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中国烹饪协会名厨专业委员会
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烹饪营养与配餐（第2版）高职高专旅游专业"互联网+"创新规划教材 程小华
作者：程小华 出版：北京大学出版社 日期：2023-03-01 本教材是职业教育国家在线精品课程配套教材，是浙江省高职院校“十四五”重点教材，力 求涵盖丰富的、立体化的教学资源。读者可通过“智慧职教”平台（www.icve ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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公路工程行业标准编写导则（JTG 1003—2023）
作者：交通运输部公路局，中国工程建设标准化协会公路分会 出版：人民交通出版社 日期：2023-04-01 根据《交通运输部关于下达2018 年度公路工程行业标准制修订项目计划的通知》(交公路函〔2018〕244 号) 的要求， 由交通运输部公路局和中国工程建设标准化协会公路分会承担《公路工程行业标准编写导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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社区药师案头手册
作者：中国非处方药协会 组织编写 康震、刘治军、金锐 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 社区药师优良的药学服务（药学技术和药品信息方面的深层次服务）是大众较为迫切需要的，是大众的首选“产品”，同样也是社区药店生存发展的关键因素和核心竞争力，以此满足 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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现代木结构建筑施工（土建类专业适用）
作者：高职土建施工类专业分指导委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2015-06-01 本教材主要讲解现代木结构建筑施工技术，融入了木结构建筑文化、工作程序、组织策划、结构和构件体系概念等内容，并符合国内标准、规范的要求。本教材适用于土建施工类及其他相关专业的现代木结构课程教学，也可以作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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2023—2024年中国工业和信息化发展系列蓝皮书（精装版）（共13册）
作者：中国电子信息产业发展研究院 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 由中国电子信息产业发展研究院组织行业专家、研究人员编著、电子工业出版社出版的《中国工业和信息化发展系列蓝皮书》，是目前我国工业和信息化领域最全面的一套资料丛书，既介绍了年度工业和信息化发展的总体情况、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 20400
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建设工程创新创效案例分析
作者：河北省建筑业协会总工程师委员会 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-08-01 本书围绕建设工程创新创效这一核心主题，契合目前建筑业的大形势，在市场竞争激烈、利润空间更小的背景下，科技管理创新显得更加重要，同时创效也是创新的根本。 全书以成熟案例为依托，以过程背景描述、创新要点分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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水利工程施工环境保护监理规范 T00/CWEA 3-2017（中国水利工程协会标准）
作者：中国水利工程协会 著 出版：水利水电出版社 日期：2017-11-01 本标准规定了水利工程施工环境保护监理机构、人员、工作范围、工作内容和工作要求等。本标准适用于大、中型水利工程施工环境保护监理工作，小型水利工程施工环境保护监理工作可参照执行。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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水工预应力锚固施工规范 T00/CWEA 4-2017（中国水利工程协会标准）
作者：中国水利工程协会 著 出版： 日期：2018-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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祭如在：中国艺术研究院藏明清祖容像展
作者：中国艺术研究院美术研究所 出版：文化艺术出版社 日期：2023-10-01 祖容像作为祭祖文化的象征物，是维系家族情感的物质载体，承载着丰富的历史与人文内涵，它与祖先崇拜、家谱及家庙制度一起，组成了我国人民数千年来所遵守的宗法制度的基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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烹饪原料教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：黄勇，盛金朋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 本教材作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材之一，在内容上，立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，但又不面面俱到，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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徐晓钟导演艺术及教学研讨论文集
作者：中国戏剧家协会导演艺术委员会，中央戏剧学院导演系 编 出版：中国戏剧出版社 日期：2020-07-01 徐晓钟先生毕业于国立剧专，学从洪深、应云卫、田汉、曹禺等戏剧名家，有着深厚的专业学养。1949年后，三校合并成立中央戏剧学院后，在此教学，至后来担任校长。徐先生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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中华曲艺学科探索与实践
作者：中国曲艺家协会 出版：知识产权出版社 日期：2020-09-01 本书收集了20世纪80年代以来，特别是党的十八大以来，艺术理论界、曲艺界关于设立曲艺学科、开展曲艺高等教育、建设中国特色曲艺学科体系、教材体系、话语体系等方面的文章、论文以及曲艺界政协代表在全国政协会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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餐饮食品安全（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：赵冬 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《餐饮食品安全》以餐饮食品安全为基础，将食品安全学及烹饪科学有机结合，介绍了现代管理思维工具及方法在餐饮食品安全管理中的应用，并系统阐述了餐饮食品从原料采购验收、贮藏、烹调加工等关键环节的食品安全控制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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宴席冷拼与食雕（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：蒋杭城，王爱明 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《宴席冷拼与食雕》围绕教学目标，按照学习任务将本课程内容分为三个模块，第1模块讲解花式冷拼的制作，从花卉类、果蔬类、寓意类、动物类冷拼的拼摆来进行教学；第二模块主要讲解实用冷菜的制作方法，以及刺身的拼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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湘点一体化教程（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王庆，张芝 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 本教材共六个模块，包括湘点一体化教程导论、水调面坯类湘点制作、膨松面坯类湘点制作、 油酥面坯类湘点制作、米制品类湘点制作、杂粮及其他粉团类湘点制作，每个实训中包含了“原料配备”“制作过程”“成品特点” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：闫法昆，高文平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》是一部中等职业教育中餐烹饪专业的中式烹调技艺教学教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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应用随机过程（第6版）（21世纪统计学系列教材；高等学校统计学类专业教学指导委员会推荐用书）
作者：张波 商豪 邓军 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-10-01 应用随机过程（第6版）（21世纪统计学系列教材；高等学校统计学类专业教学指导委员会推荐用书） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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