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食品分析实验
作者：姜咸彪 出版：复旦大学出版社 日期：2020-05-01 《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284 
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食品营养学
作者：韩雪，韩爱云，吴荣荣 主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-09-01 食品营养学是食品专业重要的专业方向课，是培养食品科技人才整体知识结构的重要组成部分。食品营养学重点论述食品加工对食品营养价值的影响，各类营养素与人体健康的关系， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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食品包装与安全
作者：魏丽红 李云波 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书系统而全面地介绍了现代食品包装材料及包装容器、食品包装技术设备，重点讲述了食品包装技术、各类食品的包装工艺以及食品包装设计。本书还介绍了食品包装的新材料、新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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“十四五”职业教育国家规划教材--前厅服务与管理（第二版）
作者：姜华 出版：中国旅游出版社 日期：2023-08-01 本书先后获评“十三五”江苏省高等学校重点教材、”十四五”职业教育江苏省规划教材、“十四五”职业教育国家规划教材，配套建有国家精品在线开放课程《前厅服务与管理》网 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中等职业教育国家规划教材 安全用电（第三版）
作者：曾小春，吕铁民 出版：中国电力出版社 日期：2024-02-01 本书为中等职业教育国家规划教材。本书为中等职业教育国家规划教材。本书主要内容包括电气绝缘试验、过电压防护、人身触电的防护、电气设备安全、电气设备防火与防爆、用户 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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现代食品微生物学（第三版）
作者：刘慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将“普通微生物学”与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品应用化学（杨丽敏）（第二版）
作者：杨丽敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 《食品应用化学》（第二版）按照职业岗位能力的需要，将无机与分析化学、有机化学、食品化学和部分食品生物化学的内容进行“解构、整合、重组、序化”，以溶液的配制、滴定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品工程原理 （第4版）
作者：李云飞，葛克山 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-08-01 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品产业高质量发展战略研究
作者：任发政等 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《食品产业高质量发展战略研究》基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果，针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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食品生态加工研究与展望
作者：王守伟 等 出版：龙门书局 日期：2023-02-01 本书提出食品生态加工的定义、范畴、内涵和主要特征，系统梳理全球食品生态加工从朴素萌芽到规范化发展再到多元化发展的历史逻辑。本书以食品加工原料资源高效利用、食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1168
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从公司到国家 ： 美国制度困局的历史解释
作者：范勇鹏 出版：上海人民出版社 日期：2021-03-01 回到历史中把握真实的政治考量，探析美国制度背后的现代公司精神 ☆ 国家高端智库 复旦大学中国研究院副院长 范勇鹏 积淀多年，一部清晰、严谨的大众学术之作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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光伏发电工程规划报告编制规程（NB/T 32064-2018）
作者：国家能源局 出版： 日期：2018-10-01 根据《国家能源局关于下达2013年*批能源领域行业标准制（修）订计划的通知》国能科技〔2013〕235号的要求,规范编制组经广泛调查，认真总结水电工程实践经验， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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水工建筑物基础（第二版）（“十二五”职业教育国家规划教材）
作者：郭振宇，李梅华，陈诚 编 出版：水利水电出版社 日期：2015-01-01 《水工建筑物基础（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是根据教育*、财政部《关于实施国家示范性高等职业院校建设计划加快高等职业教育改革与发展的意见》（教高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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水利工程测量技术（第二版）（“十三五”职业教育国家规划教材 ）
作者：杜玉柱 编 出版：水利水电出版社 日期：2023-03-01 本书是“十三五职业教育国家规划教材”，是按照国家对职工培训的规格要求及教学特点编写完成的。全书共分11章，主要内容包括水利工程测量基础、测量仪器及其使用、三项基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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机械制图 第2版 “十四五”职业教育国家规划教材修订版
作者：胡建生 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 本书是“十四五”职业教育国家规划教材《机械制图》修订版，是为落实国务院《国家职业教育改革实施方案》、《职业院校教材管理办法》等一系列文件精神，考虑中职学生的特点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品分析
作者：李和生 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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食品安全概论
作者：任媛媛 郝建雄 王云峰，主编，赵丹丹 谷大海 薛佳，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-07-01 本材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 329
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食品毒理学 （第3版）
作者：李宁 马良 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《食品毒理学 第3版》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在生物体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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食品贮藏保鲜
作者：蒋巧俊，主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2015-08-01 本教材共有10章内容，并附有食品储藏保鲜相关的实训项目。主要理论内容分别为：食品储藏保鲜概述、易腐食品的质量构成与评价、食品储藏保鲜原理、食品预冷及低温储藏、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品免疫学
作者：裴世春 出版：中国纺织出版社 日期：2022-06-01 《食品免疫学》内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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