国环境出版社 日期：2018-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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中国环境与发展国际合作委员会环境与发展政策研究报告.2016（中文版）
作者：中国环境与发展国际合作委员会秘书处 出版：中国环境出版社 日期：2018-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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食品安全性评价（赵文）
作者：赵文 出版：化学工业出版社 日期： 本书根据目前各高校“食品质量与安全专业”的教学需要，从教学、科研及社会服务的实际出发，重点介绍了主要的食品安全的危害因素及食品安全性评价的相关问题。全书包括危害食品安全的因素及食品安全性评价与管理两大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品安全管理及信息化实践
作者：胥义 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-09-01 食品安全信息化监管是分析和评估食品安全形势的依据，是开展食品安全预警工作的基础，也是相关部门履行食品安全综合监督职能的科学支撑和技术保障，同时也可成为食品企业自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 897
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