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图解零基础：经典服饰裁剪与制作实例
作者：王京菊，王健 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 1 大量款式，600张彩图、照片，全过程、全步骤图解学习！ 2 涵盖裙子、裤子、大衣、衬衫、旗袍、汉服、褶缝、门襟、口袋等创新设计，举一反三！ 3 零起点快速入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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食品生物化学（第三版）（潘宁）
作者：潘宁，杜克生 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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肉品品质安全高光谱成像检测新技术及应用
作者：孙大文，成军虎 出版：科学出版社 日期：2018-02-01 本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用，重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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化妆造型设计（唐宇冰）
作者：唐宇冰 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书从脸型与五官比例的分析、化妆用色等相关的化妆造型的基础知识入手，介绍了化妆造型前的准备、工具与用品，重点介绍了化妆造型的步骤程序与技巧，并对化妆造型进行了分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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织物网点印花技术
作者：刘昕，陈海生，刘雷 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 织物网点新技术上与传统的印版印花相比，利用了印刷品的四原色网点印花，减少了印版数量，提高了印品质量和精美度，便于实现计算机控制调色。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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化妆品配方科学与工艺技术
作者：张婉萍 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 《化妆品配方科学与技术》是一部理论和实践结合得非常好的实用性著作，以相关理论为基础，以配方开发为核心，结合研究领域和产业界多位专家的经验，系统讲述了各类化妆品配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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中餐烹饪实训
作者：吕瑞敏 出版：机械工业出版社 日期：2018-03-01 本教材根据当前餐饮行业技能的需求，以技术性、实用性和实践性为原则，以应用为主线，以教学为中心，强调理论与技能的结合，突出专业技能的培养。本教材主要内容包括菜肴的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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红花染料与红花染工艺研究
作者：杨建军、崔岩 出版：清华大学出版社 日期：2018-02-01 国内*本全面、系统、深入的专题性研究红花与红花染工艺的学术专著。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2457
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肉制品绿色制造技术——理论与应用
作者：彭增起 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书作者根据多年的教学科研和实践，阐述了肉制品在各种加工过程中的成分变化和有害物质的生成，并通过适当的技术和添加物使产品不仅健康而且色香味俱全。对肉制品和其他食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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服饰图案设计与应用（郑军）
作者：郑军，白展展 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 1.《服饰图案设计与应用》一书在展示服饰图案的不同表达形式的同时，更加注重服饰图案的应用设计，结合时尚流行元素，彰显新形式、新材料、新工艺的服饰图案效果。 2. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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食品微生物基础
作者：贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静 出版：清华大学出版社 日期：2018-02-01 《食品微生物基础》结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的，应用现代化的信息技术和手段，将大量图片、视频转化为二维码，添加在教材中，学生可以很方便的使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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葡萄酒酿造与品鉴
作者：余蕾 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-03-01 每一款优秀葡萄酒，都是人与大自然共同打造的产物，是采用在当地风土条件下与自然相适应的葡萄品种，利用特有的葡萄酒酿造生产工艺酿制而成，有其独特的风格。葡萄酒的世界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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果汁果酒加工实训
作者：蔡为荣，王储炎 编 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2017-08-01 《果汁果酒加工实训》是安徽省普通高等院校食品工程专业系列实训教材之一，是结合国家农林人才教育培养计划（实用技能型）的培养目标和要求，培养和提升学生专业实践能力而 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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罐头食品加工技术（赵良）
作者：赵良 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 全书简要介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺，罐头食品的检查检验方法及有关质量标准。详细介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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优质牛奶安全生产技术（第2版）
作者：张克春、孙卫东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 1.介绍了什么是优质牛奶。 2.介绍了生产优质牛奶的要素和技术措施。 3.以重点知名奶企作为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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食品感官检验（安莹）
作者：安莹、王朝臣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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中国白酒品评勾兑宝典（套装共2册）
作者： 出版：化学工业出版社 日期： 本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的意义、勾兑的原理、勾兑应遵循的原则、勾兑中应当使用的方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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非粮生物质炼制技术——木质纤维素生物炼制原理与技术
作者：姜岷,曲音波 等著 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书基于国家973项目成果编撰，作者均来自一线研究人员，书中内容原创度高，前沿性强，反映了国内外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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裁剪补正技术篇
作者：王晓云 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 1 实用性强，科学准确，图文并茂。 2 数百款实例，包括衣领、衣袖、肩部与胸背部、上衣、连衣裙、西服裙、裤子、西服套装以及特殊体型服装的裁剪补正。 3 通过本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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环保陶瓷生产与应用
作者：唐婕，李懋强，薛友祥，霍艳丽 出版：中国建材工业出版社 日期：2018-01-01 《环保陶瓷生产与应用》一书系统介绍了水质净化及污水处理用陶瓷过滤器、高温陶瓷膜材料及高温气体过滤器、陶瓷载体催化剂、消除噪声用陶瓷材料、陶瓷传感器和新能源陶瓷六 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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