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吴林海 王建华 食品安全风险治理研究院 江苏省食品
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粮食食品加工学
作者：陈凤莲，曲敏 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一。《粮食食品加工学》系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545 
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包容性治理研究
作者：尹利民，黄雪琴，尹琳 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-03-01 本选题内容把*前沿的研究内容作了梳理，在理论上作了分析，并结合实践进行了阐释，内容丰富，理论联系实际 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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食品微生物检验
作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 1.本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、企业微生物检验职业岗位的需求为导向，以最新的食品安全国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品生物资源学
作者：曹建国，戴锡玲，王全喜 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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食品毒理学（第二版）
作者：沈明浩 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《食品毒理学（第二版）》共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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食品微生物检验
作者：王岩 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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乡村治理现代化
作者：衡霞，翟柏凌著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-02-01 乡村治理现代化是国家治理现代化的前提和基础，包括作为规范乡村社会权力运行和维护乡村公共秩序的一系列制度和程序，以及这些制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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国外主要国家和区域组织安全体制研究/国际关系学院安全治理与安全体制机制研究丛书
作者：李文良 出版：厦门大学出版社 日期：2020-07-01 本书属于国际关系学院校级重大课题安全治理与安全体制机制研究丛书，该系列共七种。本书稿聚焦外国国家安全治理体制机制。全书撷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品化学（第2版）
作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品文化简论（第二版）
作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品免疫学（第2版）-有课件
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品微生物检验（卫晓英）
作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品安全与监督管理（本科预防/配增值）
作者：李颖 出版：人民卫生出版社 日期：2020-01-01 请填写本书的精准定位、社会价值、主要支持项目情况；主要内容及亮点；编写团队突出优势；市场竞争的突出优 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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江苏省高级人民法院公报（2015年第5辑 总第41辑）
作者：江苏省高级人民法院编 出版：法律出版社 日期：2015-12-01 《公报》反映了本院审判委员会对法的精神和各类法律难题的司法观点，它不仅是所有法律人士的必备资料，也是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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发酵食品工艺学
作者：余晓斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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功能食品（常锋）
作者：常锋 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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江苏省高级人民法院公报（2015年第3辑 总第39辑）
作者：江苏省高级人民法院 编 出版：法律出版社 日期：2015-09-01 《公报》反映了本院审判委员会对法的精神和各类法律难题的权威司法观点，它不仅是所有法律人士的必备资料， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125
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江苏省高级人民法院公报（2015年第6辑 总第42辑）
作者：江苏省高级人民法院编 出版：法律出版社 日期：2016-01-01 《江苏省高级人民法院公报》是公开介绍江苏省法院司法审判工作的官方文献，是省法院对外公布信息、规范性文件等重要司法文件、指 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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食品生物化学（陈凌）
作者：陈凌 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 《食品生物化学》分理论知识与实训内容两大部分。理论知识共分12个模块，介绍了水分、矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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