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C酱酱
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鲜作手工抹酱100
作者：李耀堂 出版：福建科技出版社 日期：2018-09-01 酱是做烘焙的朋友经常用到的，买现成的话，难免担心其成分。本书提供100种酱配方让您DIY放心吃。对于烘焙有关的酱，编辑有看到图书专门介绍果酱，但美乃滋等更基础常用的酱则很少看到介绍。在这本书中，果酱只 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319 
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酱卤肉制品新型加工技术
作者：张春晖 出版：科学出版社 日期：2017-11-01 本书对酱卤肉制品新型加工技术进行了较为系统的阐述。对酱卤肉制品原料肉的物料学特性、加工特征、辅料和添加剂、酱卤过程中的品质形成与变化等方面进行了归纳，重点介绍了酱卤肉制品定量卤制新型加工工艺与技术体系。通过与传统加工技术比较分析，阐述了定量卤制的创新性与应用前景；通过对酱卤肉制品案例的介绍，为生产加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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蔬菜酱腌干制实用技术
作者：高海生 出版：金盾出版社 日期：2012-01-01 《蔬菜酱腌干制实用技术》内容包括酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱渍菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例等8部分，分门别类地以具体蔬菜为例，从原料配方、制作方法、产品特点三个方面，详细介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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酱卤肉加工与制作大全
作者： 出版：化学工业出版社 日期： 本套书主要介绍了酱卤食品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类、加工原理、生产工艺与配方、操作要点、质量控制等内容，可作为酱卤食品生产企业和个人作坊技术人员的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 318
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家常卤酱熏菜精选
作者：吴杰 出版：金盾出版社 日期：2014-02-01 《家常卤酱熏菜精选》是一本专门 为烹饪爱好者编写的食谱书，书中精选了290余款适 合初学者制作的简单而美味的各种卤酱熏菜。《家常 卤酱熏菜精选》以简洁的文字、精美的彩图对每款菜 肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的 介绍和展示。《家常卤酱熏菜精选》不仅适合广大家 庭学习制作，而且是各级厨师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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凉拌·卤酱·腌泡菜
作者：张红卫 出版：中国华侨出版社 日期：2013-11-01 凉拌、卤酱、腌泡菜都是餐桌上必备的开胃、下酒小菜，深得百姓的喜爱。张红卫编著的《凉拌卤酱腌泡菜（金版）》分为3部分内容，清爽的凉拌菜、醇香的卤酱菜和入味的腌泡菜，以食材为主线，内容涵盖所有的凉菜种类，为您的餐桌奉献一道或清爽或醇香的开胃小菜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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酱卤烧烤腊味大全（修订版）
作者：王鼎 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 本书由深受业界专业人士认可的名师编著，共收集了200多道美味菜品。按照烧味古法，熏卤，烧腊分类。上篇采用时下流行的古法烧制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴,中篇及下篇以酱卤，烧烤和小吃为主，按猪类，鸭类，鹅类等主要食材类别精细划分，针对各食材的风味特点及食用部位，辅以风格各异的配料及蘸料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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纯天然手作酱料理
作者：[日] 高垣惠美子 著； 马达 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 不浪费、既便捷、又美味 77种酱汁酱料 41道料理食谱 享受每天轻松下厨的乐趣 把厨房剩余的葱、姜、蒜、香菜合理利用做成酱料，从此告别浪费 根据自家喜好调味，同一种食材加入不同调味料，混搭出无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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寻味记----秘制酱料450例
作者：生活新实用编辑部 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-05-01 ★美食专家团队倾力打造，科学配比、简单易做 ★精选400余种经典酱料，上手轻松，食用安全 ★附赠近100道示范料理，搭配量身定制的酱料，轻松复刻经典美食的灵魂味道 ★特邀“食语集”专业美食节目制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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意面倾心 意大利面的百变诱惑——25道红酱意面、28道青酱意面、27道白酱意面、24道黑酱意面、1
作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 红酱、青酱、白酱、黑酱邂逅不同种类的意大利面，或冷拌，或热炒，或焗烤共同奏出曼妙的美味乐章，一如意大利威尼斯的旖旎风光，别具情韵，让人倾心不已。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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世界是自己的，与他人无关
作者：凉酱 出版：现代出版社 日期：2014-09-01 ★凉酱，豆瓣上超高人气的旅日生活家。人称凉公子。 ★她热爱生活、享受生活，做得一手好料理，想要尝试转换生活状态就独自旅日三年，慢慢接近着理想中的自己，爱好手作，爱玩摄影，爱旅行，过着令无数人惊奇和向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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菠萝蜜.第二辑
作者：蜜酱 出版：世界知识出版社 日期：2015-11-01 友情至上+纯爱原创国漫 彩色漫画+全彩印刷 青罗扇子大风刮过蓝淋易人北月下桑唐卡苍狼野兽等 全彩漫画 80%漫画+10%小说+10%精彩栏目 ★新一期加页不加价，页数从原来的224页变成了2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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食光深处的温暖（美文+食帖）
作者：凉酱 出版：中国友谊出版公司 日期：2016-04-01 ● 凉酱豆瓣上散发浓郁烟火气的美食达人，拥趸者甚多。 凉酱的很多美食文章和食帖，都被推荐到了豆瓣首页。为此，越来越多的人喜欢上了这个江南女孩的日式生活。她对食物的热爱，在字里行间，从每一张食谱步骤图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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菠萝蜜：第三辑
作者：蜜酱 出版：世界知识出版社 日期：2016-02-01 《菠萝蜜(第三辑)》内容包括：《烈光》讲述，少年学渣和学霸，共入竞技世界。他们的故事刚刚开始……《意外事故1》讲述，一觉醒来竟看见……一切只是个意外。《逆臣之风华天子》讲述，霸气侧漏的景将军解救可怜的娇弱天子，到底谁是王谁是臣？《名流巨星3》讲述，《名流巨星》影视剧震撼发布，漫画新角色登场，偶像组合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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少年友爱漫画系列：蜜读 第四辑（随书赠送霍建华萌Q卡随机图案）
作者：蜜酱 出版：世界知识出版社 日期：2016-09-01 号外~号外~号外~ 各位亲，小编要庄重滴宣布一件事情：菠萝蜜从本期开始正式更名为蜜读，掌声响起~~~哗哗哗哗哗哗哗哗\^o^ 小伙伴要继续关注蜜读哦，每期都有新发现！没有买到前几期的同学不用担心， ... |
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世界的角落——水彩风景插画手绘教程
作者：Joycelo酱 出版：人民邮电出版社 日期：2017-06-01 ☆知识全面：从水彩涉及的工具和基本技法讲起，包括水彩笔、水彩纸和水彩颜料等工具，以及色彩、调色和透视等绘制技法，讲解详细，内容全面。 ☆案例丰富：通过8类花卉，30种人文风景与自然风景案例，从易到难 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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水彩绘梦 唯美水彩插画手绘教程
作者：半透明酱 出版：人民邮电出版社 日期：2018-08-01 详细讲解水彩插画绘制技法 轻松学习用笔、上色和质感表现 完整展示植物、风景、人物水彩插画元素的绘制表现步骤 从思路到绘制，详细解读主题插画创作全过程 ... |
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《恋你成疾，无药可医》（随书附赠精美书签）
作者：烧饼酱 出版：天津人民出版社 日期：2018-09-01 有虐有甜的都市情感故事。 络绎虽然遭遇种种磨难，但始终不忘初心，最终赢得了爱情。 冷静沉稳的初恋，温柔引导的上司，风流不羁的娱乐巨头，还有一往情深、命中注定的另一半，感情戏精彩纷呈。 成长 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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中国好味道系列：卤酱腌泡菜
作者：王磊 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 精选家常食材 网罗美味菜肴 传授烹调技法 汇聚中国好味道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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时尚新厨房--酱卤烧烤腊味大全
作者：王鼎 出版：化学工业出版社 日期：2013-08-01 熏卤、烧腊、风味小吃样样齐全 将近200种美食详细图解 作者20余年专业厨艺展现 烹饪爱好者和专业作者的首选佳作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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