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教育部考试中心 中国烹饪协会 马开良 杨柳
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烹：烹饪如何连接自然与文明（饮食觉醒系列）
作者：[美] 迈克尔·波伦[Michael Pollan] 著；胡 出版：中信出版社 日期：2017-08-01 唯有美食与爱不可辜负，这句话自有它的道理。烹饪的意义在于建立联系，我们塑造了美食，然后美食又塑造了我们。 从经济学的精确演算出发，烹饪不是*有效地利用时间的方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497 
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2018中国瓷砖粘贴行业发展报告
作者：中国陶瓷工业协会瓷砖粘贴技术专业委员会 出版：中国建材工业出版社 日期：2019-01-01 中国陶瓷工业协会瓷砖粘贴技术专业委员会作为国家民政部批准登记的国家二级社团，有责任和义务对国内瓷砖粘贴行业进行引领、推动、规范并做好服务工作。目前，中国瓷砖粘贴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1386
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烹饪工程与设备
作者：曹仲文 出版：中国纺织出版社 日期：2021-02-01 《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种，介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。烹饪设备不仅仅是厨房 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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探寻至善的刑事法治：中国人民大学刑事法律科学研究中心专职研究员代表作选集（刑法学卷1999-2019
作者：中国人民大学刑事法律科学研究中心 出版：中国法制出版社 日期：2020-06-01 该书能反映二十年来中国人民刑事法学研究中心在刑法学领域的研究历程，也为刑法学的研究提供坚实的思想资源。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 954
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烹饪科学原理
作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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烹饪基本功
作者：宁丰钧，宁丰贤 编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 烹饪基本功是职业教育烹饪专业的一门基础必修课程，是中式烹调、中西式面点课程的基础。通过基本功一体化教学，学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，理论与实训同步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 193
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烹饪原料（修订版）
作者：杨正华， 出版：科学出版社 日期：2012-08-01 本书是根据教育部实施《中等职业学校专业与课程体系改革创新计划》的有关要求，并参照国家职业技能等级鉴定规范、考核标准与企业用人标准编写的职业教育改革创新教材。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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史学调查与探索：教育部社会科学委员会历史学学部论丛（2018）
作者：教育部社会科学委员会历史学学部 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-05-01 本论丛是教育部社会科学委员会历史学学部主办的学术咨询性质的文集。 本论丛的宗旨是以《国家中长期教育改革和发展规划纲要》为指针，贯彻教育部社会科学委员会章程，在历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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烹饪原料知识
作者：熊曙明，李庆彬，林海明 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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烹饪基本功
作者：王劲， 出版：科学出版社 日期：2012-06-01 本书作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解工作任务，并附有插图，营造直观的认知环境，体现了实用性。 本书内容定位准确，符 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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中国企业财务数智化转型与高质量发展
作者：中国CFO发展中心，西安交通大学管理学院 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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皮书系列·中国节能汽车蓝皮书：中国节能汽车发展报告（2016-2017）
作者：中国汽车工程研究院股份有 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-11-01 本书以中国节能汽车发展回顾与展望开篇，包括总报告、市场应用篇、政策法规篇、产品技术篇、用户需求篇、专题研究篇、借鉴发展篇及附录等部分。本书不仅具有较好的研究广度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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中国上市公司年鉴（2018）
作者：中国证券监督管理委员会，中国上市公司协会 出版：中国财政经济出版社一 日期：2019-11-01 《中国上市公司年鉴》由中国证监会、中国上市公司协会组织编撰，是一部全面反映中国上市公司经营、发展和改革状况，以及上市公司监管政策、法律法规体系的专业性、权威性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6287
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中国磁光电混合存储产业蓝皮书
作者：中国通信工业协会互联网产业专业委员会 出版：电子工业出版社 日期：2022-12-01 本书分为综述篇、技术篇、产研篇、应用篇及附录等部分。力求全面、完整、真实的介绍磁光电混合存储的技术、市场和应用发展现状及趋势，为大数据存储行业提供技术和市场的发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1632
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中国城镇智慧燃气发展报告（2022）
作者：中国城市燃气协会智能气网专业委员会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-05-01 本书包括现状篇、成就篇、规划篇和案例篇四部分。现状篇分析了城镇燃气企业所面临的发展环境，更新了新环境下智慧燃气的含义，梳理了国内外智慧燃气发展现状；成就篇详细介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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烹饪数学
作者：石斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-03-01 本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学的思维考虑和分析在创业过程中遇到的实际问题。能体验数学，给生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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烹饪营养学
作者：彭景 出版：中国纺织出版社 日期：2023-02-01 《烹饪营养学》教材经过几次修订，不断汲取现代营养学的研究精华，并与烹饪实践紧密结合，特别是“营养素在烹饪中理化性质及营养价值的变化”“烹饪方式对营养素营养价值的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国脱贫攻坚的区域协作 ——东西部扶贫协作（中国脱贫攻坚典型案例丛书）
作者：中国扶贫发展中心 组织编写 出版：人民出版社 日期：2023-05-01 开展东西部扶贫协作是党中央着眼推动区域协调发展、促进共同富裕作出的重大决策。本书回顾了我国开展东西部扶贫协作的历史背景，构建了解释这一制度的基本理论框架，系统描 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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中国商事调解年度报告（2022-2023）
作者：中国国际贸易促进委员会调解中心 出版：法律出版社 日期：2024-06-01 本书为中国贸易促进委员会调解中心适应司法改革形势的变化以及司法实务工作需求，牵头开展的调解年度报告，精准呈现中国商事调解发展全貌，促进商事调解文化理念的初步传播 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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烹饪基础知识
作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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