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酵母菌与中国特色发酵食品
作者：陈历水 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 本书介绍了酵母菌在中国特色发酵食品中应用的研究成果及*研究信息和加工技术，对于促进我国特色发酵食品的发展具有重要意义，其内容来源于编者在该领域内的科研成果以及国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568 
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食品营养与卫生（第三版）
作者：彭萍 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品物性学（第三版）
作者：李云飞 等编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展
作者：白艳红 相启森 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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中国产权市场年鉴2019-2020
作者：中国产权协会 主编 出版：中国经济出版社 日期：2021-05-01 《中国产权市场年鉴2019—2020》包括行业大事记、市场述略、行业动态、业务研究、案例选编、宏观政策汇编、年度统计、附录等内容，系统而全面地阐述了2018—2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2888
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食品免疫学基础（余海忠）
作者：余海忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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中欧30年30篇经典案例
作者：中欧案例中心 出版：东方出版中心 日期：2024-09-01 内容简介： 案例教学与中欧国际工商学院的使命——“培养兼具中国深度和全球广度、积极承担社会责任的领导者”——有着天然的一致性。30年来，中欧案例中心重点开发1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1490
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食品工艺学实验（马俪珍）
作者：马俪珍 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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2019中国生命科学与生物技术发展报告
作者：中国生物技术发展中心 出版：科学出版社 日期：2019-11-01 本报告以总结2018年以来我国生命科学研究、生物技术和生物产业发展的基本情况为主线，重点介绍了我国在组学、脑科学与神经科学、合成生物学、非编码RNA、表观遗传学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1436
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思维英语：国际交流
作者： 出版：西安交通大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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财政问题的新思考——中国财政发展协同创新中心2017级硕士学位论文选集
作者：李俊生，姚东?F 出版：中国财政经济出版社 日期：2021-07-01 本书汇辑了中国财政发展协同创新中心2017级硕士学位论文6篇。这些论文关注财政学科基本理论的前沿发展以及财政学与相关多学科的融合，运用跨学科的思维模式研究传统的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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财政问题的新思考——中国财政发展协同创新中心2018级硕士学位论文选集
作者：李俊生，姚东?F 出版：中国财政经济出版社 日期： 本书汇辑了中国财政发展协同创新中心2018级硕士学位论文6篇。这些论文关注财政学科基本理论的前沿发展以及财政学与相关多学科的融合，运用跨学科的思维模式研究传统的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷
作者：全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷》为《速冻米面食品卷》，由全国米面食品标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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休闲食品生产工艺与配方
作者：高海燕，孙晶 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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中国票据市场研究（2020年第3辑）
作者：中国票据研究中心 编 出版：中国金融出版社 日期：2020-11-01 本书围绕中国证券博物馆作为面向全国的证券期货藏品展示中心、证券期货文化国际交流中心、证券期货知识教育研究中心的定位，记录中国资本市场发展历程及重大事件，推广交流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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中国食品安全治理评论（2017年第2期总第7期）
作者：吴林海 王建华 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-01-01 不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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2024方寸天地：邮票上的中国名山大川 2024日历 中国集邮日历
作者：中国集邮有限公司 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-11-01 1.权威出品，阅读价值和收藏价值并重。发行邮票，是一个国家的主权行为之一。各个国家发行邮票，都极力把自己国家最引以为荣的美好事物展现在邮票之上，所以说一枚枚精美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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中国工程科技知识中心元数据规范（Ⅱ）
作者：赵瑞雪，鲜国建，罗婷婷，寇远涛 编 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2020-03-01 《中国工程科技知识中心元数据规范（2）》共包括13类通用容器、1类数据集元素集及24类资源元素集的元数据描述规范细则，建立了一套具有较好适用性、实用性和可扩展性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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2020中国500强企业发展报告
作者：中国企业联合会，中国企业家协会 出版：企业管理出版社 日期：2020-10-01 本书是中国企业联合会、中国企业家协会课题组参照国际上通行的做法，以2019年业营业收入为入围标准推出的中国500强企业年度发展报告，分析了入围企业在我国经济发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1800
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2021中国500强企业发展报告
作者：中国企业联合会，中国企业家协会 出版：企业管理出版社 日期：2021-09-01 本书是中国企业联合会、中国企业家协会课题组参照国际上通行的做法，以2020年企业营业收入为入围标准推出的中国500强企业年度发展报告，分析了入围企业在我国经济发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1650
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