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国家建构——聚合与崩溃（格致社会科学）
作者：[瑞士]安德烈亚斯·威默，叶江 译 出版：格致出版社 日期：2024-04-01 为什么一些国家通常沿着族群断层线而分崩离析，而另一些国家虽然拥有多样化的人口，但几十年乃至几个世纪都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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食品科技英语
作者：李磊，何鸿举 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-11-01 《食品科技英语》包括三部分内容：首部分为食品科技英语词汇，包括营养素、食品加工、安全检测技术、质量保证、代谢与疾病等涉及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品供应链
作者：庞杰 张园园 温成荣 出版：高等教育出版社 日期： 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程，涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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食品营养与卫生学
作者：李凤林 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品生物化学（第二版）
作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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中国海洋经济发展报告2021
作者：国家发展和改革委员会，自然资源部 出版：海洋出版社 日期：2022-07-01 21世纪以来，海洋经济日益成为国民经济的重要支柱。为全面反映海洋经济发展情况，国家发展和改革委员会、自然资源部共同组织编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁
作者：伯娜丁·徐，马丽思，苏珊娜·古德昌，乔治娅·古尔丹 等著；景 出版：华东师范大学出版社 日期：2017-01-01 一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告 关注中国独生子女群体的食品消费 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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罐头：一部美国公众的食品安全史
作者：[美]安娜· 扎伊德 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-07-01 一个半世纪以前，当食品工业方才生根，仅有极少数消费者信赖包装食品。那时，美国人刚刚开始脱离“自耕自用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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食品安全案例
作者：郭顺堂 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本教材是农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，为案例教学教法体系的重要组成部分，以提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品安全与卫生学
作者：于洋 出版：中国纺织出版社 日期：2022-11-01 《食品安全与卫生学》是一门保证食品原料的生产、加工、制造及最后消费的所有过程安全合理的学科。其旨在提高食品卫生质量，研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品营养学 单毓娟著
作者：单毓娟 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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炫技的食品
作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品包装学
作者：董同力嘎 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 食品包装是食品工业的重要组成部分，贯穿于从加工到消费的整个过程。随着包装材料的开发、包装技术的发展，食品包装学已经成为一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品物性学
作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品安全学
作者：王硕，王俊平 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，主要从食品中有害物的来源与危害、有害物的检测技术、有害 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品化学（第四版）
作者：谢笔钧 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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新一代食品生物技术
作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1673
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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作文密码
作者：国家玮 出版：首都师范大学出版社 日期：2022-08-01 《作文密码》是以探索的心态，和读者一起探索作文的秘密，字、词、句、篇，慢慢来，反而比较快。可不要小看 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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Code for Design of Concrete Face Rockfill Dams《混凝土
作者：国家能源局 出版：水利水电出版社 日期：2022-09-01 根据《国家能源局关于下达2015年能源领域行业标准制（修）订计划的通知》（国能科技〔2015〕283号）的要求，规范编制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3672
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