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【日】《食品商业》编辑部
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发酵食品原理与技术 张兰威著
作者：张兰威 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 本书内容由发酵微生物及代谢控制、发酵关键设备、食品发酵共性技术和传统发酵食品酿造、食品配料发酵生产工艺组成，共分12章。涵盖对国民经济有重大影响的发酵与酿造食品，如酒精、酒类、氨基酸、有机酸、核苷酸、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357 
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食品理化检验技术（活页）
作者：惠琴 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 本书以食品检测岗位工作过程为导向，以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体，构建项目化的学习情境，突出综合职业能力和实践能力的培养，强调德技并修。结合食品检验管理1 X证书内容，融入食品检验新知识、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代食品微生物学（第三版）
作者：刘慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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日知录集释（中华国学文库 全3册）
作者：顾炎武 撰，黄汝成 集释，栾保群 校点 出版：中华书局 日期：2024-04-01 本次出版，全面吸纳了《刊误》《续刊误》《校正》《续补正》《小笺》《校记》，及张京华《日知录校释》、陈垣《日知录校注》的整理和考辨成果，后出转精，兼顾了通俗性（详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1214
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中国故事.教育数字化（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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中国故事.中国基建（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
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中国故事.探月工程（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
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中国故事.数字经济（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
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中国故事.新丝路（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
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中国故事.新能源技术（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
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中国故事.成语故事（日汉对照.赠音频）
作者：谭晶华 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-04-01 “中国故事（日汉对照·赠音频）”丛书是一套旨在帮助日语学习者用日语讲好中国故事的日语读物。本套图书抓住中国传统文化中的亮点以及当代中国发展的成就，用日语进行介绍，包括的主题有春节、汉字、新能源技术、数 ... |
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现代食品分析实验指导（冯思敏）
作者：冯思敏、邵平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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日源新词探微
作者：彭广陆 出版：北京大学出版社 日期：2020-08-01 汉语从日语大量借词在历史上至少曾经出现过两次高潮，一次是在十九世纪末至二十世纪初，一次是在进入改革开放的新时期以后。针对*次借词高潮，不少中日学者进行了大量的研究，并且取得了丰硕的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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机器学习算法在食品科学中的应用
作者：庞杰，吉伟明，李媛 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦食品科学技术未来发展需求，将机器学习算法与食品科学技术紧密融合。以Python作为主要编程语言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等数据库，详细介绍卷积神经网络、朴素贝叶斯、人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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基于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究
作者：蔡伊娜，包先雨 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2024-06-01 国家重点研发计划课题“风险监控数字化口岸实验室及输入性风险云监管网络建设与示范”的研究成果。本书通过综述国际贸易食品的发展现状，分析国内外智慧实验室监控形势，并以国际贸易食品为研究对象，建立了一套用于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品加工技术（李秀娟）（第二版）
作者：李秀娟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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汉日多人会话修正对比研究
作者：贾琦 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-08-01 书采用会话分析的研究方法，探讨汉语和日语多人参与的言谈互动中的修正现象，在重新梳理了修正段结构的基础上，着重分析了多人参与的言谈互动中的修正模式、策略、动态性特征，以及修正的交际功能，并进行了汉日对比 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品分析实验
作者：姜咸彪 出版：复旦大学出版社 日期：2020-05-01 《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是使学生掌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品安全概论
作者：任媛媛 郝建雄 王云峰，主编，赵丹丹 谷大海 薛佳，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-07-01 本材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 329
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