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食品法典委员会
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河南省践行新发展理念对策研究：河南省发展和改革委员会经济研究所成果选编（2016）
作者：河南省发展和改革委员会经济研究所 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-01-01 本书以五大发展理念为主线，深入研究经济新常态下我省经济社会发展的主攻方向、主要任务，围绕供给侧结构性改革、新型城镇化推进、开放型经济发展、生态文明建设、农村扶贫攻坚等重大问题，提出培育经济发展新动能、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514 
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食品贮藏与保鲜
作者：王向阳 出版：浙江工商大学出版社 日期：2020-09-01 书稿为浙江省普通高校十二五新形态教材，全书分五章。*章是食品贮藏保鲜原理技术和设备，第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术，第三章粮油贮藏原理和技术；第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术；第五章是加工类食品贮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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食品微生物学
作者：胡永金,刘高强 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2017-09-01 《食品微生物学》将系统地介绍微生物学的基础知识，有益微生物在食品加工中的应用，以及与食品安全相关的微生物知识系统。从内容到形式反映食品微生物学科的*进展，并注意与国际先进教材接轨。注重扎实基础的同时， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 396
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食品微生物学
作者：贺稚非，霍乃蕊 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的必修课程。本书共10章，前7章介绍与食品有关的微生物的形态结构、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类、微生物生态、微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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食品论道
作者：秦杰 著 出版：广东人民出版社 日期：2018-09-01 《品牌构建三部曲1：食品论道》深度反映了业界内幕，满足了当下广大食品行业以及关注食品行业人士的探索揭秘心理，对食品营销行业有实际的参考作用和指导意义。如KFC、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食品艺术
作者：罗桂金 编 出版：重庆大学出版社 日期：2019-10-01 《食品艺术》是职业教育改革示范校建设的核心成果，同时，《食品艺术》也是高等职业教育烹调工艺与营养专业规划教材之一。根据专业建设需要，《食品艺术》以全新的视角展示食品艺术精髓，采用以项目为代领，以任务为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。本书是我国高等院校“食品卫生与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 695
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新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用
作者：荆旭 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果，系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品产业的可持续发展
作者：[美]谢丽尔.J.鲍尔温 著 出版：中国环境出版社 日期：2022-03-01 在党的十九大报告中，习近平总书记明确提出:“我们要建设的现代化是人与自然和谐共生的现代化，既要创造更多物质财富和精神财富以满足人民日益增长的美好生活需要，也要提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的优 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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食品微生物学
作者：杨玉红 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《食品微生物学十三五高职高专院校规划教材》系统地介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，主要内容包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品包装
作者：章建浩 出版：科学出版社 日期：2019-05-01 保持"十一五"国家规划教材的内容结构体系和特色，将对食品包装材料、包装原理、技术设备、各类食品包装方法、包装标准和法规做全面修订，力求反映当代国际有关食品包装新材料、新工艺、新装备等*技术成果和发展方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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食品毒理学
作者：单毓娟 出版：科学出版社 日期：2020-01-01 本书分为理论篇和实验基础篇，共九章，预计编写字数为45万字左右。该书以毒理学背景为阐述蓝本，结合其食品领域的应用，系统讲述了《食品毒理学》的相关内容与实验技能。将食品中存在的有毒有害物质、作用机制、转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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食品生物化学
作者：辛嘉英 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 本书以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及在人体中代谢和加工贮藏中的变化为主线，对生物化学的基础理论进行了全面系统的介绍，同时还增加了食品原料加工储藏过程中的生物化学和生物化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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食品营养学
作者：耿越 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 重点介绍食品营养学的基础理论及其相关实用知识。主要包括基础营养、营养代谢、各类食品的营养价值、加工贮藏对营养的影响、社区营养和相关疾病、食物功效成分与功能、现代营养学发展前沿等。重点介绍食品营养学的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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食品机械与设备
作者：康旭 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程，也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按设备类别进行讲解，用典型生产线举例讲解了以工艺为依据进行设备选型配套的方法，*后讲解了设备的自动控制。限于篇幅，每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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食品微生物检测
作者：黄艳青 左广成 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-07-01 本教材为教育部现代学徒制项目建设成果教材,以以师带徒、师徒共研为编写思路,由学院导师、企业 师傅、行业人员共同编写。全书包括食品微生物基础操作和食品微生物检测技术两个模块,下设6个检测 项目。每个项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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食品生物技术实验
作者：林建城 出版：厦门大学出版社 日期：2021-01-01 本书内容包括实验须知和安全措施、实验操作指导，涉及食品生物技术实验的基本技能，包括基本实验理论、实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等，特别涉及食品加工领域的一些新技术应用。内容系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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《卫拉特法典》研究（国家哲学社会科学成果文库）（2019）
作者：达力扎布 著 出版：人民出版社 日期：2021-10-01 1640年，蒙古喀尔喀与卫拉特两部首领共同制定了yeke ?aaja，学术界称之为《1640年蒙古—卫拉特大法典》。本成果给学术界提供了从托忒文直接翻译而且较为可信的《卫拉特法典》汉译本。此外，对法典 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 825
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食品市场监管概论（食品安全管理丛书）
作者：张建新 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本书系统论述了市场和食品市场监管概念、范围及其分类；分析了食品市场监管历史、理论和市场监管方法与技术问题，首次阐明了食品市场监管规律；在对我国食品市场监管法律和食品安全标准体系分析的基础上，首次提出并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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