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上海市食品安全工作联合会
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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上海市志·外事·港澳台侨事务分志·华侨事务卷（1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海人民出版社 日期：2021-12-01 《上海市志·外事·港澳台侨事务分志·华侨事务卷（1978—2010）》是上海二轮修志工作成果《上海市志（1978—2010）》中的一部，本卷力求较完整地记述改革开放33年来上海华侨事务工作的概貌、轨迹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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工赋引擎：上海市工业互联网创新发展实践案例集
作者：上海市工业互联网协会 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 当前，全球新一轮科技革命和产业变革方兴未艾，数字化正以不可逆转的趋势重塑生产、生活和生态体系。本书是上海市工业互联网协会联合工赋诸葛会专家组，就全面推进城市数字化转型，建设具有世界影响力的国际数字之都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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“三会”制度：基层协商民主的本土实践——基于上海市黄浦区五里桥街道的案例研究
作者：上海市黄浦区五里桥街道 出版：华东理工大学出版社 日期：2022-06-01 缘起于上海市黄浦区五里桥街道的“三会”制度是中国基层协商民主的伟大实践和本土经验，彰显了中国特色社会主义民主制度的优越性，对解决基层社会治理难题具有重要的参考价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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上海市志·卫生·体育分志·医疗卫生卷（1978—2010）
作者：上海市地方志编纂委员会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2021-12-01 《医疗卫生卷》先后收集了上千万字的专业性较强的各类资料，整理编写出约500万字的资料长编，在此基础上形成了近百万字的志稿。全体编纂人员加强学习、互相探讨，借鉴古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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农业与食品论争
作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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上海市职业院校中高职贯通教育专业实训教学环境建设指南
作者：上海市教育委员会教育技术装备中心 出版：同济大学出版社 日期：2022-11-01 本书主要包含了两大部分内容。第一部分为上海市职业院校贯通专业实训教学环境建设指南编制工作手册，包括了指南开发的背景与意义、相关概念界定、编制依据与原则、编制工作流程、专业实训教学环境需求调研报告文本格 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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上海市级专志：光明食品（集团）有限公司志
作者：上海市地方志编纂委员会 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-10-01 本书记叙了光明食品（集团）有限公司（简称“光明食品集团”）2006至2010年的发展历程，记事时间上起2006年6月，下至2010年年底，为记事完整适有上溯和下延。记述内容包括集团组建、产业发展、经营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3575
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册
作者：刘少伟 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-05-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册》一书可供上海市食品生产单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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上海物流年鉴2021
作者：上海现代服务业联合会、上海市物流协会、上海市物流学会 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-04-01 《上海物流年鉴2021》属于年度出版的资料汇编，由上海现代服务业联合会、上海市物流协会、上海市物流学会编著，主要介绍了上海物流业2020年度的发展情况，个别的延伸至2021年前几个月，全书分十个篇章， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2314
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中国食品药品检验年鉴2018
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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沈尹默文献
作者：上海市虹口区档案馆，上海市虹口区文学艺术界联合会 出版：上海书画出版社 日期：2020-08-01 2018年12月，一代宗师沈尹默诞辰135周年纪念文献展在上海海派文化中心举行。文献展由上海市书法家协会、陕西汉阴县、虹口区文联、区文化局、区档案局共同举办，文献展以传道解惑学者与教育家以笔当歌新文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2400
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食品安全法律法规规章汇编
作者：上海市质量监督检验技术研究院 编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2020-09-01 《食品安全法律法规规章汇编》收集了截至2019年年底国家发布的食品安全法律法规、规章及规范性文件。借鉴博登海默《法理学法哲学及其方法》的介绍方法，通过宏观法律法规和微观具体行政规则或者批复相互结合的方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1740
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申城记忆：上海市历史博物馆（上海革命历史博物馆）口述资料 第一辑
作者：上海市历史博物馆[上海革命历史博物馆]编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-11-01 本书为上海市历史博物馆（上海革命历史博物馆）革命史研究部历史与建设口述资料辑。主要内容和初心有两方面：其一，记录整理革命前辈口述，深入挖掘英雄上海的红色资源，让一段段红色历史记忆得以保留；其二，记录整 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 941
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中国食品行业追溯体系发展报告（2021-2022）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 全书既有对食品信息追溯领域内外部环境的分析，也有对食品追溯相关的区块链、数字经济和数字供应链等问题的专题研究；既有对食品追溯行业现状的全面阐述，也有对食品追溯企业典型案例的深入解读。整篇报告结构合理、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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中国食品行业追溯体系发展报告（2022-2023）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2023-11-01 第一篇环境分析篇，主要概述了食品行业追溯体系所处的外部环境。本篇包括了三个部分：第一部分主要阐述了2021-2022年食品行业追溯体系所处的宏观经济环境，第二部分论述了2021-2022年食品行业总体 ... |
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《广东省食品安全条例》释义
作者：广东省食品药品监督管理局 编 出版：华南理工大学出版社 日期：2018-07-01 法律是治国之重器，良法是善治之前提。《广东省食品安全条例》（以下简称《条例》）于2016年5月25日由广东省第十二届人大常委会第二十六次会议修订通过，并于2016年9月1日起施行。修订后的《条例》围绕 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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上海市地下空间开发技术发展报告
作者：上海市土木工程学会 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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