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国家食品药品监督管理局
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什么是食品科学与工程 走进大学丛书
作者：朱蓓薇 出版：大连理工大学出版社 日期：2021-09-01 人类生存的物质基础，人类发展的基本条件 与人类健康、农业发展、工程技术密切相关 食品产业创新发展，构建大健康产业新生态 目标读者1、即将走进大学、面临报选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219 
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药品生物检定技术（李榆梅）（二版）
作者：李榆梅 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书是普通高等教育“十一五”规划教材，第二版教材在版的基础上进行了修订，从内容到形式上力求体现高职特色，编排顺序上打破传统的教学模式，以“模块”组织教材的核心内容。 全书共分3个检测项目14个模块。药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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我国食品安全突发事件中政府信息公开的模式研究
作者：吴卫军 等 出版：知识产权出版社 日期：2023-04-01 该书从食品安全突发事件应对的特殊性出发，在深入阐述食品安全突发事件与政府信息公开若干理论命题的基础上，通过对我国食品安全突发事件中政府信息公开的文本解读及实证分析，提出、论证了政府信息公开模式应从压力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品发酵技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：殷海松，孙勇民 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 本教材作为教育bu行业职业教育教学指导委员会办公室 《食品发酵企业生产实际教学案例库》 项目的配套教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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《中华人民共和国食品安全法实施条例》解读
作者：徐娇 编 出版：中国标准出版社 日期：2020-09-01 悠悠万事，民生为大。中共中央、国务院高度重视食品安全工作，于2019年5月发布《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，明确了当前和今后一个时期做好食品安全工作的基本原则和总体目标，对食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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食品安全行政执法办案指南
作者：张永伟 出版：中国法制出版社 日期：2020-09-01 整理71种常见食品安全违法行为，可视化图表呈现办案依据，行政执法办案一本通，随查随用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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中式菜肴调理食品开发与加工技术
作者：赵钜阳 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 1.宅经济催生了调理食品的发展，本书出版正逢其时 2.本书对调理食品的介绍全面 3.书中很多实例容易理解，可供读者借鉴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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现代食品营养与安全（雒晓芳）
作者：雒晓芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《现代食品营养与安全》从实用角度出发，向广大读者提供食品安全与均衡营养的*理念，提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上，还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析；提出各类食品的安全与采购及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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食品安全学——应用与实践（孙秀兰）
作者：孙秀兰 主编 吴广枫，辛志宏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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基于组学的食品真实性鉴别技术
作者：陈颖等 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《基于组学的食品真实性鉴别技术》围绕食品真实性这一新时期食品质量安全领域的新兴研究热点和重要研究内容，系统总结了作者团队近20年来在食品真实性鉴别研究方面的科研成果。《基于组学的食品真实性鉴别技术》共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1837
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学校食品安全与营养健康调研报告
作者：王殿华等 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 食堂,食品安全,学校管理,调查报告,天津,食堂,食品营养,调查报告,天津 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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实用食品添加剂及实验（周家春）
作者：周家春，周羽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《实用食品添加剂及实验》按照GB 2760的21个功能大类，基本完整地介绍了所有GB 2760中食品添加剂品种（食品用香料和加工助剂除外）。*部分（第1到第10章）较为全面地叙述了食品添加剂的类型、安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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食品接触材料新品种评估申报指南
作者：商贵芹，隋海霞，胡长鹰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 本书针对食品接触材料新品种，通过对相关管理规定及政策法规的解读，帮助食品接触材料生产企业更好地了解如何评估所设计生产的产品是否符合法规要求、如何申报，并详细说明 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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食品工程仿生学（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
作者：马海乐 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 食品科学可以模拟的生命活动及其系统包括品质感知、食物消化、养分吸收、生物合成、生物材料、生物机构和神经系统七个方面。基于现有文献资料和作者的科研工作，本书分七章对相关内容的国内外研究进展进行了归纳整理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
作者：王卫 出版：科学出版社 日期：2015-11-01 栅栏技术（hurdle technology）对食品防腐保质技术的理论根基及其应用实践进行了独特的创建，随着研究的深化，该技术已不仅仅是针对食品中微生物的控制，还涉及产品感官和营养特性的保持、产品质量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品理化分析技术（尹凯丹）（第二版）
作者：尹凯丹，万俊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 《食品理化分析技术》（第二版）以《中华人民共和国国家标准·食品安全标准5009系列标准》为蓝本，以技能训练为主线，兼顾理论内容，将食品理化检验知识进行优化、重组、整合，形成了知识系统化、结构合理、重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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美国FDA食品警告信案例分析
作者：[美]约伊·L.弗雷斯特[Joy，L.Frestedt] 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 1.本书介绍如何有效地避免收到FDA警告信； 2.包含各类警告信案例及其分析和方法应用示例； 3.将复杂的信息整合成FDA警告信的重点内容以及对于警告信的处 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品感官分析（第二版）（高等学校专业教材）
作者：周家春 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 1.本教材在第1版基础上全新修订，食品感官分析理论与国际前沿接轨，技术应用与国际食品集团的研究同步，理论和实践指导作用更加完善。 2.本教材增加两两分组检验、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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食品微生物检验技术（第二版.增订版）
作者：姚勇芳， 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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食品营销学（高等学校专业教材）
作者：李晓东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 全书共十四章，主要介绍市场营销学的产生以及我国食品工业与食品营销的特点；重点阐述食品企业进入市场的营销战略；针对食品企业如何开展形象营销与国际市场营销对食品企业营销的四大基本策略进行系统讲述，并融入的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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