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江南创意菜点设计与制作—美食创意设计系列
作者：许万里，吴晶主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 本书的创意菜点设计和制作都是由来自江苏、浙江和上海地区的年轻餐饮从业者完成的。有的在菜点造型上进行了创新，引入时尚造型设计；有的在菜点的食材上下功夫，选用比较新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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流光溢彩的中华民俗文化（彩图版）《温文尔雅的民间礼仪》
作者：阚男男 编著 出版：吉林出版集团有限责任公司 日期：2014-08-01 礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式和交际方法，是人际交往中约定成俗的示人以尊重，友好的习惯做法。礼仪的主要功能：有助于提高人们的自身修养：有助于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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潮州菜制作工艺（全国高等职业技术院校烹饪类专业教材）
作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-10-01 本书坚持高技能人才的培养方向，从职业岗位分析入手，强调教材的实用性；二是紧密结合高职院校、技师学院、高级技校的教学实际情况，同时，坚持以国家职业资格标准为依据， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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精选家常菜（用营养数据定性定量解读每道菜）
作者：舒畅 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-01-01 家庭必备，一书在手，美味全都有。 常见常吃，营养健康，食补胜药补。 菜品全面，足不出户，吃遍全世界。 用营养数据，定性定量解读每道菜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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零忙乱轻松做大菜（贴心家宴、拿手大菜、饭店经典菜品一网打尽）
作者：甘智荣 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 贴心家宴、拿手大菜、饭店经典菜品，一网打尽 带您感受舌尖盛宴，让您瞬间爱上人间烟火的味道 名厨细选的经典大菜，超多食材烹饪出营养美味 简捷与技巧的轻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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图说菜用鱼腥草栽培技术
作者：彭长江 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书内容包括菜用鱼腥草的构成，对环境条件的要求，鱼腥草类型，菜用鱼腥草地下茎栽培技术，菜用鱼腥草间套作栽培技术，菜用鱼腥草嫩芽栽培技术，菜用鱼腥草嫩茎叶栽培技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 140
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营养师私房蒸菜（全彩）
作者：王晶 主编 出版：电子工业出版社 日期：2013-09-01 蒸，是各种烹饪方法中最能保持食材本色和原味的一种烹饪方法。同时，蒸，也是一种非常简便的烹调方法。在煮饭的时候就可以直接蒸上一两道菜，省时又省力。本书为读者列举了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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家常炝拌菜精选
作者：吴昊天 出版：金盾出版社 日期：2012-11-01 《家常炝拌菜精选》是一本专门介绍家常炝拌菜的菜谱书。书中精选了280余款适合家庭制作的美味家常炝拌菜，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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酒店必备招牌菜（258道创新酒店菜品！提高点单率、上座率、利润率；凉菜·热菜·面食·精品菜·养生菜细
作者：夏金龙 出版：化学工业出版社 日期：2013-08-01 随着健康意识的提高，酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。本书适应这一需求，约 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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私房菜 ： 爱吃肉，会做肉
作者：楚婴宁 出版：中国华侨出版社 日期：2013-07-01 《私房菜：爱吃肉，会做肉》以通俗易懂的语言，从烹饪技巧入手，巧妙编排，其中精选的猪肉菜均为百姓好学易做的经典菜式，让你在家就能轻松做出不同风味的猪肉美食，在享受 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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家常卤酱熏菜精选
作者：吴杰 出版：金盾出版社 日期：2014-02-01 《家常卤酱熏菜精选》是一本专门 为烹饪爱好者编写的食谱书，书中精选了290余款适 合初学者制作的简单而美味的各种卤酱熏菜。《家常 卤酱熏菜精选》以简洁的文字、精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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家常蒸扒菜精选
作者：吴杰 主编 出版：金盾出版社 日期：2015-02-01 吴杰主编的《家常蒸扒菜精选》精选了290余款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭学习制作的美味家常蒸扒菜肴，其中有久负盛名的传统菜，也有流传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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宴席设计与菜品开发（第二版）
作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 介绍宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺的开发与创新、面点工艺的开发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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熏卤腌酱风味菜
作者：张奔腾 出版：吉林科学技术出版社 日期：2013-04-01 《百变小厨》系列丛书由编者精选之后撰写而成，分为《酸甜爽口开胃菜》《鲜咸香辣下饭菜》《熏卤腌酱风味菜》三本。在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 185
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符号江苏.淮扬菜
作者：袁晓国，邱杨毅 编著 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-04-01 淮扬菜是江苏的一个符号，是中国烹饪中的文化、科学、艺术。淮扬菜是一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。回溯中国烹饪的历史长河， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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贺师傅私房菜系列-家常菜
作者：贺鹏飞 出版：北京联合出版公司 日期：2014-07-01 详尽图解步骤菜谱书，让你一看就懂，一学就会。 简易、零油烟、少盐少油、营养健康，最家常的菜色，最简单好吃的做法。 中国第一本，全国首创傻瓜式菜谱。 《贺师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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十分钟学会做营养菜
作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2015-02-01 本书从营养素、营养搭配入手，先在第一章中详细介绍留住营养的烹饪技巧。第二章中介绍大火快炒美味营养菜；第三章中介绍营养蒸菜；第四章中介绍保留营养最多的凉拌菜；第五 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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不用肉做出来的美味“肉”菜
作者：[日]大越乡子 出版：中国旅游出版社 日期：2013-05-01 一直以来，食品安全问题一直备受大家的关注，而最近禽流感、假羊肉等社会问题的出现，更是让健康饮食的话题成为大家议论的焦点。鉴于对于肉类大家有着如此之多的担心，作者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 370
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补养全家的家常保健菜
作者：瑞雅 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-08-01 世界卫生组织近日指出：21世纪对人类健康最大的威胁是不良的饮食习惯和生活方式。由于人们生活水平的日益提高，有越来越多的人意识到食疗养生的重要性。本书就从食疗养生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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中国味道：乡土味，家乡菜
作者：《中国味道 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 青岛出版社美食生活精品网站：http:www.meishilife.comDefault.aspx “舌尖浪潮”余热未退，央视又乘胜追击，推出了这档与美食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 335
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