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四川烹饪杂志社
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烹饪工艺美术
作者：周明扬 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190 
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烹饪原料
作者：吴志华 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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烹饪化学
作者：季鸿崑 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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饮食营养与烹饪工艺卫生
作者：张培茵 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 本教材由饮食营养与饮食卫生两部分组成。饮食营养由营养与营养学、人体需要的营养与能量等五大部分组成，阐述饮食营养学基础理论，以及运用该理论进行营养咨询、膳食设计、营养配餐的技术；饮食卫生包括食品安全的现 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 503
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胡同里走出的烹饪大师（英文版）
作者：陈冽 出版：新世界出版社 日期：2017-08-01 陈庆，师父希望你能在这个世界大开放和大融合的时代进程中，以工匠的精神兢兢业业地工作和探索，继承中餐的传统，开创中餐的未来，让更多的人认识和喜爱中餐，让中餐这门古 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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中餐烹饪技法大全（上、下册）
作者：刘建伟 出版：山东省地图出版社 日期：2018-11-01 中餐烹调看似繁杂，却有章可循。这些支撑菜品制作流程、区分口味口感特色的骨架便是中餐烹调技法。理清、熟记、掌握这些技法是大厨从事餐饮、提高技艺的基础。炸、炒、熘、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1144
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法国蓝带经典法餐烹饪宝典
作者：法国蓝带厨艺学院 编，李汝敏 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 收录原汁原味的经典法式料理，凝聚不同地区的风土特色与传统技艺，全方位领略舌尖上的法国 详细讲解基础烹饪技法，从底汤、酱汁、面坯、配菜的做法到肉类、蔬菜、海鲜的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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炉石传说：旅店老板的烹饪书
作者：[美]切尔西˙蒙罗-，卡塞尔 著，周俊宇 译 出版：新星出版社 日期：2019-04-01 推开幻想的大门，召唤来自异世界的珍馐美味。 将炉石酒馆带回家！ 炉石传说旅店老板哈斯˙石酒的私人食谱大揭秘！ 1、暴雪娱乐旗下的卡牌游戏《炉石传说》秉承" ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750
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潮式风味菜烹饪工艺
作者：黄志，肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，现任广东烹饪协会副会长，广东省粤菜产业发展促进会常务副会长，汕头市餐饮业协会会长，汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校董事长。是广东省乡村振兴工作会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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客家风味菜烹饪工艺
作者：陈钢文 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，任广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任，中国客家菜研发培训基地学科带头人。现任职于梅州农业学校。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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广府风味菜烹饪工艺
作者：黄明超 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 作者权威，主创团队成员在广府菜方面具有极高的造诣，对于广府风味菜具有独到的见解。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大精神有关乡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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烹饪大师赛·天才发明家
作者：[比]齐德鲁 著 [法]德?，格罗特 绘 [法]卡埃尔，色彩 出版：江西教育出版社 日期：2020-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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中餐烹饪与营养膳食专业综合实训
作者： 出版：西南财经大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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主厨的餐桌：影响烹饪历史的237道招牌菜
作者：[英]苏珊·荣格[Susan Jung][英]豪伊·卡恩[H 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 ★ 美食作家、纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著。 ★本书的作者团队堪称餐饮史上天团作者阵容，包括“世界50 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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四川省基桩承载力自平衡法测试技术规程
作者：四川省住房和城乡建设厅,四川省建筑科学研究院,四川嘉泉科技有 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-10-01 《四川省工程建设地方标准:四川省基桩承载力自平衡法测试技术规程DBJ51T045-2015》内容简介：根据四川省住房和城乡建设厅川建标发（2013）614号）要求，以四川省建筑科学研究院和四川嘉泉科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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金钥匙：设计基础高分卷
作者：四川美术学院招生委员会 主编 杨清和 陈 刚 编著 出版：重庆出版社 日期：2016-12-01 1.内附四川美院高考信息、*评分标准、各省市录取分数线。 2.内附四川美院前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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金钥匙：命题人物组合速写高分卷
作者：四川美术学院招生委员会 主编 杨清和 陈 刚 编著 出版：重庆出版社 日期：2016-12-01 1.内附四川美院高考信息、*评分标准、各省市录取分数线。 2.内附四川美院前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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金钥匙：造型素描高分卷
作者：四川美术学院招生委员会 主编 杨清和 陈 刚 编著 出版：重庆出版社 日期：2016-12-01 1.内附四川美院高考信息、*评分标准、各省市录取分数线。 2.内附四川美院前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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金钥匙：设计素描高分卷
作者：四川美术学院招生委员会 主编 杨清和 陈 刚 编著 出版：重庆出版社 日期：2016-12-01 1.内附四川美院高考信息、*评分标准、各省市录取分数线。 2.内附四川美院前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导 ... |
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金钥匙：色彩高分卷
作者：四川美术学院招生委员会 主编 杨清和 陈 刚 编著 出版：重庆出版社 日期：2016-12-01 1.内附四川美院高考信息、*评分标准、各省市录取分数线。 2.内附四川美院前两年试题原题。 3.由名师点评，是一把考试金钥匙。 4.评分专家点评作品，指导 ... |
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