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瑞亚酒店管理学院
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餐饮经营管理策略（第二版）（普通高等学校酒店与餐饮管理教材）
作者：林德荣 编著 出版：清华大学出版社 日期：2012-04-01 本书在阐明餐饮经营管理基本原理的基础上，比较系统地论述了餐饮经营与管理中的餐厅选址与设计布局、餐饮市场营销、菜单设计与定价、食品原料采购供应、厨房生产、餐厅服务、宴会组织、酒水与酒吧管理、餐饮成本控制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 323 
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旅游景区开发与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：宋玉蓉 等主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2012-06-01 宋玉蓉、孙璐主编的《旅游景区开发与管理》共十二章，第一章系统介绍景区的基本概念和发展历程；第二、三、四章着重介绍景区开发与规划、景区项目开发与运营、景区市场营销 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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前厅服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企
作者：罗峰，杨国强 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2012-12-01 罗峰和杨国强主编的《前厅服务与管理》从前厅服务与管理的各业务环节出发，分为九个模块：走进前厅部，前厅部预订服务，前厅部礼宾服务，前厅部接待服务，前厅部总机、商务中心服务，前厅部宾客关系管理，前厅部销售 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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酒店与旅馆空间设计与表现（室内商业空间设计与表现系列丛书）
作者：文健，周可亮，关未 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2012-12-01 如何让商业空间的设计比平面广告更直接、更富有感受力？ 什么样的设计会抓住顾客心理，刺激人的消费欲？ 精选世界优秀商业空间，让你看见全球最新设计潮流，掌握一手信息。 “室内商业空间设计与表现系列丛书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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景观红皮书Ⅱ④旅游度假、商业街区、酒店会所、科技园区、商务办公
作者：张先慧 主编 出版：天津大学出版社 日期：2013-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2697
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旅行社经营与管理（高职高专旅游与酒店管理专业教材）
作者：廖建华 主编 出版：广东高等教育出版社 日期：2013-02-01 旅行社经营与管理，包括旅行社各部门的工作流程与内容、操作方法以及管理技巧。本教材的编写，既注重基础知识，也着力从实际、实用、实践的角度出发，突出对学生从事旅行社行业所必须具备的职业素养的培训与提升。在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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中国高等美术院校课程教学经典案例（共11册）酒店设计
作者：赵宇南,苏畅,杨野 出版：北京工艺美术出版社 日期：2013-12-01 设汁作为人类生物性与社会性的·种牛存方式，是人类J力史不可分割的‘部分，就像是尘命体的新陈代谢一样，改变着人们的生活方式。优秀的设计教育作为现当代的新兴教育模式推动了人们生存方式的价值提升，同时也给人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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旅游市场营销（高等院校旅游（酒店）管理专业“十二五”规划教材
作者：赵志霞，于英丽 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-02-01 赵志霞等编著的《旅游市场营销》试图体现国内外的最新理论研究成果，从我国具体情况出发，将市场营销基本原理和最新实践相结合，将国内外相关旅游营销案例融入相关理论。特别针对为了满足培养产业所需的关于旅游市场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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中式元素2-室内设计（上、下册）（涵括茶楼、会所、餐厅、酒店
作者：深圳市博远空间文化发展有限公司 编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-04-01 本书选题明确，目标读者清楚，针对性很强，具有很强的代表性和借鉴意义，能为国内室内设计师和相关师生提供具体、详实的参考资料。 本书延续了《中式元素》的风格，致力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6282
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客房技能训练（酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材）
作者：童亚莉，董韵捷 著 出版：暨南大学出版社 日期：2014-05-01 由童亚莉、董韵捷担任主编的这本《客房技能训 练》是以国家职业技能鉴定考核要求为依据，突出职 业资格培训特色，分为应试指导、基础知识部分、中 级客房服务员鉴定指南、高级客房服务员鉴定指南四 大部分。主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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餐饮服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企
作者：沈捷龙 等主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2012-12-01 《餐饮服务与管理21世纪高职高专规划教材》作者沈建龙、金辰怡从餐厅服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅服务与管理的内容，包括九个模块：走进餐饮部、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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客房服务与管理（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；校企
作者：雷明化,葛华平 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2013-01-01 《客房服务与管理》以客房服务职业能力培养为核心，以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线，全面、系统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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现代饭店人力资源管理实务（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材）
作者：李明宇 主编 出版：清华大学出版社 日期：2013-03-01 《现代饭店人力资源管理实务》立足于饭店人力资源管理过程中的具体业务和任务，分别从饭店员工的选聘与录用、员工激励与团队建设、有效沟通与领导艺术、职业生涯规划与管理等10个方面进行介绍。此外，在编写体例上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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中式风格大观. 2（涵盖茶楼、会所、餐厅、酒店、别墅、样板房
作者：深圳市博远空间文化发展有限公司 出版：江苏科学技术出版社 日期：2014-06-01 本书选题明确，目标读者清楚，针对性很强，具有很强的代表性和借鉴意义，能为国内室内设计师和相关师生提供具体、详实的参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 8442
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酒店餐饮企业管理工具箱--餐饮服务常用英语口语大全
作者：滕悦然 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-07-01 《餐饮服务常用英语口语大全》一书从词汇到句型，再到与客对话，层层深入，层层推进，使英文学习者不仅能够掌握餐饮服务专业英语，还能帮助其了解餐饮服务的技巧、操作流程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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饭店管理概论（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材）
作者：梁瑜，牟昆 主编 出版：清华大学出版社 日期：2014-07-01 《饭店管理概论》是根据中华人民共和国教育部颁发的《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共十二章，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、饭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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旅游线路地理（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材）
作者：齐洪利，徐建国 编著 出版：清华大学出版社 日期：2014-10-01 本书是“中央财政重点支持建设专业”的课程建设成果，由国家首批示范性职业院校青岛职业技术学院开发完成，是山东省省级精品课程“旅游线路地理”的配套教材。教材的编写遵照“学、教、做合一”的人才培养模式，以“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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中国旅游文化（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：梅鹏 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-10-01 目前，学界对旅游文化的定义和内容存在歧义。从现行教材看，绝大部分作者的意见是把旅游文化界定为与旅游客体有密切关系的文化，参考多数教材和前人的研究成果，本书选择了九个专题对旅游文化加以阐述，分别是旅游历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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导游服务英语（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：王迎新 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-10-20 本教材依据英语导游工作岗位的工作流程，将教学内容整合为8大模块。每个模块都以工作任务为驱动，围绕完成工作任务来编排教学内容，包括口语训练、旅行小贴士、补充阅读、写作训练、社交礼仪、文化介绍等内容，以培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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饭店督导管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
作者：李国茹,杨春梅 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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