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复合调味料生产工艺与配方
作者：江新业，刘雪妮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 本书作者从事复合调味料研发、生产多年，详细地介绍了一些复合调味料的生产配方、工艺和操作要求，大多详细真实，对于行业内人士具有借鉴意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354 
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妇幼膳食营养大赛获奖作品解析--营养师详解备孕怀孕营养餐
作者：中国营养学会妇幼营养分会 编著，汪之顼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 1.中国营养学会妇幼分会出品，营养科学，靠谱实用。 2.中国营养学会理事长杨月欣、中国营养学会前任副理事长苏宜香作序推荐。 3.妇幼膳食营养大赛获奖作品解析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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伟大的植物：南方草木状（古代植物学风貌图鉴）
作者：[晋]嵇含 著，兰心仪 编 译，杨盈盈 绘 出版：中国画报出版社 日期：2020-03-01 流传1700年的本草记录 清新生动的手绘美图 一部伟大的古代植物学风貌图鉴 《南方草木状》是我国现存*早的地方植物志与植物学专著，它著录清晰，文辞隽永，表达准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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300款快手酱汁酱料
作者：牛国平,牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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不一样的手酿水果
作者：颜金满 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 市售果酱、果酒常让人望而却步，不是太甜，就是有太多的添加剂。而本书是一本低糖、无过多添加剂的健康食谱。它舍弃了精制糖，而使用了有机冰糖、麦芽糖与甜菊叶作为甜味素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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一学就会的卤酱菜（爱心家肴系列）
作者：张云甫 出版：青岛出版社 日期：2018-12-01 2017版的爱心家肴系列，共20个品种，分为好吃易做家常菜美味新生活越吃越有味三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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主食沙拉（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 主食沙拉，唤醒食材本身的鲜美， 轻食低卡，令你不必再为节食而烦恼。 沙拉，既是一道美食，更是一种极简生活态度， 在这个春夏，轻松点亮你我的生活！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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塔莎奶奶的四季食谱
作者：[美]温斯洛·杜朵 著；路媛 译 出版：中信出版社 日期：2017-08-01 * 塔莎杜朵，世界著名生活艺术家，凯迪克金奖、女王终身成就奖获得者、美国*代表性的插画家，全世界女人的幸福偶像，一位生活在美国佛蒙特乡间的老奶奶。 * 烹饪、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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简味 素食星球
作者：张小马 主编 出版：电子工业出版社 日期：2018-12-01 这不是一本循规蹈矩的食谱书，而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。70道灵感无限的料理，正是美味至简的秘方用尽量少的食材和尽量简捷的工序，烹煮出食物*意想不到的好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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手作四季烘焙
作者：chez soi，手绎厨艺＆生活创作空间 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 橱窗里的美味点心总是让你垂涎欲滴？！ 漂亮、精致的甜点自己做，每日都是适合烘焙的好日子！ 各式的蛋糕、甜点以及中西式餐厅中的人气料理，手作起来并不难，看似复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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素味清欢
作者：大小素 出版：电子工业出版社 日期：2019-01-01 《素味清欢》不似一般的素食说教书，刻意地拒绝荤腥，着意地追求不争不抢、云淡风轻的佛系风格，这本书通过每一道素品和每一段文字传达了一种自然简约而又不失大胆创新，清 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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DK厨艺之书[精装大本]
作者：[英]吉尔·诺曼 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-01-01 1.油水分离的蛋黄酱要如何补救？ 鲜活的龙虾应如何加工？神秘的分子料理冷泡沫竟可以在家中制作？这些问题您都可以在本书中找到答案！ 2.全球18位名厨秘而不传的* ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1884
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我爱西餐
作者：【法】菲利普·吕索[法]科达·布莱克等 著 ; [法]詹姆斯 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-05-01 The Gourmand World Cookbook Awards 世界美食图书大奖 素有美食美酒图书奥斯卡奖之称的世界美食图书大奖,设立于于1995年， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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素食真味
作者：食在好吃 编辑部 主编，凤凰含章 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-06-01 1.各国美食随您挑选，涵盖中、日、意、法、美、柬埔寨六国料理，全面满足您的口味！ 2.星级大厨现身说法，从做菜理念、食材选择到做法与摆盘，事无巨细，统统告诉您 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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餐桌上的调味百科
作者：林勃攸，好吃研究室 出版：华夏出版社 日期：2019-05-01 这是一本厨房必备的完美调味百科 从调味料的单一应用、到复合的酱料调制， 只要掌握食材与调味的搭配精髓， 就能组合出数百种美味秘方，做出对味的料理！ 掌握 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 680
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口福：今生必食的100道中国菜（第二版）
作者：戴爱群，张婕娜 编著，王同摄影 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-05-01 品鉴解读，颇具文人之趣； 关键技术环节，点出菜肴的成败细节； 厨师心得，凸显出多年的功力； 葱烧海参、九转大肠、芙蓉蟹粉、生炒甲鱼、三元牛头、堂灼螺片、黄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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王亭之谈食
作者：王亭之 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-06-01 ? 王亭之，香港食神级人物，食界引路人之一，多款食制的创立者及幕后推手。 ? 《王亭之谈食》，一部写在传统饮食文化潮起潮落时代的批评小品，一述中餐饮食砧炉盘盏 ... |
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雅舍谈吃（全新版本，梁实秋家人深情赞誉，亲自授权推荐。）
作者：梁实秋 著 出版：中国妇女出版社 日期：2019-07-01 ★本书由梁实秋家人亲自授权出版，深情推荐。 ★2019年全新出版，由雅舍谈吃谈吃拾遗两部分构成，是对梁实秋谈吃散文的完整辑录。 ★《雅舍谈吃》曾深刻影响了包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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零添加 做小吃
作者：孙朱朱 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-09-01 还记得这些风靡大江南北的街边小吃吗？爆浆鸡排、蚵仔煎、章鱼小丸子、麻辣烫、烤冷面、羊肉串 想要大快朵颐，可是想到地沟油、添加剂，又不敢吃了？ 美味？健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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沙拉吃不够（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：青岛出版社 日期：2019-10-01 想吃沙拉瘦身，但怕沙拉酱热量太高？ 想做营养均衡的沙拉，但不知道如何选择食材？ 想做美美的沙拉，但自己是厨艺小白。 这些问题不是事儿，本书统统帮你解决！ ... |
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