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国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验
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食品分析实验
作者：姜咸彪 出版：复旦大学出版社 日期：2020-05-01 《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是使学生掌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284 
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水泥工业排污许可管理：申请、审核、监督管理
作者：柴西龙，杜蕴慧，邹世英 编 出版：中国环境出版社 日期：2020-04-01 《水泥工业排污许可管理：申请、审核、监督管理排污许可证申请与核发技术规范系列培训教材》对《排污许可证申请与核发技术规范水泥工业》进行详细的解读和对水泥行业申报及核发案例进行重点分析，并对申请与核发过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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食品生物化学
作者：杨玉红 出版：武汉理工大学出版社 日期：2018-05-01 本教材系统介绍了生物化学的基础理论和知识，以及食品中的水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。本教材可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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食品微生物检验
作者：龚漱玉 出版：复旦大学出版社 日期：2021-08-01 本书由多位经验丰富的优秀教师和食品微生物检验检测一线专业人员联合编写，以食品微生物检验职业岗位的需求为导向，紧扣食品安全国家标准的要求，注重良好职业素质的养成。 食品微生物检验AR教材是以人工智能“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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食品机械与设备
作者：胡晓波 李清明 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-09-01 本书属于应用型本科食品科学与工程类专业系列教材之一，本教材按照设备的单元操作功能，结合食品生产特性及工艺过程，重点介绍食品机械与设备的类型、工作原理及性能特点，典型设备的结构、选型及操作要点。食品机械 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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动物疫情影响下我国动物性食品安全问题及对策研究
作者：何忠伟，刘芳 出版：中国财政经济出版社 日期：2022-03-01 根据动物疫情背景下我国动物性食品安全中动物疫情防控现及存在的问题，并对疫情期间养殖户的决策特征及影响因素进行了综合研究，其次分析了政府惩罚机制下养殖户和企业之间的决策行为，以及动物疫情背景下消费者的行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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废弃食品回收处理的利益博弈及其治理机制研究
作者：费威 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2022-08-01 “十二五”省级重点图书出版规划项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
作者：戚文元，高美须 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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产品质量法、食品安全法、消费者权益保护法一本通（第九版）
作者：法规应用研究中心 出版：中国法制出版社 日期：2023-01-01 以主法条为干，目录标注重点，收录最高人民法院、最高人民检察院典型性案例，提供【法融】数据库。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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品牌感知价值对有机食品顾客融入意愿的影响研究
作者：丁磊 余伟萍 李雨轩 出版：四川大学出版社 日期：2023-08-01 本书整合管理学、心理学和社会学理论，以行为推理理论、顾客价值理论和顾客融入理论为基础，探讨品牌感知价值是否以及如何影响有机食品顾客融入意愿，并基于量化分析的实证结果，揭示其中的影响机理，提出激励策略建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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维修审核手册
作者：[西]迭戈·加拉尔·帕斯夸尔[Diego，Galar，Pas 出版：国防工业出版社 日期：2023-05-01 《维修审核手册》是国内外*部专门系统论述维修审核的专著，提供了一种针对装备维修的实用审核评估实施方法，围绕确立维修要求及其度量构建了一个综合性的框架，实现了对绩效度量指标与审核过程的科学融合，验证了所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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食品化学
作者：孙庆杰 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2017-09-01 本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，食品添加剂等。本书可作为食品科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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食品伦理学
作者：黄儒强，黄继红 出版：科学出版社 日期：2018-05-01 随着食品加工技术的发展和管理水平的提升，食品风险的控制由无意识逐步转变为有意识，其贯穿于食品供应链的过程控制。对于食品生产者而言，意识很重要，而这个意识的表现形态就是对他人的尊重，也是暗含在食品行业里 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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食品添加剂
作者：吴酉芝，邓代君，吴巨贤 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则，在以下几方面形成了特色：（1）在介绍食品添加剂安全评价与应用要求的基础上，新增了GB27602014《食品安全国家标准食品添加剂使用标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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食品微生物
作者：牛红云，严晓玲 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 《食品微生物》分为食品微生物基础、食品微生物检测技术、食品微生物应用技术三大模块。食品微生物基础包括微生物的显微观察、微生物的制片染色、微生物的培养、微生物的生长与控制、微生物的鉴定、样品的采集与制备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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2024 中国汽车市场展望 国家信息中心
作者：国家信息中心 出版：机械工业出版社 日期：2024-04-01 本书是研究中国汽车市场2023年状况与2024年发展趋势的书籍，是汽车及相关行业众多专家、学者分析研究成果的集萃。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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2025年度国家自然科学基金项目指南（上下册）
作者：国家自然科学基金委 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品贮藏与保鲜
作者：王向阳 出版：浙江工商大学出版社 日期：2020-09-01 书稿为浙江省普通高校十二五新形态教材，全书分五章。*章是食品贮藏保鲜原理技术和设备，第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术，第三章粮油贮藏原理和技术；第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术；第五章是加工类食品贮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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中国食品科技史（国家出版基金项目）
作者：洪光住 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书从浩瀚的食品中攫取与大众蕞为紧密的食品加以介绍，以历史发展为脉络，追寻食物的起源与不同时代的制作工艺，对食物的起源与发展追根溯源、引经据典，叙述图文并茂，结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1764
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食品微生物学
作者：胡永金,刘高强 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2017-09-01 《食品微生物学》将系统地介绍微生物学的基础知识，有益微生物在食品加工中的应用，以及与食品安全相关的微生物知识系统。从内容到形式反映食品微生物学科的*进展，并注意与国际先进教材接轨。注重扎实基础的同时， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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