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燕窝的研究
作者：徐敦明 著，徐敦明范群艳施能文肖晶 编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主产地为菲律宾西至缅甸沿海，以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780 
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中日食品安全保障体系对比
作者：边红彪 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 基于食品安全综合保障理念，《中日食品安全保障体系对比》重点对动态中的中国食品安全保障体系、日本食品安全保障体系进行了系统性分析介绍，勾勒了中国、日本食品安全保障 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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何食为安？！——中国食品安全知识手册
作者：吉鹤立，吉鹂 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 什么叫食品安全？世界卫生组织（WHO）对食品安全的定义：食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。国际食品法典委员会（CAC）对食品安全的定义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食品安全与质量控制技术
作者：李波 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《食品安全与质量控制技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，包括CMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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乳制品的质惠秘诀
作者：李江华 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 乳制品的质量安全标准一般具有格式和文字规范、专业技术性强以及语言表述明确且没有歧义等特点，因此很难被普罗大众所读懂和理解，为帮助普通消费者理解和掌握，并激发读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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面制品品质改良与加工性能
作者：曾洁 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书以馒头和面条为例，系统阐述了酶制剂与面制品一般品质、酶制剂与面制品质构特性、不同酶制剂对面制品糊化程度和回生程度的影响、酶对面制品品质多因素分析、菊粉特性对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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印刷工程导论（徐锦林）
作者：徐锦林 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 印刷工程导论是印刷工程及相关专业的技术基础课程，是继续学习后续各门专业课的入门和先导。本书除按印刷工艺顺序系统介绍基本工艺知识外，同时讲解印刷设备及材料、印品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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人乳生物化学与婴儿配方乳粉工艺学
作者：郭明若 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 人乳是一极其复杂的生物体系，婴儿配方乳粉无论在化学组分还是生物学功能上均与人乳存在着很大差距，当前婴幼儿营养学家和食品科学家仍在努力研发更为接近人乳的婴儿配方乳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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运动服装设计
作者： 出版：东华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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运动服装品牌
作者：陈彬 出版：东华大学出版社 日期：2018-07-01 《运动服装品牌纺织服装高等教育十三五部委级规划教材》分为运动服装概述、运动服装的特点和运动服装品牌三个部分。部分讲述了运动服装的起源和运动服装的发展；第二部分介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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畜禽骨肉提取物生产工艺与技术
作者：赵修念 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 本书共分九章，分别介绍了畜禽骨肉抽提物的种类（包括清汤、白汤、酶解产品）和营养，生产原料和辅料，生产工艺，生产设备，生产过程控制，产品质量检验与质量控制，在食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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焙烤食品检验
作者：上海市质量监督检验技术研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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食品加工机械与设备
作者：刘玉德 出版：机械工业出版社 日期：2018-05-01 本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述，介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械与设备、粉碎与分离机械、混合机械与设备、浓缩设备、杀菌及干燥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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食品加工技术（李秀娟）（第二版）
作者：李秀娟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材，也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以工学结合、知行合一为切入点，注重教育与生产劳动、社会实践相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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常见食品加工生产工艺与保藏技术
作者：卞春 出版：中国纺织出版社 日期：2018-08-01 《常见食品加工生产工艺与保藏技术》从新颖性、实用性、通俗性角度出发，分为两大部分进行讨论。*部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺，第二部分对现行的各种食品保藏技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649
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中华拉面
作者：魏益民，张影全，张波 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 中华拉面是中华面条家族中的重要一员，包括兰州拉面、新疆拉条子、扯面（揪片子）、手工挂面等。兰州拉面是中华拉面成员中商业化程度较高、产业化开发较快的产品之一。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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彼得·科恩木工基础（新版）
作者：[美]科恩 著，王来，马菲 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-06-01 木工入门**书 连续9年居木工书畅销榜首 近10万人验证成功的木工学习之路 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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食品工厂设计与环境保护（王颉）
作者：王颉 出版：化学工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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服饰配色与CorelDRAW设计
作者：乔杰，巨德辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 服饰设计关系到人们的日常生活，是人们享受美好舒适生活的重要保证之一。CorelDRAW软件是一款常用的矢量设计软件，操作简单，素材丰富，可以进行各种颜色和面料纹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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中国酒文化与酒文化产业
作者： 出版：云南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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