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上海市食品安全工作联合会
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吃吃饭，聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂
作者：肖功年 出版：浙江大学出版社 日期：2024-01-01 食品添加剂是化学物质，怎么能拿来吃呢？不加食品添加剂的食品会更安全吗? 儿童食品中含食品添加剂吗? 发达国家的食品中使用食品添加剂吗? …… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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食品安全预警理论与实践
作者：生吉萍 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 本书介绍了食品安全预警的基本概念与基本理论，讲解了食品安全预警理论的方法与应用，在详细说明国外食品安全预警体系的同时，提出如何建设中国食品安全预警体系。本书可作为农业、食品等领域高等教育食品安全预警学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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新形势下食品安全治理体系
作者：汪普庆，龙子午 编著 出版：武汉大学出版社 日期：2021-05-01 本书以一本研究食品安全的著作，全书分为七章，主要内容如下：di一章中国食品安全概况，介绍了食品安全的概念和发展背、我国食品安全问题产生机理以及食品安全监管体制改革进程等。第二章全球食品安全概况，先回顾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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中华人民共和国反食品浪费法
作者：全国人大常委会办公厅 出版：中国民主法制出版社 日期：2021-05-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、修订的法律，全品种、大规模地出版了全国人民代表大会常务委员会公报版的系列法律单行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 46
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中华人民共和国食品安全法（实用版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2020-05-01 权威出版，法律文本规范，条文解读详致（理解与适用精选、提炼全国人大常委会法制工作委员等对条文的权威解读，典型案例指引均来源于*人民法院公报案例及各高级人民法院判 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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食品企业管理
作者：刘厚钧 出版：电子工业出版社 日期：2018-08-01 本教材由12个项目构成，包括食品企业管理、食品企业组织与文化、食品企业战略管理、食品企业经营管理、食品企业营销管理、食品企业生产管理、食品企业质量管理与卫生管理、食品企业物流管理、食品企业人力资源管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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食品营销
作者：刘厚钧 出版：电子工业出版社 日期：2017-08-01 本书内容的设计打破了传统的市场营销学科理论体系，在总结中国式市场营销的"生意经”三部曲——“找生意（寻找生意）”“做生意（经营生意）”“管生意（管理生意）”的基础上，把中国式市场营销"生意经”的三部曲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品安全学（第2版）-有课件
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： 《食品安全与食品安全学》是关于食品从农田到餐桌可能存在的安全问题及其预防措施的教材，在食品科学中具有重要地位。全书分10章，内容涉及食品安全的基本概念、发展历史和现状；生物性污染、农用化学品、有害元素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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食品冷冻冷藏技术与设备
作者：吕金虎 出版：华南理工大学出版社 日期：2011-08-01 近年来，食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求，编者编写了《食品冷冻冷藏技术与设备》一书。编写本书的主要目的在于从食品和制冷的角度出发，将食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品安全检测技术（第2版）
作者：王世平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术（第2版）》共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品药品安全监管工作指南
作者：顾振华 出版：上海科学技术出版社 日期：2017-01-01 《食品药品安全监管工作指南》是食品（保健食品）、药品、化妆品、医疗器械安全监管工作实践经验的总结，旨在对食品药品监管工作的依据、要求、工作程序和操作方法等进行指导和规范。全书分行政许可、行政检查、行政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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食品药品行政执法参考案例 医疗器械部分
作者：王月明，张秋 出版：知识产权出版社 日期：2017-10-01 王月明，张秋主编的《食品药品行政执法参考案例（医疗器械部分）》对医疗器械注册、生产、经营、使用环节和违法广告、涉罪等方面，存在的违反监管法规、条例的常见行为，以典型案例形式进行了分析；并对常用的食品药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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消费者食品安全风险响应与引导机制研究
作者：张蓓 马如秋 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 在经济全球化进程不断加快、我国经济社会高质量发展、互联网技术创新驱动、人民生活水平日益提高背景下，必须保障食品优质安全供给，提升人民获得感、幸福感和安全感。本书从跨境电商角度出发，有效测度食品安全风险 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品科学与工程类课程思政案例指南
作者：刘元法，傅莉莉 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《食品科学与工程类课程思政案例指南》立足食品科学与工程类人才培养需求，强化课程育人导向，按照“充分发掘和运用各学科蕴含的思想政治教育资源”的工作要求，深入发掘和提炼食品类课程所蕴含的思政要素和德育功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用
作者：穆罕默德·阿斯拉夫·阿拉姆，许敬亮，王忠铭 出版：中国纺织出版社 日期：2023-07-01 《微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用》介绍了微藻生产领域的前沿技术创新，藻类生物质产品的市场现状，以及微藻的应用前景，从不同角度对微藻食品、保健品和高价值产品的迅速发展进行了概述，并且提出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究
作者：裴一蕾 出版：中国经济出版社 日期：2023-10-01 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品安全风险的全流程监管理论与实践
作者：韩广华 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-10-01 食品安全治理的难点不在于“无法可依”，而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性，系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致“政府失灵”。同时，外卖平台与经营者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品安全监管法律制度研究
作者：孙效敏 出版：同济大学出版社 日期：2020-05-01 本书在分析我国食品安全问题现状的基础上提出了建立食品安全社会共治五元治理模式，落实*严肃的问责，建立有奖举报制度，理顺食品行业协会与政府的关系等观点，此外，论证了食品安全信息披露的权利义务关系，提出转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品加工机械与设备（第2版）
作者：席会平 田晓玲 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-03-01 本书内容包括：物料输送机械与设备；清洗、分级分选机械与设备；切分、分离机械与设备；粉碎、均质及混合机械与设备；机械与设备；食品浓缩、干燥机械与设备；食品热加工机械与设备；食品冷加工机械与设备；食品成型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 382
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食品包装传质传热与保质
作者：卢立新等 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 本书包括三个部分。*部分为包装传质过程及理论方法，主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果蔬气调包装理论与设计、活性包装系统中活性物质释放与调控、包装材料迁移与物质吸附等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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