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食品营养学实验与技术(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材) 食品营养学实验与技术(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
作者:乐国伟,施用晖 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-07-01
本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上,依据食品科学与营养学学科专业的特点,整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技 ...
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售價:NT$ 319

食品雕刻与菜品装饰(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 食品雕刻与菜品装饰(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)
作者:宫润华,程小敏 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-04-01
食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺,是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法,把具有可食性的食物原 ...
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售價:NT$ 458

食品分析(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材) 食品分析(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
作者:孟晓 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-09-01
本书在食品分析理论知识基础上,结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点,补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功 ...
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售價:NT$ 270

中华人民共和国反食品浪费法(含草案说明) 中华人民共和国反食品浪费法(含草案说明)
作者:中国法制出版社  出版:中国法制出版社  日期:2021-04-01
《中华人民共和国反食品浪费法》聚焦餐饮浪费问题,切口虽小,但意义重大,是丰富立法形式、探索“小快灵” ...
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售價:NT$ 32

调理食品高效优质物理加工技术(精) 调理食品高效优质物理加工技术(精)
作者:张慜  出版:江苏科学技术出版社  日期:2020-10-01
本书是一本关于调理食品高效优质物理加工理论与实践的专著,是作者18年来科研实践与理论成果的总结。本书以调理食品为研究对象 ...
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售價:NT$ 2280

现代食品原料学(高等学校专业教材,中国轻工业“十三五”规划教材) 现代食品原料学(高等学校专业教材,中国轻工业“十三五”规划教材)
作者:江正强 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-01-01
食品原料是食物和食品工业的基础。本书从直接食用和食品工业用原料角度,系统介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法 ...
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售價:NT$ 537

食品低温保藏学(第二版)(高等学校专业教材) 食品低温保藏学(第二版)(高等学校专业教材)
作者:包建强 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2021-01-01
食品低温保藏学(第2版)》《食品冷藏学》一书,为我国的食品冷藏发展起到了重要的作用。由于出版时间较早,从该书出版到目前 ...
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中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国农产品质量安全法 中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国农产品质量安全法
作者:中国法制出版社  出版:中国法制出版社  日期:2022-09-01
《中华人民共和国农产品质量安全法》由第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议于2022年9月 ...
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国家电网公司业务外包安全监督管理办法 国家电网公司业务外包安全监督管理办法
作者:国家电网公司  出版:中国电力出版社  日期:2017-10-01
本书依据国家有关法律法规和《国家电网公司安全工作规定》 [国网安监2406—2014]等制度,规范了国家电网公司业务外包 ...
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售價:NT$ 58

食品安全与健康饮食 食品安全与健康饮食
作者:陈学辉 著  出版:辽宁科学技术出版社  日期:2019-01-01
大众健康离不开食品安全和健康饮食,也是全面小康的重要基础 ...
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大众食品安全指南 大众食品安全指南
作者:王桂真  出版:电子工业出版社  日期:2019-02-01
食品安全对大众健康至关重要,食品安全也包括很多方面,涉及食品添加剂、食品污染、食物中毒等。但是很多人 ...
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售價:NT$ 347

食品工厂设计(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材) 食品工厂设计(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
作者:何东平 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-01-01
食品工厂设计是食品工业发展过程中的一个重要环节, 是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计, 一般包括总平面布置、生 ...
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食品加工行业水污染治理成套集成技术 食品加工行业水污染治理成套集成技术
作者:孔英俊、杭晓风、陆文超 等 编著  出版:化学工业出版社  日期:2022-05-01
1. 食品加工生产过程会产生大量废弃污染物,2012年农副食品深加工业废水排放量、化学需氧量排放、氨 ...
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售價:NT$ 653

食品营养学(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材) 食品营养学(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
作者:吴朝霞,张建友 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-12-01
本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章,*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未 ...
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售價:NT$ 330

食品原料学(第三版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材) 食品原料学(第三版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
作者:蒋爱民 等 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-08-01
本教材除了包含畜产、农产、园产和水产4大传统食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外,增加的特色食品原料内容在介绍特色 ...
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售價:NT$ 234

未来食品:现代科学如何改变我们的饮食方式[精装大本] 未来食品:现代科学如何改变我们的饮食方式[精装大本]
作者:[美]大卫·朱利安·麦克伦茨[David,Julian,Mc  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-08-01
你会吃吗?美味是如何产生的?功能食品,是超级食品还是超级广告?3D打印机如何帮你打印一份个性化早餐? ...
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售價:NT$ 948

模糊性环境下转基因食品的争论探究:个人行为决策与标识政策制定 模糊性环境下转基因食品的争论探究:个人行为决策与标识政策制定
作者:姚东?F  出版:清华大学出版社  日期:2020-10-01
关于模糊性环境下转基因食品争论理论研究的经典著作 ...
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售價:NT$ 474

食品包装技术(刘士伟)(第二版) 食品包装技术(刘士伟)(第二版)
作者:刘士伟,王林山,许月明 主编  出版:化学工业出版社  日期:2019-10-01
食品包装技术》共分为九部分内容,包括绪论、食品包装的技术要求、食品变质与包装原理、食品包装材料及包装容器、常用的食品包 ...
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售價:NT$ 251

食品安全保障实务研究 食品安全保障实务研究
作者:刘少伟  出版:华东理工大学出版社  日期:2019-05-01
民以食为天,食以安为先,食品是人类*直接*重要的能量和营养素来源,支撑人类的健康、生存与发展。不安全 ...
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售價:NT$ 1058

食品发酵技术(第二版)(高等职业教育食品类专业教材) 食品发酵技术(第二版)(高等职业教育食品类专业教材)
作者:殷海松,孙勇民  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-07-01
本教材作为教育bu行业职业教育教学指导委员会办公室 《食品发酵企业生产实际教学案例库》 项目的配套教 ...
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售價:NT$ 286

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