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国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验
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食品安全与检测（高等学校专业教材）
作者：车振明 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书以食品安全为主线，将食品卫生学、食品分析的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍控制措施和检测方法，保证了食品安全学、食品卫生学、食品分析三门课程的基本概念、基本技术原理等基础知识的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280 
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食品低温保藏学（第二版）（高等学校专业教材）
作者：包建强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 《食品低温保藏学(第2版)》《食品冷藏学》一书，为我国的食品冷藏发展起到了重要的作用。由于出版时间较早，从该书出版到目前为止，技术发展迅速，为了满足实际生产活动需要，主编包建强对该书进行了修订完善，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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食品冷冻冷藏技术（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：鲍琳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书阐述了食品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，详细介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷加工技术，另外还介绍了食品的冻结装置、调理食品的冷加工技术和冷库管理相关的知识。每章书后附有习题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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航空食品安全与质量控制指南
作者：李玉香，夏强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-09-01 本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手，基于航空食品相关安全的重要性，介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设，阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。本书可作为航空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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论食品安全的刑法保护
作者：岳蓓玲 出版：知识产权出版社 日期：2018-07-01 本书在考察食品安全刑法保护历史沿革的基础上，广泛收集相关数据和司法判决，努力还原食品安全刑法保护的实际面貌，系统分析了危害食品安全犯罪的司法适用状况及当前食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品质量安全风险研究--以长三角地区为例
作者：晚春东 出版：经济科学出版社 日期：2021-10-01 针对近年来长三角地区食品质量安全事件频发的严峻现实，本书将在相关文献回顾与概念辨析的基础上，深刻揭示长三角地区食品供应链质量安全风险的演变规律，包括系统识别食品质量安全关键风险因子及其诱发因素，构建其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）
作者：姜忠丽 出版：化学工业出版社 日期： 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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中国药品安全治理现代化
作者：胡颖廉 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 内容提要和特点：药品是治病救命的特殊商品，关系人民群众身体健康和生命安全。保障药品安全是建设健康中国、增进人民群众福祉的重要内容，也是全面建成小康社会、实现民族复兴的必然要求。本书回顾了世界药品安全历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425
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药品检验技术---中职教材
作者：牛彦辉 主编 出版：中国中医药出版社 日期：2018-08-01 1本教材共7章，分别为绪论、药品的鉴别技术、药品的检查技术、药品定量分析技术、化学原料药物检验技术、中药制剂的检验技术简介。本教材在编写工程中，贯穿了一条主线（以基本知识和基本技能的实际应用为主线）， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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调理食品高效优质物理加工技术（精）
作者：张慜 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-10-01 本书是一本关于调理食品高效优质物理加工理论与实践的专著，是作者18年来科研实践与理论成果的总结。本书以调理食品为研究对象，按照品质调控的工艺节点，从保鲜与烫漂前处理、包装配送后处理、杀菌、冷冻、脱水、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2280
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食品安全与质量控制（蔡花真）
作者：蔡花真 出版：化学工业出版社 日期：2008-07-01 本书是高职高专食品类十一五规划教材的一个分册。全书共分七章四大模块。*模块为食品安全方面的基础知识，详细介绍了食品安全的评价方法、影响食品安全的因素。第二模块是食品质量管理与控制技术及其应用，重点介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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食品安全法治热点事件评析（2017—2018）
作者：曾祥华 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-09-01 本书以《食品安全法》为依据，对发生在20172018年具有影响的十大食品安全法治事件， 从理论和实践角度进行分析和探讨，追踪热点问题，透视争议性话题，使读者对我国食品安全方面的问题有一个全方位、多角度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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食品安全学（钟耀广）（第三版）
作者：钟耀广 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十五章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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新编食品添加剂速查手册
作者：何春毅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-11-01 手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类，它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量；同时手册 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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食品营销学（卢万强）（二版）
作者：卢万强 出版：化学工业出版社 日期： ????食品营销学是营销学的一个应用分支学科，它将营销学的理论、原则和客观规律应用于食品行业的实践活动，重点研究食品行业营销活动的行为规律，分析营销工作中的内在因素，为改善食品行业经营管理、提高营销工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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特医食品的开发与精益制造
作者：黄龙 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-09-01 《特医食品的开发与精益制造》可作为计划进入特医食品生产、销售领域的企业及产品开发机构的参考用书, 可供临床上使用特医食品的普通患者、 消费者作为知识学习用书, ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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食品质量控制与管理（“十三五”江苏省高等学校重点教材）
作者：钱和，王周平，郭亚辉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标，助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。 本书内容系统、详实、新颖，较好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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传统发酵食品工艺学（韩春然）
作者：韩春然 出版：化学工业出版社 日期： 本书根据多年发酵食品的教学、科研实践编写而成。全书共分六章，主要介绍了传统发酵豆制食品、传统发酵粮食食品、传统发酵畜产食品、传统发酵蔬菜食品和传统发酵水产食品的生产原理、生产工艺及工艺控制。以中国传统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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中国药品安全风险治理
作者：刘鹏 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2017-05-01 本书以国际通行的风险治理理论作为指导，从公共治理角度对近年来中国政府在药品安全风险治理方面的改革与探索进行了总结与分析、内容涉及药品安全风险治理方面的改革与探索进行了总结与分析。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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药品谈判：理论、机制及实践
作者：龚文君 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-07-01 医疗保险谈判机制在我国还是一个新生事物，尚处于研究和探索的阶段，需要理论和实践层面的思考与推广。本书选择了医疗保险谈判机制中的药品谈判机制这个视角，在分析和阐述药品谈判机制理论基础、国际经验、制度概述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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