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食品生态加工研究与展望
作者：王守伟 等 出版：龙门书局 日期：2023-02-01 本书提出食品生态加工的定义、范畴、内涵和主要特征，系统梳理全球食品生态加工从朴素萌芽到规范化发展再到多元化发展的历史逻辑。本书以食品加工原料资源高效利用、食品加工节能减排和加工食品促进人类营养与健康为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1168 
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食品科学中的新兴技术
作者：孙丽萍 出版：中国纺织出版社 日期：2023-03-01 《食品科学中的新兴技术》聚焦于发展中国家，对食品行业中食品安全、营养安全、新思想和新技术做了全面概括。本书论述了食品科学中的新方法，以如何应对现代食品安全、营养安全和可持续性等问题。本书分4个部分：食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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食品原料学（第二版）
作者：石彦国 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 食品原材料是食品加工的重要基础。《食品原料学（第二版）》在版基础上，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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宠物营养与食品（第2版）
作者：方希修 方圆 淡瑞芳 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-09-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物饲养新技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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发酵食品原理与技术 张兰威著
作者：张兰威 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 本书内容由发酵微生物及代谢控制、发酵关键设备、食品发酵共性技术和传统发酵食品酿造、食品配料发酵生产工艺组成，共分12章。涵盖对国民经济有重大影响的发酵与酿造食品，如酒精、酒类、氨基酸、有机酸、核苷酸、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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食品理化检验技术（活页）
作者：惠琴 出版：复旦大学出版社 日期：2023-01-01 本书以食品检测岗位工作过程为导向，以食品理化检验工作流程及真实工作任务为载体，构建项目化的学习情境，突出综合职业能力和实践能力的培养，强调德技并修。结合食品检验管理1 X证书内容，融入食品检验新知识、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代食品微生物学（第三版）
作者：刘慧 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材，是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。 本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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国家艺术基金资助项目成果选编2014-2018
作者：国家艺术基金管理中心 出版：中信出版社 日期：2020-11-01 1. 繁荣艺术创作、打造和推广原创精品力作、培养艺术创作人才、推进国家艺术事业健康发展。 2. 有助于积极参与当代艺术工作者的文化建构和价值引导，搭建交流思想 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 10080
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中国食品药品检验年鉴2014
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2015-12-15 《中国食品药品检验年鉴2014》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2014年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2473
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国家电网有限公司技术标准体系表（2021版）
作者：国家电网有限公司科技部 出版：中国电力出版社 日期：2021-06-01 企业标准体系表是指导企业标准化工作的重要文件，是标准化科学管理的重要基础，是企业制修订标准年度计划和中长期标准规划的主要依据，是促进企业积极规范采用国际、国内先进标准的重要措施。技术标准体系是企业标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品加工技术（李秀娟）（第二版）
作者：李秀娟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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上海国家会计学院案例集（第十辑）
作者：上海国家会计学院 出版：经济科学出版社 日期：2021-05-01 本书是上海国家会计学院的教师曾发表过的案例，包括模拟利润中心在企业成本管理中的应用，个体工作压力管理：*电子发票诞生记等若干案例。各案例曾在专业会计领域、CFO培训和高级会计师培训中多次使用，满足了高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 499
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国家电网公司质量事件调查管理办法
作者：国家电网公司 出版：中国电力出版社 日期：2018-01-01 为了规范国家电网公司系统（以下简称“公司系统”）质量事件的报告和调查处理，落实质量事件责任追究，通过对质量事件的调查分析和统计，总结经验教训，研究事件规律，采取预防措施，强化质量管理，防止和减少质量事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 65
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12366热点问答4
作者：国家税务总局纳税服务司 编 出版：中国税务出版社 日期：2015-04-01 国家税务总局纳税服务司将2012年至2013年12366纳税服务热线中，纳税人提问率较高的问题和税务机关的详细解答汇编成这本《12366热点问答4》，供纳税人、各级税务机关学习使用，内容包括：“营改增 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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小企业会计
作者：国家税务总局教材编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2015-08-01 作为《全国税务系统干部教育培训系列教材》中的初任培训教材，本教材以小企业会计准则为主线，紧密结合**税收政策，为新录用税务人员详细讲解会计基础知识。本教材具有以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 598
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企业会计（上册、下册）
作者：国家税务总局教材编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2015-08-01 作为《全国税务系统干部教育培训系列教材》中的“业务能力·通用知识和能力类”的学习辅导教材，本教材以企业会计准则为主线，紧密结合**税收政策，为税务人员详解中、高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1320
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应用文写作基础知识
作者：国家税务总局教材编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2015-08-01 作为《全国税务系统干部教育培训系列教材》中的初任培训教材，本教材以《党政机关公文处理工作条例》（中办发〔2012〕14号）和《全国税务机关公文处理办法》（国税发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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职业道德修养读本
作者：国家税务总局教材编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2015-08-01 税务机关作为国家重要的经济管理和社会服务部门，其工作人员职业道德水平直接关系着所在部门的形象和威信力。通过有效的职业道德教育，提高税务人员的思想道德素质，是税务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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