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食品工艺学 食品工艺学
作者:张坤生,蒲彪,  出版:科学出版社  日期:2019-12-01
本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制 ...
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售價:NT$ 276

药物合成反应实验(刘玮炜) 药物合成反应实验(刘玮炜)
作者:刘玮炜  出版:化学工业出版社  日期:2018-05-01
药物合成是一门实践性很强的学科,药物合成实验对培养学生实践创新能力起着至关重要的作用。本书精心选择了有代表性、有典型性的药物合成实验29个以及必需的有机合成实验 ...
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售價:NT$ 182

高校实验室安全工作参考手册 高校实验室安全工作参考手册
作者:冯建跃  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-07-01
本书印刷精美,内容非常综合,一书在手,安全无忧。 ...
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售價:NT$ 711

无机及分析化学 无机及分析化学
作者:严新,徐茂蓉  出版:北京大学出版社  日期:2020-08-01
  第1章绪论,第2章 化学反应的基本原理,第3章 酸碱平衡与酸碱滴定法,第4章 沉淀溶解平衡与沉淀滴定法,第5章 原子结构和元素周期系,第6章 ...
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售價:NT$ 354

护理营养学(第2版)(教材) 护理营养学(第2版)(教材)
作者:孙桂菊 著  出版:东南大学出版社  日期:2020-08-01
本书共20章。章至第3章为营养学基础部分,包括能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水的相关知识,也包括近些年被广泛关注和研究的植物性非营养生物活性物 ...
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售價:NT$ 387

制造技术工程训练 第2版 制造技术工程训练 第2版
作者:主 编 朱华炳,田杰  出版:机械工业出版社  日期:2020-08-01
机械工业出版社本书共分为18章,分别介绍了材料成形、切削加工及机械装配和拆卸的基本方法和基本原理,重点突出实践性和创新性。 本书旨在帮助学生正确掌握材料的加 ...
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售價:NT$ 299

无机及分析化学实验 无机及分析化学实验
作者:陶为华,王彦卿 编  出版:苏州大学出版社  日期:2020-08-01
本实验教材基于无机化学、分析化学的理论基础,面向四年制普通本科实验教学课程,由多位实验指导老师编写而成。一方面,本教材继承了传统实验教材的框架和优点;另一方面, ...
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售價:NT$ 258

科技俄语阅读1、2 全2册(双一流精品) 科技俄语阅读1、2 全2册(双一流精品)
作者:王利众 编  出版:哈尔滨工业大学出版社  日期:2020-09-01
本书在《科技俄语阅读》课程教学实践的基础上编写而成。《科技俄语阅读1》从科技俄语的基础知识讲起,内容由浅及深,介绍了科技俄语词汇、语法、修辞等,适合高等学校俄语 ...
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售價:NT$ 479

小牛顿实验王:科学玩起来(生活趣实验套装5册) 小牛顿实验王:科学玩起来(生活趣实验套装5册)
作者:台湾小牛顿科学教育公司 编著  出版:化学工业出版社  日期:2018-11-01
看100本书不如动手1次手。用电饭锅也能做实验,妈妈的厨房也能成为你的实验室。生活垃圾分类后,你以为的废品可以成为实验的好材料。开动脑筋,动手实验,从身边生活入 ...
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售價:NT$ 894

公共场所卫生标准汇编 公共场所卫生标准汇编
作者:姚孝元  出版:中国标准出版社  日期:2020-09-01
公共场所是供公众从事社会生活的各种场所的总 称。公共场所的卫生与人们的身体健康有直接的关 系,也是我国卫生监督管理的一项重要工作内容。为 了有效保护公共场所人体 ...
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售價:NT$ 600

纺纱原理 纺纱原理
作者:王建坤  出版:中国纺织出版社  日期:2020-09-01
本书将不同纤维纺纱的基本原理与共性知识高度凝练,从纺纱过程的理论体系和学习认知两个维度总结梳理知识点, 力求准确、客观、简洁。全书共九章, 包含绪论、原料选配、 ...
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售價:NT$ 348

China Agricultural Outlook(2020-2029 China Agricultural Outlook(2020-2029
作者:杨槐俊,武润威,郭素萍,杨宇萌,宋宇琪 著  出版:中国农业科学技术出版社有限公司  日期:2020-06-01
《中西酿醋技术交融解析》试图通过回顾、总结和解析人类酿醋技艺发展过程中,各种技术工艺相互渗透、交融的做法和经验,为用现代科学技术改造和提升传统酿醋产业提供依据, ...
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售價:NT$ 4020

酶工程技术及其在农产品加工中应用(国家科学技术学术著作出版基金项目) 酶工程技术及其在农产品加工中应用(国家科学技术学术著作出版基金项目)
作者:贾英民 等 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-06-01
序 我国改革开放近40年来,以食品工业为主导的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看,改革开放前30年,我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展,由于 ...
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售價:NT$ 1440

思想会·试毒小组:20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战 思想会·试毒小组:20世纪之交一位化学家全力以赴的食品安全征战
作者:黛博拉·布卢姆[Deborah,Blum] 著  出版:社会科学文献出版社  日期:2020-08-01
普利策奖得主黛博拉布卢姆的重要著作。 深入挖掘美国食品监管的历史起源。 完美呈现了哈维威利鲜为人知又精彩动人的故事。 细节丰富且极具可读性。 19世纪末 ...
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售價:NT$ 528

石墨烯超级电容器 石墨烯超级电容器
作者:阮殿波  出版:华东理工大学出版社  日期:2020-08-01
石墨烯是碳的同素异形体大家族的又一个传奇,也是当今横跨学术界和产业界的超级明星,几乎到了家喻户晓、妇孺皆知的程度。当然,石墨烯是当之无愧的。作为由单层碳原子构成 ...
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售價:NT$ 1788

工程材料与热成形技术 工程材料与热成形技术
作者:于文强,陈宗民 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-08-01
本书主要内容涵盖常用工程材料以及金属材料的热成形技术,重点在铁碳合金的种类与性能、结构与结晶,二元合金相图及其应用,金属的塑性变形与再结晶,以及钢的热处理与合金 ...
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售價:NT$ 329

分析化学实验 分析化学实验
作者:李云兰,信建豪  出版:华中科技大学出版社  日期:2020-09-01
本书是高等院校药学类专业创新型系列教材。全书分为四个部分,包括分析化学实验基本知识、化学分析实验、仪器分析实验以及综合设计实验等内容。本书根据新教学改革的要求和 ...
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售價:NT$ 228

动物生物化学(陆辉)(第三版) 动物生物化学(陆辉)(第三版)
作者:陆辉,左伟勇 主编  出版:化学工业出版社  日期:2020-09-01
1.《动物生物化学》为十二五职业教育国家规划教材,本教材充分融入专业特色,积极与实践接轨,为临床服务,为学生以后考取执业兽医师资格证及走向工作岗位奠定良好的专业 ...
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售價:NT$ 387

仪器分析实验(蔺红桃) 仪器分析实验(蔺红桃)
作者:蔺红桃,柳玉英,王平 主编  出版:化学工业出版社  日期:2020-10-01
《仪器分析实验》作为新形态教材,将有关仪器结构及使用方法的2D或3D动画以二维码方式呈现,可有效提升学习效果。全书共分十六章,第1章是仪器分析实验基础知识,第2 ...
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售價:NT$ 192

DK有趣的科学(10册礼盒套装) DK有趣的科学(10册礼盒套装)
作者:英国DK出版社  出版:中国科学技术出版社  日期:2013-06-01
科学就是高不可攀的吗?科学探究就是神秘而枯燥的吗,科学教育就是板着面孔的吗?才不是呢!许多科学家都认为,科学研究是一个充满快乐的过程。而且,科学是无处不在的,日 ...
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售價:NT$ 4631

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