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中国科协科普部 中国食品科学技
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马铃薯即食方便食品加工技术
作者：巩发永， 林巧， 陈治光 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383 
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食品发酵与酿造（普通高等教育“十三五”规划教材、食品科学与工程类专业应用型本科教材）
作者：金昌海 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-01-01 《食品发酵与酿造》教材内容以行业产品为主线，涵盖了食品生物发酵的主要产品类型，包括厌氧发酵的酒精白酒发酵，啤酒、黄酒、葡萄酒等的酒类酿造，酱油食醋的发酵调味品酿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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食品检验技术简明教程（张境）
作者：张境 出版：化学工业出版社 日期：2013-04-01 本书按照食品检验岗位核心检测能力要求，将食品检验关键技术分解为九大模块，内容涉及定量分析过程质量控制、容量分析、重量分析、紫外可见吸收光谱分析、原子吸收光谱分析、气相色谱分析、高效液相色谱分析及食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展
作者：白艳红 相启森 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用机制和杀灭微生物的动力学规律；冷等离子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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少年中国科技 未来科学+【第一辑】（全5册）来自中科院/清华/北大等科学家群星科普,人工智能/天文航
作者：格致论道 出版：湖南科技出版社 日期：2024-04-01 1.紧扣时代趋势。“在教育‘双减’中做好科学教育加法”，激发孩子好奇心、想象力、探求欲，为未来发展奠定基础。 2.超强作者阵容。由来自中国科学院、各大高校及各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 864
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中华人民共和国食品安全法实施条例：附新旧条文对照
作者：《中华人民共和国食品安全法实施条例，附新 出版：中国民主法制出版社 日期：2019-11-01 为便于读者准确掌握《中华人民共和国食品安全法实施条例》的修订过程，更好地学习理解法律的内容，我社特编辑出版此书。本书在权威文本的基础上，根据修订的内容，列出新旧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 50
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中国科协组织建设
作者：李森 著 出版：科学出版社 日期：2015-01-01 本书建构了作为学科、业务、实践形态存在的中国科协组织建设的体系，论述了与中国科协组织建设密切相关的中国科协的性质、职能、任务和工作方式等基本问题，论述了中国科协三级架构的组织体系、三重组合的组织制度和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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中国合成生物学2035发展战略
作者：＂中国学科及前沿领域发展战略研究[2021-2035]＂项目 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 合成生物学因其所具有的革命式、颠覆式创新潜力，巳经成为世界各国必争的科技战略高地，正在引发新一轮科技与产业国际竞争。《中国合成生物学2035发展战略》力求综合性回顾合成生物学的发展历程并探讨其学科定义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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2021年度中国艺术发展研究报告
作者：中国艺术研究院 出版：文化艺术出版社 日期：2022-08-01 《2021年度中国艺术发展研究报告》全面、客观地呈现了2021年度我国文化艺术领域的新成就，高度概括了中国文化发展战略与艺术发展的规律与经验，对热点问题与主要现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国科技人力资源发展研究报告（2018）——科技人力资源的总量、结构与科研人员流动
作者：中国科协调研宣传部，中国科协创新战略研究院 出版：清华大学出版社 日期：2020-07-01 中国科协战略研究院组织编写的系统论述我国及国际科技人力资源情况的白皮书！适合作为科技企业人力资源管理工作者、科技企业管理与创业者的参考工具书！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 954
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食品安全培训教程 加工制造篇
作者：华测集团食品安全质量研究院 编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-08-01 为了帮助食品生产企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，编写了《食品安全培训教程：加工制造篇》。 《食品安全培训教程：加工制造篇》共分九章，内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 328
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2024方寸天地：邮票上的中国名山大川 2024日历 中国集邮日历
作者：中国集邮有限公司 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-11-01 1.权威出品，阅读价值和收藏价值并重。发行邮票，是一个国家的主权行为之一。各个国家发行邮票，都极力把自己国家最引以为荣的美好事物展现在邮票之上，所以说一枚枚精美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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中国典籍与文化（第十四辑）
作者：国家图书馆古籍馆 《中国典籍与文化》编辑部 编 出版：国家图书馆出版社 日期：2021-12-01 本书为《中国典籍与文化》第14辑，此次以科举文化为主题，由7位主讲人从不同角度为读者讲述我国科举文化的情况。北京大学历史学系张希清教授通过五个问题的论述，对中国科举制度进行详细说明；首都师范大学历史学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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食品添加剂使用标准速查手册 乳及乳制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78
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食品添加剂使用标准速查手册 酒类分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9 ... |
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网络食品安全的数字化协同治理研究
作者：傅啸 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-11-01 本书获国家社科基金重点项目以及国家自科基金面上项目的资助，以网络食品安全问题为研究对象，总结国内外食品安全监管的成功经验；回顾我国食品安全治理模式并提出展望；讨论数字化改革背景下的食品安全治理与新兴技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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小象科学课系列：探寻身体的秘密（下）
作者：小象科学编委会，主编 毕贤昊，绘 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-09-01 1.强大的编审团队保证科普内容的专业性。本套丛书由致力于国内科学教育的品牌“小象科学”主编，作者都是国内外学府的优秀青年科学家。外审团队由中科院、协和医院等多个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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食品补充检验方法实操指南
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-03-01 本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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2022中国电影艺术报告
作者：中国电影家协会理论评论委员 编 出版：中国电影出版社 日期：2022-07-01 《2022中国电影艺术报告》由中国电影家协会理论评论委员会编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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