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食品物性学(姜松) 食品物性学(姜松)
作者:姜松  出版:化学工业出版社  日期:2016-01-01
全书共分10章,主要包括绪论,食品的基本物理特征,食品的流变力学特性,食品质地及其评价,散粒食品的力学特性,食品的流体动 ...
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售價:NT$ 510

食品机械设备维修与保养 食品机械设备维修与保养
作者:邱礼平  出版:化学工业出版社  日期:2019-11-01
本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的,针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障,运用通俗语言详解各类食品加 ...
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售價:NT$ 347

航天质量技术丛书 通用质量特性 航天质量技术丛书 通用质量特性
作者:中国航天科技集团公司  出版:中国宇航出版社  日期:2017-05-01
《通用质量特性》是《航天质量技术丛书》的第二分册,是一部系统论述通用质量特性的作。通用质量特性包括可靠性、维修性、保障性 ...
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售價:NT$ 163

食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版) 食品工艺学实验技术(胡爱军)(第三版)
作者:胡爱军、王稳航、郑捷 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-05-01
食品工艺学实验技术(第三版)》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制 ...
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售價:NT$ 250

公共卫生安全导论 公共卫生安全导论
作者:许铭  出版:清华大学出版社  日期:2024-04-01
结合典型案例开展实证分析,充分利用跨学科的研究方法,致力于为建立拥有中国特色的全球卫生安全学科而服务 ...
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售價:NT$ 305

食品感官检验技术 食品感官检验技术
作者:柳青  出版:北京师范大学出版社  日期:2020-01-01
本教材以企业需求为出发点,结合食品感官检验真实工作任务和工作情景,以食品感官分析典型工作为载体,引入食品企业感官分析真实 ...
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售價:NT$ 270

食品掺伪鉴别检验(第四版) 食品掺伪鉴别检验(第四版)
作者:彭珊珊 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-05-01
本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能,共十一模块,主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类 ...
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售價:NT$ 245

食品营销学(吴澎) 食品营销学(吴澎)
作者:吴澎  出版:化学工业出版社  日期:2019-11-01
全书以现代市场营销学和食品质量管理学的原理为基础,阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势,介 ...
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售價:NT$ 284

国际安全概论 国际安全概论
作者:王辉  出版:时事出版社  日期:2024-08-01
国际安全涉及国际安全体系、安全机制、安全观、地区安全、非传统安全问题等诸多研究范畴。本书以总体视角,对国际安全的研究领域 ...
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售價:NT$ 561

地理标志食品的营养与健康潜力 地理标志食品的营养与健康潜力
作者:联合国粮食及农业组织 编,吴贇 译  出版:中国农业出版社有限公司  日期:2022-12-01
本书共有五个案例,研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力,它们分别是:卡纳伦特贾纳(Carnalentejana,葡萄 ...
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售價:NT$ 403

食品工程原理(第二版) 食品工程原理(第二版)
作者:赵思明  出版:科学出版社  日期:2016-11-01
食品工程原理是研究食品加工中工程技术的基本理论、实践方法的一门学科,是食品专业学生的必修课程。全书共十三章,主要介绍动量 ...
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售價:NT$ 593

计算机网络安全与管理项目教程(第2版) 计算机网络安全与管理项目教程(第2版)
作者:王亮,张虹霞,孙文娜,辛小江,曾崇杰  出版:清华大学出版社  日期:2023-05-01
《计算机网络安全与管理项目教程(第2版)》根据职业教育注重技能操作的特点,以网络工程中常见的具体工程 ...
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售價:NT$ 254

食品微生物检验技术 食品微生物检验技术
作者:郑琳 郑培君 著  出版:科学出版社  日期:2021-07-01
. 本书共包括7个项目,系统地介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品中 ...
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售價:NT$ 248

舰船通用质量特性体系及工程实践 舰船通用质量特性体系及工程实践
作者:张锦岚,  出版:国防工业出版社  日期:2023-02-01
《舰船通用质量特性体系及工程实践》结合舰船通用质量特性特点,论述了舰船通用质量特性新技术发展情况,重点阐述了舰船通用质量 ...
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售價:NT$ 959

质量总监成长记 第2版  秦邦福 秦秋玲 质量总监成长记 第2版 秦邦福 秦秋玲
作者:秦邦福 秦秋玲  出版:机械工业出版社  日期:2024-03-01
零缺陷过程管理方法教您轻松做好业务管理,彻底解决质量问题! 质量的本质是什么?质量工作为什么难做 ...
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售價:NT$ 403

网络空间安全体系 网络空间安全体系
作者:李明哲 黄亮 吕宁  出版:机械工业出版社  日期:2023-06-01
上下求索,跨越政策、技术、运营和工程,多层次立体化描述网络安全生态与机制 纵论中外,瞭望海外网络安 ...
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售價:NT$ 709

食品冷链加工与包装 食品冷链加工与包装
作者:双全、夏亚男、杨杨  出版:清华大学出版社  日期:2021-06-01
本书是“互联网 ”模式的新形态教材,内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程,知识前沿、重视应用、教辅齐全 ...
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售價:NT$ 284

食品化学综合实验 食品化学综合实验
作者:马丽艳 著  出版:中国农业大学出版社  日期:2021-03-01
为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求,《食品化学综合实验》精选 ...
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售價:NT$ 277

过程安全导论 过程安全导论
作者:酒江波 孟亦飞 路帅 尹法波 译  出版:中国石化出版社有限公司  日期:2023-08-01
美国化工过程安全中心(CCPS)是美国化学工程师协会(AIChE)1985年成立的一家非营利性企业联 ...
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售價:NT$ 352

太空安全学 太空安全
作者:冯书兴 王勇平  出版:北京航空航天大学出版社  日期:2024-06-01
本书从维护国家安全的高度出发,以维护太空安全为目的,研究了太空安全的内涵、特点与规律、影响与危害的因素、实现太空安全的方 ...
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售價:NT$ 505

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